第1部分：种植葡萄和收获它们葡萄藤在第三年开始生产葡萄，无论葡萄树的年龄如何，葡萄只会生长在一岁的茎上。正因为如此，葡萄栽培者每年都会修剪他们的葡萄园，以鼓励新的增长，酿酒葡萄生长在世界上最不可能的地方。第2部分：粉碎葡萄酿酒葡萄通常被去除，以减少刺激性的植物单宁。有时葡萄酒厂有很长的分拣输送带，以进一步检查树叶或坏葡萄。然后将葡萄压碎并放入有利于酵母生长的环境中，红葡萄酒通过发酵得到深色。第3部...
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我们在家里多少会备有一些葡萄酒，用于自饮、招待和送礼。但对葡萄酒来说，储存环境是关键。储存不当，饮用起来，葡萄酒会大失水准。这些年，我喝过不少朋友“珍藏已久”的红葡萄酒，开瓶前，满心期待，结果，打开一尝，一股氧化味儿，类似太妃糖、焦糖、酱油味等（这些味道是红葡萄酒变质变味的标志）。一瓶几百上千元的红酒，就这么“可惜”了！相比威士忌、白兰地、白酒等，酒精度数40度以上的蒸馏酒，葡萄酒属于发酵酒，酒精...
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几乎每一棵树都有一层树皮，常见的葡萄酒软木塞大多数来自软木橡木的皮。软木橡木主要生长在地中海沿岸的国家，因为那里有充足的阳光，低降雨量和高湿度。种植软木橡木和生产软木塞的国家包括葡萄牙，阿尔及利亚，西班牙，摩洛哥，法国，意大利和突尼斯等。我们都知道普通的树木皮层是很薄的，但为什么软木橡木比其他树木有更厚的树皮？软木橡木厚厚的树皮是为了保护自己免受地中海附近森林的恶劣条件的影响。这些森林经常发生干旱...
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第1部分：种植葡萄和收获它们葡萄藤在第三年开始生产葡萄，无论葡萄树的年龄如何，葡萄只会生长在一岁的茎上。正因为如此，葡萄栽培者每年都会修剪他们的葡萄园，以鼓励新的增长，酿酒葡萄生长在世界上最不可能的地方。第2部分：粉碎葡萄酿酒葡萄通常被去除，以减少刺激性的植物单宁。有时葡萄酒厂有很长的分拣输送带，以进一步检查树叶或坏葡萄。然后将葡萄压碎并放入有利于酵母生长的环境中，红葡萄酒通过发酵得到深色。第3部...
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桃红葡萄酒绝对有一个“时刻”，是时候了!近年来，随着世界其他地方终于意识到法国普罗旺斯人民已经知道了几十年的事情，销售额激增。桃红葡萄酒是我们所热爱的春夏的美妙伴奏。这种觉醒的部分原因，是人们越来越意识到粉色并不一定意味着甜蜜。那么桃红葡萄酒是如何制作的呢?有多种方法，其中大多数只使用红葡萄。一种非常常见的方法是在发酵过程中让皮肤接触，但只持续几个小时到几天。一旦得到想要的颜色，榨汁就从果皮上压下...
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葡萄酒加热后，会散失很多香气，需要加一些香料。一般来说，1 瓶 750 毫升的葡萄酒，需要桂皮 1 根(进口桂皮个头小味道淡，可以用 2 根)，八角 2 颗，丁香 8 颗，姜片、陈皮、香草荚等适量。(1)将这些材料放入锅中，中火慢慢加热至沸腾。tips：注意不要用大火，火力太大会使葡萄酒迅速沸腾，其中的酒精、风味物质、酸性物质大量挥发，口感大打折扣。(2)小火继续煮 15 分钟。(3)过滤香料渣，...
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现在每个人都更注重饮食，我们都希望我们能吃得健康，所以我们会选择吃一些沙拉。一般来说，当我们吃沙拉的，时，我们会混合蔬菜和水果。这种食物真的很健康。对于想健身的朋友来说，沙拉是他们的首选，那么，葡萄酒拌海鲜沙拉如何制作呢？材料：中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)，葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。制作过程 ...
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面对市场上琳琅满目的葡萄酒产品，怎么样才能找到适合自己的那一款呢？这是普通消费者在购买葡萄酒时遇到的难题。下面小编就从以下几个方面来帮大家分析：购买价格：在购买之前请先确定好自己购买产品的价格区间。考虑到进口葡萄酒的关税、运输成本等因素，一般认为，低于80元的产品，购买时就需要比较谨慎。小编认为200-300元左右这个区间是比较适合普通消费者的。由于高品质（也意味着高价格）的葡萄酒对保存条件要求很...
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随着夏天的来临，如何正确地在家里保存葡萄酒，成了很多朋友都很关心的问题。经常有人问，家里有人送了瓶拉菲，某某年份的，什么时候开来喝比较好。知味葡萄酒杂志的团队伙伴们通常会在回答前先反问一句，这支拉菲是在室温环境下存放么？过了几个夏天了？为了让葡萄酒保持原有的风味，同时让有陈年能力的葡萄酒经历正常的发展演化，我们需要选择适合的保存场所，在最佳条件下保存它们。葡萄酒是精细而精贵的物事，保存的条件也有不...
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