红酒里的单宁你了解多少呢？

红酒里的物质被检测到已经很多了，经常听大家说到单宁、酸度、风味物质……目前红酒已经越来越受大家的喜欢，不止是饭桌上应酬的宠儿，更是深夜最好的伙伴！有人说红酒好喝，但是不知道好在哪里？有的说红酒都是一个味，是好是坏也分不清楚，特别是和朋友在一起时只能用两个字“好喝”避免尴尬。那么我们在描述红酒时从哪些方面说呢？又该用哪些恰当的词语形容？今天分享给大家的是如何描述红酒里面的“单宁”。

所谓“单宁”就是喝到嘴里让你有涩涩的感觉的物质，它的成分主要来自于葡萄皮，少量的还有来自葡萄梗和葡萄籽。单宁主要在红葡萄酒里，一般上好的红葡萄酒里单宁我们可以这样描述：丝滑又厚重的单宁，像天鹅绒一般，酒体也会更加饱满，风味儿更加浓郁。如果你感受到的是一般的可以这样描述：酒体中等，好入口，单宁细腻，回味悠长。如果是比较差的酒，你可以这样描述：入口不愉快，单宁比较粗糙，浅尝像生柿子一样让嘴巴不自觉收敛，细感又像粗布一样有沙粒感。一般耐保存的好酒单宁都是比较重的。

这样描述就比较形象，又有画感，一起来学习红酒知识，比起只会说“好喝、不好喝”更加上档次，当别人投来异样的眼光就说明你已经在人群中出类拔萃了。

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