记得网络上以前流传过这么一个段子：趁着阅兵没开始，今晚上多看看书，加强文化素养，看到阅兵时多用“震撼、壮观、威武、雄壮、排山倒海……”等形容词，别看到到时候只会说：卧槽，牛逼，卧槽，真尼玛齐。

小编不禁想到葡萄酒，常听到有人说这款酒很酸，这款酒太涩，其中大部分人只能用浅显的词语来形容葡萄酒的味道，往往无法更形象地描绘和传达对于一款酒的体验。既然喝葡萄酒被很多人视为是一种比较优雅的举止，那么，我们是不是也该使用更有文化的词汇来描述一款葡萄酒呢？

在品尝葡萄酒时，我们的舌尖是最先能感受到葡萄酒甜味的地方，葡萄酒当中的甜能让你感受到这款葡萄酒的圆润肥硕的感觉，可用圆润美味的（moelleux）、甘油型的（glycériné）来描述。

舌头的两侧能感受到葡萄酒的酸味，酸度给予口腔的感觉有可能是瘦弱的（maigreur）、僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的（acide）等等。

如果酒中的单宁相对于平衡而言有些过量，就会出现硬（dur）和收敛（ferme）的感觉。单宁的含量过高，酒的颜色就太浓重，酒就有粗糙感。人们会用涩口的（réche）、粗糙的（rugueur）来形容。酒发苦，是多酚类化物引起唾液收敛（astringence）的感觉。

们通常对丰满（richesse）酒的描述较多，在这类酒中，对酒体轻柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的红葡萄酒，形容品质的词一般有：轻雅（léger）、细腻（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、天鹅绒似（velouté）、丝一般（soyeux）等。

而如果成分更丰富且很协调，就可用圆润（rondeur）、丰满（pleins）、肥硕（charnus）、油质（onctueux）、熟透（murs）等词形容它。另外，修饰一些有强烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、浑厚（étoffés）等形容。我们用了这些很明确的词汇，使我们能够把酒的品质严谨地描述出来。

另外对于酒精度的描述：酒精度低的酒，感觉是轻、弱、淡、寡（légers、faibles、petits），如果它是很协调的，也可能形容成给人感觉是愉快的，但酒度低是很难找到一个好的平衡感，这种酒通常是贫乏的。若酸度略高些，能给出新鲜感，否则就平淡无味，并显出酒精味、水质味（aqueux）。

最后对于一些品质坏的葡萄酒，已经不能喝的葡萄酒也有一些词汇来进行描述：没有滗清的新酒留在酵母泥中往往会产生硫醇味、臭鸡蛋味。许多不愉快的味也来源于腐烂的葡萄果，发霉的（moisi）、碘味的（iodés）、酚味的（phénol）、药味的（pharmaceutiques）、苦涩的（amertume）。坏味最常见的是被不完善的贮酒容器和居住环境所污染而来的，坏木桶、烂木塞是坏木头味的来源，也是真菌味（champignon）、哈喇味（rance）、植物味（végétal）等坏味的主要源泉。

现在是不是有一种我靠这么多老子（娘）怎么记得住的感觉？没事，多尝试不同风格的酒款，再把自己的感受在本文对号入座，不用多久你就能成为一位有知识有涵养的葡萄酒爱好者。

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