记得网络上以前流传过这么一个段子：趁着阅兵没开始，今晚上多看看书，加强文化素养，看到阅兵时多用“震撼、壮观、威武、雄壮、排山倒海……”等形容词，别看到到时候只会说：卧槽，牛逼，卧槽，真尼玛齐。小编不禁想到葡萄酒，常听到有人说这款酒很酸，这款酒太涩，其中大部分人只能用浅显的词语来形容葡萄酒的味道，往往无法更形象地描绘和传达对于一款酒的体验。既然喝葡萄酒被很多人视为是一种比较优雅的举止，那么，我们是不...
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葡萄酒与餐搭配是随着社交需求与餐厅礼仪需要发展起来的重要餐饮时尚。这与服饰搭配有异曲同工之妙。只不过，服饰的搭配满足的是视觉效果，而葡萄酒与餐的搭配满足的是味觉的极致体验。葡萄酒配餐在世界发展不过百年的历史。在中国，葡萄酒配餐兴起不过数十年。与服饰搭配一样，葡萄酒配餐也无定式，一切以愉悦为最终目的。虽然说葡萄酒与餐搭配没有定式，但一些基本的原则需要了解。了解这些基本原则，我们在为葡萄酒配餐的时候，...
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炎炎夏日来临，来杯冰镇啤酒，几杯过喉下肚，个中滋味怎是一个爽字了得。啤酒不仅仅是可以喝的爽，也能用来赏心悦目，酒评君在往期文章里与酒友分享了葡萄酒与白酒用杯，本期，酒评君和酒友聊聊啤酒与杯子的逼格，让我们更有逼格的去喝啤酒。酒评网 文/酒评君(微信号：jiuping_cn)酒评君有两个两个杯子让酒友们选择，用来喝啤酒，酒友们是如何选择的呢?多数酒友会选择A，A(扎啤杯)是我们日常饮用啤酒最为常见的...
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#头条创作挑战赛#对于葡萄酒氧化过程的不同状态，法语中对其有着相应的词汇来描述。在葡萄酒泌清、过滤、运输等过程结束之后，葡萄酒会进入疲劳状态，葡萄酒香气的强度会减少，变得粗糙，缺少果香味。我们会将其称作“battu”、“aplati”，是眩晕、昏厥的意思，也就是受到氧化。只需要经过“休息”，也就是静置一段时间，葡萄酒便能够恢复往日的活力。当葡萄酒因为和空气过多的接触导致产生大量的自由醛物质，会发生...
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红葡萄酒搭配西餐并不稀奇，如何搭配却有一套规矩。然而，在饮食多元化的，各种奇特的味觉搭配都有可能变得新奇而有趣。不同的葡萄酒在经过与众不同的菜式重新搭配一番后，便又被赋予了新生命，其味幽远，妙趣横生。红白混搭 虽说红酒搭配红肉是常规的搭配法则，不适宜搭配海鲜，因为红酒中的铁离子会加重海鲜的腥味。但是西餐来到，本来就应该别有他味，挑选合适的海鲜，通过富有创意的烹饪技法，红白搭配也变得顺理成章起来。将...
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酒柜是用来摆放储存美酒的，酒柜对不少家庭来说，已经成为家居生活中的一道不可或缺的风景线，它陈列的不同美酒色彩艳丽，可令家中平添不少华丽的色彩，看着就令人食欲大增。一、酒柜选购酒柜的种类繁多价格不一，最重要的是选择合适自己的酒柜，如何能够选择合适自己的酒柜呢？这里面受影响因素很多，主要的有以下几个方面的因素。1、需求因素选择合适自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求，才能进一步谈其他影响因素。(1)酒柜...
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所谓醒酒，就是将木塞打开，促进酒的氧化，让昏睡已久的酒体从梦中醒来，这时候葡萄酒的单宁渐渐柔化，散发出本来应有的芳香与美丽色泽。对于日常餐酒，品质不高且陈放时间很短，这些葡萄酒是不需要醒酒的，直接饮用就是最好喝的状态。葡萄酒葡萄酒的呈香呈味物质接触到空气，就会产生氧化反应，使得平时隐藏在深处的味道就会开始变得活跃。那些陈年潜力高的葡萄酒中的单宁会使让我们觉得干涩，通过醒酒能让空气里面的氧气加速单宁...
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葡萄酒，已经走进了人们的日常生活中。葡萄酒，不仅可以做饮品，也可以做烹饪的材料。葡萄酒与菜肴也可以产生火花。下面就是葡萄酒与菜肴搭配时需要注意的五点细节。 一、菜肴和葡萄酒的味道怎样达到平衡？ 葡萄酒包含糖分、酸和单宁，这些，都会影响它的口感；如果加入菜肴中，也会影响菜肴的口感。其他一些比较微妙的成分，如醇香，通常会在烹饪过程中挥发掉。为了让葡萄酒的主要成分可以与菜肴的味道达成平衡，要特别...
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#头条创作挑战赛#讲了这么多期的烈酒，该做个结语了。品尝烈酒的时候可以利用糖分中和酒精刺激的原理，适当地加入方糖或是搭配甜点，这有助于提升烈酒品饮的感受。比如，沾过烈酒的方糖、马提尼克潘趣酒(Punch Martiniquais)、南美的皮斯科酸酒(Pisco Sour)等各式各样的调试鸡尾酒。人们总是在千方百计地寻找着能够让这种“毒药”饮品变得适饮、讨喜的方法，这正说明了人们对于酒精饮料的喜爱和...
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