“宁夏贺兰山东麓产区拥有独特的土壤、光照和热量，体现出圆润甘甜的特点。而温差大，热量高，光照足，使单宁不需要太长时间去平衡和软化，就解决了酒体涩的口感问题。”在近期举办的中国长城葡萄酒天赋酒庄战略评审会上，国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青解释了，宁夏贺兰山东麓产区之所以能作为一颗明珠傲立于中国乃至全球葡萄酒产区的原因。作为全球葡萄酒生...
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“宁夏贺兰山东麓产区拥有独特的土壤、光照和热量，体现出圆润甘甜的特点。而温差大，热量高，光照足，使单宁不需要太长时间去平衡和软化，就解决了酒体涩的口感问题。”在近期举办的中国长城葡萄酒天赋酒庄战略评审会上，国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青解释了，宁夏贺兰山东麓产区之所以能作为一颗明珠傲立于中国乃至全球葡萄酒产区的原因。作为全球葡萄酒生...
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12月28日，由中国酒业协会主导的“中国葡萄酒小产区—房山小产区认证会”在北京房山顺利召开。北京市房山区副区长靳璐，北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心主任杨文淑、副主任赵印，北京房山酒庄葡萄酒协会会长张士英等出席了会议。参与评审的行业专家有中国酒业协会执行理事长王琦，中国葡萄酒技术委员会主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三，中国农业大学教授马会勤，中...
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2020年7月，锁唇国际酒业顺利通过了2020/21财年“探索澳大利亚葡萄酒”业内专家项目（Australian Wine Discovered Trade Specialist Program）认证，意味着锁唇国际酒业加入澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）认证的“专家”队伍！进口商/经销商↑“探索澳大利亚葡萄酒”业内专家 标识6月，面向成功申请了2020/21财年“探索澳大利亚...
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单宁，是我们在品鉴葡萄酒时最常听到的一个词，人们对它的喜好不一，有的人喜欢高单宁的酒，有的人则恨不得酒里没有单宁，然而，单宁对于一款酒来说，不管你喜不喜欢，都是灵魂般的存在。 单宁的来源单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。通常，红葡萄酒在发酵时会从葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中萃取单宁，单宁含量的多少基本取决于在酿酒...
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世上本无路走的人多了也就有了路当一代又一代葡萄酒先辈们披荆斩棘执着专研葡萄酒之路也就形成了这是一条充满坎坷但其乐无穷的道路你，是否愿意随我们一探究竟？维尼亚葡萄酒学院WSET 认证课程再次起航！WSET二级课程，三天时间，让自己变身优雅饮者也许......也许，你曾讶异有人可以扫一眼酒标就能判断它的好与坏也许，你也曾艳羡那些轻抿一口酒，便能形容出无数美好情景的小伙伴再也许，你也希望有一日，可以变成...
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2018年10月9日，格润葡萄酒讲堂正式与法国CAFA葡萄酒学院达成合作协议，成为CAFA Sommelier系列课程的北京地区唯一代理授课中心。格润葡萄酒讲堂院长李佳女士和CAFA葡萄酒学院中国校区校长李瑞璇女士分别致辞, 并共同主持揭牌仪式。 重...
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品酒师工作中最重要的一个方面是引领品酒。不仅仅是开瓶和描述风味特征和搭配，引领一场品酒是为了促进一种体验，让与会者对他们所喝葡萄酒背后的艺术感兴趣。请继续阅读下面的四大建议，为你的活动选择合适的葡萄酒，以确保成功的品酒，让人们交谈。1.创造性地思考当你在为品酒会组装酒瓶时，尤其是为了突出某个特定地区的葡萄酒，你很容易发现自己被经典所吸引。谁不喜欢德国雷司令(Riesling)或波尔多(Bordea...
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品牌打造与市场拓展之外，获得诸如“有机”、“绿色”认证，成为国产葡萄酒力证自身品质、塑造品牌形象的一个重要手段。这其中，与制造源头最为相关的原产地认证，直指核心，有希望成为国产葡萄酒拿来加持品牌、维护形象的重要依据。 有机认证“互不承认” 酿酒葡萄、葡萄酒产品若得到“有机”认证，将会获取消费者更多信赖，也会有利于产品销售。但是目前欧美与国内在有机认证方面，机构繁多，且处于不被互相承认的状况。 据...
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