巴巴莱斯科（Barbaresco）产区在著名的巴罗洛（Barolo）产区旁边，这里靠近塔纳罗河（Tanaro River），属于大陆性气候，丘陵连绵，地势较巴罗洛低，土壤肥沃。同样用内比奥罗（Nebbiolo）酿造的巴巴莱斯科和巴罗洛风格很相似，但巴巴莱斯科单宁更少，更为优雅，有人认为性价比更高。巴巴莱斯科产区主要包括 3 个村：巴巴莱斯科村、内华村（Neive）和特黑索村（Treiso）。其中大...
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白酒的储藏应当注意什么？新酿出的白酒新酒中，乙醇、乙酯的含量极低，而醛、酸的含量相对较高，因此新酒不但没有香味，还会刺激喉咙。因此，新酿造出的白酒喝起来生、苦、涩，需要几个月甚至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，使之散发出浓郁的酒香。长期储存在温湿度适宜的地方，白酒会慢慢发生化学变化，其所含有的醛不断氧化为羧酸。羧酸再和酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香。这个变化过程就是...
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平常人们在家的时候，很少喝到购买的瓶装白酒，很多都是散白酒，尤其是农村，喝的酒基本上全部都是散白酒，这些散白酒味道虽然也很不错，但并不是每次喝的散白酒都是同样的味道和口感，下面小编告诉大家不同的散白酒区别在哪里，散白酒有什么不一样的地方！一、产址不同这里说的产址，是指生产的工坊和工厂，并不是地点。可能我们这一次喝的事这个村酿的酒，可能下一次喝的就是另一个村所酿造出来的酒了，换一家工厂就会换一个味道...
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说起饮用葡萄酒的礼仪，或许很多人不明白，感觉酒不就是喝的吗？还需要什么礼仪呢？真够矫情啊！哈哈。其实各酒有各味，对于葡萄酒来说，喝的就是它的品质和深刻的文化概念。只有严格的遵循饮用葡萄酒的礼仪，我们才能喝到好酒（或品出自己最喜欢的一款），才能体会出葡萄酒带给我们的文化和情调。酒温是最容易被大家忽略的一个元素，一般好酒的饮用，或者说你要品尝到绝佳上好的酒，不能不注意酒温。温度对酒香及味觉的影响极大，...
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经常喝白酒的小伙伴们知道，白酒大致分为浓香型白酒和酱香型白酒。酱香型白酒和浓香型白酒都是比较常见的白酒的类型，这两种酒的类型在口感方面，在制作工艺方面都会有比较大的区别。 究竟有哪些区别呢？今天来为大家细细讲解1 酿造时间浓香酒的生产周期一般是40到60天，从产量上来说，一斤高粱可以出三两酒。酱香酒从产量来说，1斤高粱可出2两酒，生产周期也至少要5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。其中...
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白酒行业竞争力可以说越来越大，十分的激烈，有很多厂家屯了大量的白酒，目的就是希望同春陈酿来提升白酒的价值，待到酒体纯熟之后再上市销售，从而取得更好的收益，让客户品尝到美味的好酒，不过这些白酒虽然酒质好，但是却很难找到销路，下面小编就给大家介绍下白酒销售的渠道。现在很多地方都有不错的销售渠道，不过这些渠道大多需要投入大量的资金，对于产品还没有销售出去的商家来说这是很大的一笔开支，白酒未销，先失金币，...
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白酒的储藏应当注意什么？新酿出的白酒新酒中，乙醇、乙酯的含量极低，而醛、酸的含量相对较高，因此新酒不但没有香味，还会刺激喉咙。因此，新酿造出的白酒喝起来生、苦、涩，需要几个月甚至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，使之散发出浓郁的酒香。长期储存在温湿度适宜的地方，白酒会慢慢发生化学变化，其所含有的醛不断氧化为羧酸。羧酸再和酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香。这个变化过程就是...
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在职场上不管你处于什么角色，或多或少都会参加一些应酬，同事之间聚会、领导生日、与客户谈生意，都是离不开酒的，很多酒量小的，在这些场合都有点不知所措，看着周围的人玩的很嗨，自己却显得格格不入，有时也会因你一句我不喝，不知会得罪多少人。【1】 了解自己喝酒的位置当然，酒局也会分场合的，你要先清晰自己今天处于什么角色，你所面对的人群是什么样的，是朋友还是同事、客户、领导等，和关系好的人在一起，你可以选择...
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新酿的新酒乙醇和乙酯的含量很少，而醛和酸的含量比较高，不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的白酒，喝起来生、苦、涩，自然窖藏陈酿过程需要几个月到几年的时间，才能散发出浓郁的酒香。那么，白酒储藏要注意什么事情？ 白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美 长期存放在温湿度适宜的地方，白酒会慢慢地发生化学变化，所含的醛不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇...
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