残糖含量达到一定标准的葡萄酒都可以称为甜酒。由于酿造方式不同，甜酒类型也不一样。甜酒主要可以通过中断发酵、添加糖分以及浓缩葡萄糖分三种方式酿造。一、中断发酵葡萄酒的发酵过程即酵母将葡萄的糖分转化为酒精，并释放热量和二氧化碳的过程。如果在酵母将葡萄的所有糖分转化为酒精之前中止发酵，便可保留糖分，酿造出甜型葡萄酒。中断发酵有多种方式，一种方法是往发酵中的酒液添加蒸馏酒，提高酒精度以杀死酵母，因为大部分...
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糯米甜酒又叫米酒、甜酒或糯米酒。以糯米为原料辅以甜酒曲酿造而成，因味道偏甜，故得名“糯米甜酒”。糯米甜酒是是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地的珍贵农家特产。糯米甜酒营养丰富，色泽金黄，醇厚甘甜，酒酒精度低，男女老少皆宜，所以倍受欢迎。糯米甜酒的做法糯米甜酒因制作简便，所以很是适合在家自己做来吃，今天，酒文化网就叫大家如何做糯米甜酒。1.准备糯米500克，甜酒曲2克，纯净水一碗。2.糯米洗净浸泡3小...
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黄酒是我国古老的一种黄酒,由于黄酒中含有人体所需要的多种氨基酸以及维生素等营养成分,所以黄酒是人们在烹调中不可缺少的主要调味品之一。黄酒在生活中可多处使用,不管是炒菜,做鱼,又或者是熬汤等,下面就为大家简单介绍一下如何制作黄酒蛋黄羹,大家可以在家尝试一下,可以享受一下这个过程。准备好材料:鸡蛋若干个,黄酒50g,食盐; 我们先将鸡蛋黄打出来放在碗里,再倒入一些黄酒和水,搅拌,调匀,再加入食盐,可根...
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快过年了，教大家一个新的食谱，啤酒猪蹄。猪蹄，好有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效。食材：猪蹄、啤酒、青蒜、姜、蚝油、酱油、砂糖步骤：1、猪蹄冲洗干净，斩小件 2、锅中煮开水，放进猪蹄，继续煮5分钟左右 3、取出，将猪蹄沥干备用 4、蒜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下 5、将调料中的所有材料放进碗里，加少许清水，搅拌混合为调料汁 6、热锅下游，有烧至六成熟时...
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甜米酒是由糯米或大米经过发酵制成的风味饮品。其味道上佳，营养丰富，长期饮用能增进食欲，有助消化、解渴消暑、润肤、丰胸和促进血液循环的功效。下面介绍家庭自制甜米酒的方法。 1．选料 制作甜米酒选择黏性相对差些的圆粒糯米发酵会更好。 2．清洗容器 酿制甜米酒所用的器皿要清洗干净，绝不能沾上油和盐水，否则糯米发酵后会长出绿色或黑色的发霉物。 3．制作 浸米：浸泡糯米时选用水质较好的矿...
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红酒不仅是美容养颜的较佳饮品，作为烹饪的一部分，有关红酒的美食举不胜数。相信大家都吃过蛋炒饭，相比蛋炒饭来讲，今天小编为大家介绍的这款美食有些相似，但又略有不同。那就是红酒蛋包饭的做法，红酒蛋包饭怎么做呢，关于这道美食且听小编为你细细讲解。红酒蛋包饭的食材和调料：1、酱料红酒蛋包饭图解的食材和调料：洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根（我冰箱里也没有了，就从速冻杂菜里把胡萝卜粒挑出来用的）...
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糯米甜酒又叫米酒、甜酒或糯米酒。以糯米为原料辅以甜酒曲酿造而成，因味道偏甜，故得名“糯米甜酒”。糯米甜酒是是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地的珍贵农家特产。糯米甜酒营养丰富，色泽金黄，醇厚甘甜，酒酒精度低，男女老少皆宜，所以倍受欢迎。糯米甜酒的做法糯米甜酒因制作简便，所以很是适合在家自己做来吃，今天，酒文化网就叫大家如何做糯米甜酒。1.准备糯米500克，甜酒曲2克，纯净水一碗。2.糯米洗净浸泡3小...
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前几天逛某夕夕，看到还有滇红玫瑰花鲜花卖，心动不已。想做点玫瑰花米酒，于是去翻冰箱看一下，还有2020年买的甜酒曲。赶紧去用电饭锅煮了点米饭试一下酒曲。甜酒曲卖家写的酒酿制作步骤教程：1、准备糯米，大米也可以，只是没糯米的口感好。2、清洗之后用自来水浸泡3~5小时，能用手指掐碎即可。3、蒸锅铺上纱布，再把泡好的糯米铺到布上蒸20几分钟。4、蒸熟后铺开，自然冷却。5、加干米一半量的冷开水或矿泉水到米...
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江米酒又称为酒酿，酒酿是汉族传统的特产酒，味道有点甜，还有点酒味，非常适合女性朋友喝。而且在家自己也能做，下面小编来给大家介绍一下江米酒的做法！主料：糯米(适量)调料：安琪甜酒曲(适量)厨具：无1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2、上锅蒸二十五分钟。3、蒸好后，晶莹剔透哈。4、用一个干净无水无油的器皿。5、蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系...
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