花雕酒的加热方法(花雕酒怎么加热)

作者:阿斌 时间:2022-11-24 阅读:808

花雕酒的加热方法是隔水加热,把花雕酒倒进温酒壶中,把温酒壶放入热水中加热,一般加热到60度以内就好,温度过高,酒精会挥发,酒味变淡,影响花雕酒的风味。


花雕酒的加热方法


花雕酒是属于发酵酒中的黄酒,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。


花雕酒是绍兴黄酒的一种,正是因为其温和的特性(一般是15度左右),花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用,也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低,因此变得更加香醇厚实,容易入口。


黄酒冬天要温饮,隔水加热,但加热时间不宜过久,否则酒精挥发掉了,就淡而无味了。人们一般将黄酒隔水烫到60-70度左右再喝,温饮黄酒的温度是在38度左右。


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