对意大利葡萄酒比较熟悉的朋友都知道意大利托斯卡纳产区的葡萄酒瓶上经常会有一只过目不忘的“黑公鸡（Black Rooster）”logo，这已经成为经典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）的标志，是意大利葡萄酒一张闪亮的名片，那这个黑公鸡是如何而来的呢？为什么要用黑公鸡这个表示呢？怎么才能成为黑公鸡葡萄酒呢？1、黑公鸡的传说“黑公鸡”是整个基安帝地区的象征。有这样一个传说，中世纪时期，锡...
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橙葡萄酒？看到这个标题，是不是感觉很不可思议，橙葡萄酒是什么，难道是用橙子酿制而成的葡萄酒吗？其实橙葡萄酒就是白葡萄酒的一种，只不过与其他的白葡萄酒有所差异罢了。下面就让我们一起来看看到底什么是橙葡萄酒吧！什么是橙葡萄酒？橙葡萄酒其实是一种白葡萄酒，采用白葡萄品种酿造。在酿造一般的白葡萄酒时，酿酒师通常会迅速将果汁和果皮分离，以尽量避免颜色的萃取，而橙葡萄酒的酿造则是通过延长葡萄皮与葡萄汁的浸渍时...
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鸡尾酒不是起泡酒。起泡酒是指起泡葡萄酒，是用葡萄发酵而得。而鸡尾酒是一种混合饮料，使用多种酒和饮料调配而得，一般使用烈酒为基酒，颜色多变，风格多样。起泡酒葡萄酒有静止葡萄酒和起泡葡萄酒之分。起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。鸡尾...
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贵腐不是起泡酒，贵腐酒是静止葡萄酒，属于甜葡萄酒。贵腐酒是使用感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的葡萄酒，因为酿酒葡萄的含糖量很高，因此贵腐酒的含糖量也很高，能明显喝出甜味。贵腐酒一般呈黄金色，口感非常甜，还常带有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道，以及类似蜂蜜和花蜜的甜味，当然清新的酸度总是能与剩余糖分进行完美平衡。更重要的是，它拥有极其突出的陈年潜力，有的可以放上一个世纪甚至更久。贵腐酒是使用感染了“贵...
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在同学聚会的时候，或多或少都会来一点酒，旅行的话肯定是喝葡萄酒了，因为它度数不高，并且口味也很适合，但是咱们在超市里买葡萄酒的时候会发现葡萄酒一瓶20元，这么便宜的葡萄酒是劣质酒吗？你是怎么认为的呢？我们一起来看一下。红酒里面有的价格贵，有的价格便宜，而所谓的拉菲红酒价格就特别贵了。普通的拉菲红酒就要1万元左右，当然有的红酒价格就便宜，并且比较轻微，几百块钱就能够买到，而这里面20块钱一瓶的葡萄酒...
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马德拉酒是甜食酒。马德拉酒属于强化葡萄酒，在发酵过程中添加中性葡萄酒来终止发酵，增加酒精含量，马德拉酒干型和甜型都有，甜型马德拉酒可以用作甜食酒。马德拉葡萄酒与雪利酒和波特酒的酿造方式非常相似，在某种程度上，通过添加中性葡萄酒(白兰地)来强化酒精含量，从而停止发酵。根据所用葡萄的种类和发酵的早期添加酒精的时间，葡萄酒可以从干葡萄变甜。按照含糖量从干到甜的顺序可简单将它分为4种类型：Sercial、...
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智利属于新世界葡萄酒国家，虽然它的酿酒历史已经很悠久。一般旧世界葡萄酒国家是指欧洲传统葡萄酒国家，而欧洲外其它葡萄酒国家，一般都会被归为新世界葡萄酒国家。尽管大家都将智利归纳在新世界葡萄酒范围内，其实他们酿酒史有450年的历史了，智利的酿酒史是从西班牙人的入侵和智利的发展是不可分割的，早在1551年就开始酿葡萄酒，此后有多个发展阶段，包括西班牙人的统治时期，殖民地时代，独立时代，十九世纪中叶的酒业...
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意大利葡萄酒不是蒸馏酒，葡萄酒属于发酵酒，是使用葡萄为原料发酵而成，没有经过蒸馏，因此不属于蒸馏酒。蒸馏酒是指原料在经过发酵后，再经过蒸馏得到的酒精饮料，酒精度数普遍较高，一般是指烈酒。葡萄酒是用葡萄为原料发酵而成的酒精饮料。酿造是将葡萄转化成葡萄酒的过程。葡萄酒酿造过程不同地区、酒厂的经济状况和葡萄的种类。收获的时间和橡木用于老化的类型是基于酿酒葡萄生长的区域。以下是制作葡萄酒的基本步骤概述:采...
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香槟，一种节日庆典、盛大聚会上经常可见的酒水，一个品质与奢华的代名词，酒体丰腴、深沉、醇厚，深受消费者的喜爱，那么香槟是起泡酒吗，这二者之间能划伤等号吗，下面让我们一起细细的了解一下。什么是起泡酒起泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5个大气压(Bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5的葡萄酒称为起泡葡萄酒。...
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