喜欢葡萄酒的朋友怎能不知白葡萄酒？白葡萄酒优雅、细致的香味受到多种因素的左右，酿制真正的上等白葡萄酒是许多酿酒师面临的终极挑战！红葡萄果皮中所含的单宁让红酒能够耐久藏，并直接影响到红葡萄酒的色泽；白葡萄的果皮则对白葡萄酒成酒几乎毫无影响。种种复杂微妙的因素，使得酿造优质白葡萄酒要比酿造顺喉好喝的红葡萄酒困难许多。首先，白葡萄的果皮相对较薄，在果园生长期间比较容易受到外力影响而腐烂。此外，采收下来的...
查看全文 >
喜欢葡萄酒的朋友怎能不知白葡萄酒？白葡萄酒优雅、细致的香味受到多种因素的左右，酿制真正的上等白葡萄酒是许多酿酒师面临的终极挑战！红葡萄果皮中所含的单宁让红酒能够耐久藏，并直接影响到红葡萄酒的色泽；白葡萄的果皮则对白葡萄酒成酒几乎毫无影响。种种复杂微妙的因素，使得酿造优质白葡萄酒要比酿造顺喉好喝的红葡萄酒困难许多。首先，白葡萄的果皮相对较薄，在果园生长期间比较容易受到外力影响而腐烂。此外，采收下来的...
查看全文 >
每当推荐到一些50元以下的酒时，总有一些人说50元以下的酒喝不得。理论能说出一大堆。其实就在50元这个价位就暗藏很多宝藏酒款，因为从不打广告，只靠回头客和口碑便做起来，一般人还真不知道。按价格倒叙，越到后面越便宜。伊力特 小老窖价格：69元伊力特是一款新疆的酒。虽然是浓香型。但由于有过硬的品质，也被称为“塞外茅台”。由于产地是新疆。味道上也有独特的优势。窖香弱于川派，但是强于江淮派。这款白酒在新疆...
查看全文 >
最近身边有很多人问我，什么食物才能配的上好酒？答案就是卤猪肉，优选猪脸肉和猪蹄；为什么选这2种部位呢？我先说猪脸肉：肉质Q弹，肥廋均匀，不油腻，汁水渗透足，配上干辣椒面，哇~~~我再说说猪蹄：老人经常说的一句花“骨头肉就是神仙肉”，因为长在骨头上的肉是活肉也是最精道的美味，吃起来任何美味都无法阻挡，而且越吃越想吃！这时候如果配上一瓶纯粮食的【陈厚6年】酱香酒，能让天上神仙口水直流~~~~~~~...
查看全文 >
原创 记者 刘震东 华夏酒报 今天想出门放飞吗?请跟我来!三月，春暖花开，本是踏青的好时光。一场突如其来的疫情，羁绊了我们的脚步，却羁绊不了我们“放飞”的心。今天，《华夏酒报》推荐给大家一个当前最流行的旅游方式：“云春游”。近年来，随着老酒产业的蓬勃兴起，为了更好地宣传酒文化、推广酒文化，一些老酒收藏大咖纷纷出资建设老酒博物馆，这些老酒博物馆协助规范了老酒销售与老酒鉴定，为消费者的老酒收藏与投资提...
查看全文 >
推荐一些我经常会购买的口粮酒，价格区间在15-70元，口碑也都不错。诸如玻汾、绿西凤这类大爆款我就不说了，这篇内容的酒相对更有特色。都是纯粮酒，按价格降序，越到后面越便宜！8.全兴大曲 方瓶价格：70元估计现在知道全兴的肯定有点年纪了，“品全兴，万事兴”当年那是风靡全国的广告语。老八大名酒之一，近些年愈发衰落，提起全兴不知道，但是一说水井坊大家肯定知道，水井坊是全兴推出的高端品牌，后来全兴断臂求存...
查看全文 >
黄酒具有丰富的风味成分，它的形成来源于原料品种多、糖化发酵剂种类多、酿造方法多种多样、酿造季节各有偏重、地域(环境)条件各不相同等诸多因素，因而生成的风味物质和香味特征自然不尽相同。但为了评定出质量等级和优劣状况，以推向社会．供消费者选择，黄酒(界)管理部门定出行业标准(国家标准)和评定条件。主要内容有二：一是物理化学指标，属硬性规定，必须先送样检测，合格后方能参评；二是感观指标，主要是色、香、味...
查看全文 >
九九重阳，传统佳节，今天就让我带着大家揭晓——国粹黄酒在《天工开物》中，『酒』一词甚至专指黄酒。其实，一直到清中叶，无论南酒北酒， 都还是以黄酒为主流。所谓北酒，并不是指白酒，而是产于北方的各类黄酒为主的酒世界。（当时山西、山东都是黄酒的重要产区；而南酒，则是以江浙为核心出产的黄酒。绍兴黄酒之所以能大行其道，是因为工艺革新，南酒销量逐渐上升，成为主流的黄酒。自商周时代起，就用独特的酒曲复式发酵法开...
查看全文 >
赢得胜利要庆祝、心情不好得排解、老友相逢难得尽兴……一款健康的白酒成为首选良品！懂酒的人都知道，酱香酒堪称“酒界良心”，原料、酒曲、储藏时间……有理有据，让人不得不服。下面，小编先普及下健康的酱香酒所具备的特点：健康的酱香酒：纯粮酿造无酒精添加酱香酒的健康特点，首先得益于原料。市面上有很多食用酒精加白水调成的劣质低酒，很容易造成酒精中毒；更有黑心的企业直接把工业酒精拿来勾兑，给消费者带来极大伤害，...
查看全文 >
