以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我,每日为你准备丰富的酒业资讯,酒圈密闻,行业动态,酒类知识普及关于酒曲的起源,周朝著作《书经·说命篇》提到"若作酒醴,尔惟麴糵";北魏时期贾思勰所著《齐民要术》作为当时的"农业百科全书",载有神曲、白醪曲等制曲法;又如初刊于崇祯年间《天工开物》所述"凡酿酒必资曲蘖成信,无曲即佳米珍黍,空造不成"。中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,其...
查看全文 >
9月10日,“2019柔和酱香茅台醇·天青”新品发布会在贵阳国际会议展览中心举行。酒界泰斗、酿酒大师季克良、中国酿酒大师,遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会会长吕云怀,中国酒类流通协会副会长、河南省酒业协会会长熊玉亮,湖北省酒业协会会长顾虎、贵州省酒业协会执行会长、贵州省酿酒工业协会秘书长、贵州大学教授黄永光等出席了本次活动。在发布会现场,季克良还为新品提笔题词——“守道创新酱香妙品”。能够得到季克良...
查看全文 >
白马or黑马,懂消费者才是好马。文 | 云酒团队不仅仅寄希望于喜力,在高端布局方面,华润啤酒对于雪花品牌,同样期盼甚殷。继勇闯天涯superX、匠心营造之后,雪花中高端新品MARRSGREEN成了华润啤酒新晋“当红小花”——上周末,华润啤酒在北京世贸天阶为MARRSGREEN打造了一个极具创造力的“时尚概念空间”M.SPACE,并在这里为它举行了一场“艳压娱乐圈”的啤酒PARTY。就如这场啤酒PA...
查看全文 >
麸胺酸钠又称味精、味素,是麸胺酸的钠盐,属于天然的最丰富的非必需胺基酸之一。美国食品药品监督管理局将其归于「公认安全」,欧盟则视为食品添加剂。MSG有HS代码29224220以及E编码E621。MSG的麸胺酸盐与其他食品来源的麸胺酸盐均具有相同鲜味。它们在化学上是相同的。啤酒可以说是在人们生活中比较常见的饮品,尤其是深受年轻人的喜欢,但是在网上会流传着一些比较莫名其妙的饮食搭配,甚至让我们感觉到他...
查看全文 >
啤酒不管哪个季节,都是朋友们较喜欢的一种饮品,特别是男性朋友,在外吃饭的时候,喝几瓶啤酒那是常有的事情,可是啤酒加味精一起喝,这会出现一个什么样的状况呢?接下来小编告诉您啤酒加味精会怎样,啤酒加味精的反映。啤酒加味精会怎样啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。味精是...
查看全文 >
麸胺酸钠又称味精、味素,是麸胺酸的钠盐,属于天然的最丰富的非必需胺基酸之一。美国食品药品监督管理局将其归于「公认安全」,欧盟则视为食品添加剂。MSG有HS代码29224220以及E编码E621。MSG的麸胺酸盐与其他食品来源的麸胺酸盐均具有相同鲜味。它们在化学上是相同的。啤酒可以说是在人们生活中比较常见的饮品,尤其是深受年轻人的喜欢,但是在网上会流传着一些比较莫名其妙的饮食搭配,甚至让我们感觉到他...
查看全文 >
大家有没有见过从土里挖出来的酒水?大部分人在电视频道应该有看到过。尤其是在很多的古装电视剧里,有很多的经典桥段,都是从一棵桃树下,从土里挖出一瓶储藏了特别长时间的白酒。以前的白酒不都是用陶瓷装的嘛,当时有一种风俗就是把白酒放在土里储藏,认为这样储藏的酒水,口感更好,储存时间也更长。当有一些重要事情发生的时候,不少人都会在自家土里埋上一坛酒。比如我们常听的女儿红,它所特指的就是父母亲在女孩出生的那天...
查看全文 >
时间就像一杯酒!曹操的煮酒论英雄,李白斗酒诗百篇,曲水流觞,以酒会友和千百年来流行的酒文化,给了中国人独特的人生智慧!从久旱逢甘霖,到他乡遇故知,再到洞房花烛夜,金榜题名,人生四大喜事都离不开酒!那么,白酒在适宜的空气里会不会发生的变化? 1、挥发作用:刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物,同时也含有醛类等刺激性...
查看全文 >
快速搜索一下如何在家里储存葡萄酒,你会得到一些一般规则:将瓶子侧放,放在阴凉的地方,远离自然光。大多数专业人士都认为,保存未开封葡萄酒的最佳地点是葡萄酒冰箱,它可以在一个不受阳光照射的空间里安全地调节葡萄酒的温度。但并不是每个品酒师都有自己的葡萄酒冰箱,这就引出了一个问题:葡萄酒能存放在标准的冰箱里吗?陈酿葡萄酒时,重要的是要保护它不受强光的照射,因为过度暴露会导致不良的化学反应和降解。由于大多数...
查看全文 >