初入葡萄酒世界的爱好者，往往会被酒评家经常使用的“矿物味”三个字所迷惑：所谓的矿物味究竟描述的是什么味道？它的来源真的是土壤中的矿物质吗？什么是“矿物味”？葡萄酒中的矿物味，实际上包含十分广泛，包括燧石味、鹅卵石、粉笔、燃放鞭炮之后的味道、焦油味等，都可能被统一描述为“矿物味”。如果要将矿物味进行归类，则可以将葡萄酒中排除水果香气、香草和香料味之外的气味和味道归为矿物味。矿物味可以用来形容葡萄酒的...
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红酒里的单宁你了解多少呢？红酒里的物质被检测到已经很多了，经常听大家说到单宁、酸度、风味物质……目前红酒已经越来越受大家的喜欢，不止是饭桌上应酬的宠儿，更是深夜最好的伙伴！有人说红酒好喝，但是不知道好在哪里？有的说红酒都是一个味，是好是坏也分不清楚，特别是和朋友在一起时只能用两个字“好喝”避免尴尬。那么我们在描述红酒时从哪些方面说呢？又该用哪些恰当的词语形容？今天分享给大家的是如何描述红酒里面的“...
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买过红酒的消费者会发现，超市里的进口红酒价格越来越亲民，二三十元1瓶几乎在各大超市都能见到。有人以为进口红酒价格低与其成本低和经销商为了消化库存进行促销等因素有关，但是事实真的如此吗？当在超市看到二、三十元一瓶的打折促销进口葡萄酒时，先别激动！一定要慎重再慎重！五块钱一瓶的红酒也不是没有，央视都曝光了这市场上廉价的葡萄酒了！知不知道喝这种葡萄酒就等于在慢性自杀！！！央视记者对此调查发现：北京市某交...
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时光飞逝，不知不觉我们来到了农历2021年的尾声，有的人正在归来的路上，而有的人却依然在前线奔波努力，有时候休息是为了走更长的路，而有时候不止步却是为了让自己能够心安理得的生活。忙碌的生活总是让人无暇顾及周围的生活点滴，就像我们从来不懂为什么巧克力和红酒是那样的登对。看过一篇很好的文章，里面对红酒巧克力的描述是：“我如果爱你，绝不会像别人一样，重复地将红酒或巧克力邮寄给你；我如果爱你，我一定要亲手...
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都说品酒从闻香开始，但你知道，葡萄酒的香气来自哪里呢？你是不是听过专家们在品鉴葡萄酒的时候经常会说“浓郁的李子，樱桃，水蜜桃，玫瑰”等这样让你感觉云里雾里的香气描述词语呢？那葡萄酒的香气到底是哪里来的呢？这个品类的酒为何如此独特？葡萄酒的香气太过复杂多变也会带来一些小困扰，想要短时间内掌握识别各种香气是非常困难的，但还是有窍门的。葡萄酒的香气，来源于哪里？我们能感受到香气物质必然是挥发性的，那么，...
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红酒的单宁酸是一种多酚物质，是红酒中苦涩味道的来源，会给人口腔带来褶皱感。单宁原来是存在于葡萄皮籽里，因红酒是连皮籽发酵，因此在红酒发酵过程中，单宁会浸染到酒液中。单宁，由英文tannins翻译而来，又称之为单宁酸或鞣酸。单宁是一种天然的植物多酚化合物，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。苦味虽然历来不受欢迎，但是葡萄酒中的苦味作为衬托对于构筑葡萄酒多变的层次感，营造出丰富的口感...
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红酒从古时候一直到现在都是人们喜爱的酒类，它象征着高雅贵气，喝红酒的女人美丽典雅，喝红酒的男人，潇洒绅士，红酒给人们的生活增添了色彩，就像美丽的爱情一样，也会从红酒里找到，今天我们了解一下红酒是怎样从爱情里蹦出来的！红酒【第一个酿造葡萄酒的人——诺亚】诺亚方舟的传说——《圣经》中记载，诺亚避开洪水的灾难，当方舟停靠在阿拉拉特山上后，诺亚便开始耕作劳动。他开辟了葡萄园 种植葡萄并酿造葡萄酒。第一个酿...
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红酒和爱情经常被人放到一起谈，也许是因为葡萄酒和爱情像极了的缘故吧！他们同样都充满着甜蜜和酸涩的味道，有时浪漫，让人意乱情迷；有时透彻心扉，让人难以忘怀。如果你倾心解读了一瓶风华正茂的佳品醇酿，那便如在对的时间、对的地点遇到了对的人，爱情就此产生了。(图片来源于网络)情人之间除了玫瑰和巧克力，葡萄酒也以优雅和时尚的姿态成为了爱情的信物之一。其实在欧洲人心目中，葡萄酒一直被人们誉为“爱情酒”。上帝创...
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葡萄酒的款式种类是有很多种的，其的口感种类多种多样，而其的香味也是多种多样的，那么，为什么葡萄酒里会有花香的味道呢？大家知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。对于不少酒粉来说，在葡萄酒中挖掘出玫瑰花、紫罗兰和茉莉花等花香是件令人兴奋不已的事。它们和果香一起，造就了这馥郁芬芳的葡萄酒。深深地吸上一口香气，你会觉得自己仿佛置身于一片浪漫的花海之中，心旷神怡。为什么我们会闻到葡萄酒香气？在品...
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