周末与闺蜜小聚，我们约在街角的港式茶餐厅，软嫩多汁、色泽诱人的叉烧引发了一个话题：叉烧配米饭好吃还是红烧肉配米饭更好吃？一时间，思绪毫不犹豫地飘落到奶奶端着那碗喷香的红烧肉上，那真是匠心手作的人间绝味！ “回家了，吃饭了。”似乎耳边又想起了奶奶的召唤。家的味道是最吸引人的味道。在我很小的时候，奶奶便经常这样说。我一直觉得我的小时候充满了市井气息，奶奶长满了老茧的粗糙但温暖的手牵着我一起去菜市场挑选...
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不管在餐厅，还是在家里招待客人的时候，都会准备几个硬菜（类似法国大餐中的主菜）。而中国人最喜欢的硬菜肯定是肉食类的。今天就为大家推荐一款“人见人爱，花见花开”的硬菜：红烧肉。让人流口水的红烧肉到底配什么样的“硬酒（葡萄酒）”才合适呢？1、红烧肉的历史红烧肉在中国家庭家喻户晓，真可谓上得了“平民的餐桌”，也上得了“贵族的宴会”，是一道有着上千年的历史名菜。红烧肉之所以这么有名，与 2 个伟大人物有关...
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花雕，指绍兴酒中品质上等的一类加饭酒，主要产自浙江绍兴一带。用优质的糯米，上好的酒麴加上当地的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成，品质较一般的绍兴酒更好。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。由于日后从地窖拿起之时，酒量往往只余最初的三分之一，所以传统上也可以混合新酒一起喝。花雕酒就是我们在电视上常看到的女儿红，它是一种绍兴名酒，也是黄酒的一种，我们知道黄酒比白酒的度数要低得多，也...
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很多爱看武侠剧的朋友一定听说过花雕酒，那么花雕酒是什么酒呢？花雕酒是什么酒？花雕酒属于黄酒的一种，是我国传统的特产酒。据记载，花雕酒起源于6000多年前山东大汶口文化，代表了中国悠久的酒文化。在所有的花雕酒中，最古老的是绍兴花雕酒（往期文章我们介绍过绍兴黄酒）。绍兴酒品种繁多，有元红酒、加饭酒、花雕酒等，其中花雕酒是最具特色的一种。花雕酒，又称“状元红”、“女儿红”。 早在宋朝，绍兴家家会酿酒。每...
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在我国，有句古话叫做“无酒不成席”，我国是酒文化的发源地，没酒就没气氛，经过漫长的发展，从酿造、沽酒到饮用，酒文化已经成为人类文明不可缺少的重要组成部分。花雕酒，自古便受到文人墨客的青睐，直至今日，更是独领风骚。但也有很多人，对花雕酒不是很熟悉，且会跟黄酒混淆。那么，就加盟来说，花雕酒哪个牌子好？花雕酒和黄酒的区别是什么？今天我们就一起来着重理一理。（花雕酒哪个牌子好说起花雕酒哪个牌子好，立刻展现...
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美食恐怕是世界上较丰富的了，意想不到的烹饪方法、烹饪食材，美味就是在每时每刻产生。黄酒是特有的酿造酒，它与美食是如何搭配的呢？黄酒焖肉，让您享受不一样的美味，舌尖上的美食，全身心的享受。接下来，小编将为您介绍黄酒焖肉怎么做，黄酒焖肉的做法步骤。黄酒焖肉怎么做？黄酒焖肉的做法步骤黄酒焖肉是一道家常菜，主要原料是五花肉，工艺是焖，制作方法简单。小编推荐您按照下面的做法制作黄酒焖肉，有配图哦！黄酒焖肉主...
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据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。 基本简介花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸...
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花雕酒是很受欢迎的一种黄酒饮品，风味独特，营养功效也不错，很多人都喜欢在家里存放花雕酒饮用。不过，花雕酒的存放是有讲究的，正确的储存才能确保酒质不受影响。那么，花雕酒应该如何存放？花雕酒存放年限是多久？下面小编就带大家一起来了解看看。花雕酒应该如何存放？1、花雕酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平...
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料酒不是花雕酒。料酒与花雕酒是不一样的，料酒是一种烹饪用酒，是用黄酒与多种调味品调配而得，一般用于烹饪，不能直接饮用；而花雕酒属于黄酒，使用糯米发酵而成，可以直接饮用，也可以用于烹饪。花雕酒花雕酒是属于发酵酒中的黄酒。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高...
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