之前很多酒友，或者是一些同行，或者是一些对酿酒不了解的朋友，都质疑我说的五斤高粱出一斤酒，三斤苞谷出一斤酒的说法。甚至一些朋友比较极端，直言我是为了提高酒的卖价，不安好心；或者说我不懂酿酒，胡说八道。有时候有些留言我看着挺生气，有种想对骂的冲动，不过想想还是算了，我今天就专门写一下，为什么我们的出酒率只有这么高。首先，我们酿酒采取的是传统工艺固态发酵法，而且是整粒熟料发酵，发酵周期一般两个月左右，...
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夏天快要到了，有的朋友喜欢喝啤酒，论箱喝，有的朋友不习惯啤酒，这样酒局的时候就会有人喝啤酒、有人喝白酒。喝啤酒的往往说，我一罐对你半两或者一两，反正是喝酒，谁也不会细算谁喝的多少问题。但较起真来，白酒和啤酒怎么比对，真是个很困难的问题。如果非要换算，咱们就按酒精度来作为参考吧。白酒：以52度，一瓶500ml装举例，酒精容量为：500*0.52=260ml啤酒：目标是柏拉图度，是麦芽糖浓度。大致是8...
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白酒的生产方法包括固态法、固液法和液态法，其中固态法是传统，过去的白酒酿造主要就是固态法；固液法既有传统也有创新，传统部分是固态法白酒，创新部分就是新工艺液态法白酒；而液态法则是新工艺，所以也叫新工艺白酒。今天小编来介绍这个固液法白酒，带大家快速看懂它的执行标准GB/T20822。GB/T20822即固液法白酒执行标准，标准表述：固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。...
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现在很多人都爱收藏白酒，以备用于招待贵宾，或者家办喜事等等。但是，在接触了众多收藏酒的酒友过程中，我发现有些酒友收藏的白酒并不符合收藏，由此可见，我们对收藏白酒这一块的知识还是不太了解，今天就来说说“怎样的白酒符合收藏？”，希望能对酒友们有所帮助！怎样的白酒符合收藏？这还得从白酒的酿制工艺说起，现在市场上销售的白酒，从工艺上辨别可分为液态法白酒、固液法白酒以及固态法白酒。那么，哪种白酒符合收藏？下...
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啤酒可能包含其他成分，但啤酒通常是由谷物，啤酒花，酵母和水制成的。尽管糖不包括在列表中，但酒精通常是由糖产生的。因此，您可能想知道啤酒中是否含有糖以及糖的含量，本文介绍了啤酒中的糖含量。啤酒的酿造过程要知道啤酒中有多少糖，必须了解啤酒是如何制成的。啤酒中的主要成分是谷物，啤酒花，酵母和水。大麦和小麦是最常用的谷物，而啤酒花则是主要的调味香料。发芽：该步骤允许谷物的受控发芽，这是关键的一步，因为发芽...
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一斤白酒到底等于多少啤酒？真相出乎意料，以后喝酒不会吃亏了。 大家都知道，我国的酒桌文化历史很悠久，不管是白酒还是黄酒，或者是后来进入中国的啤酒，都是人们非常喜爱的，不过相对于白酒而言，更多年轻人都喜欢喝啤酒，因为啤酒的度数较低一些，而且口感没有白酒那么重，那么问题就来了，假如两个人喝酒，一个人喝的是白酒，另外一个人喝的是啤酒，怎么样才能算等量呢？一斤白酒又等于是多少啤酒呢？ 其实白酒和啤酒...
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写在前面的话 我有一帮酒友，酒文化、酒知识、酒体验各有绝活，典型的“酒鬼”。酒友里有出身酿酒名校的顶级专家，有自酿大师，有尝遍天下美酒的大神，更多的是我这样嗜酒之徒，每天都要抿几口。 我们这些人平时的沟通，急事电话，缓事信息，没事神聊。邀到一起聊天会是个什么样的状态？今年过年提倡原地不动，喝酒的人倒不在乎，到哪都是喝。为了助力喝酒的兴致，干脆利落建个圈，把酒友们邀起来，都把自己的绝活亮出来，互通...
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夏天快要到了，有的朋友喜欢喝啤酒，论箱喝，有的朋友不习惯啤酒，这样酒局的时候就会有人喝啤酒、有人喝白酒。喝啤酒的往往说，我一罐对你半两或者一两，反正是喝酒，谁也不会细算谁喝的多少问题。但较起真来，白酒和啤酒怎么比对，真是个很困难的问题。如果非要换算，咱们就按酒精度来作为参考吧。白酒：以52度，一瓶500ml装举例，酒精容量为：500*0.52=260ml啤酒：目标是柏拉图度，是麦芽糖浓度。大致是8...
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有的人经常说一句话，那就是“酒是粮食精，越喝越年轻”，当然对于这句话来说，可能真的是一些老酒鬼才会说的话了，但是我们也都知道这个酒确实是对于我们的生活当中带来了很多不同的感觉。但是对于中国的酒文化来说，不同的地区也是有不同的文化的！一杯白酒相当于几瓶啤酒？吃了这么多年亏，终于明白了！ 不管是在以前还是现在，酒都可以说是人们沟通感情的一种桥梁，很多人喝酒的时候也会“吐真言”或者是“诉衷肠”，我们...
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