本篇文章，我们就说说为什么茅台镇酱香酒都是同盟军?另外，既然有同盟，那就有对手，这个同盟军真正的对手是谁?仁怀有多少“品牌”? “茅台镇”能值多少钱?仁怀市拥有酒类注册商标4328件，其中中国驰名商标6件，贵州省著名商标119件,有效名牌产品11件，地理标志证明商标1件。仁怀市是贵州省首个获得国家质检总局批准命名的全国知名品牌创建示范区“全国酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范区”，其品牌价值评估达...
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众所周知，国酒茅台属酱香型白酒。酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。一套的流程走下来至少需要五年的时间，这注定了酱香酒的产量比较少。而茅台镇酱香酒因为需要独特的地理条件，气候使得茅台镇可以生产酱香酒只有7.5平方公里内。产源地的稀缺业限制了酱香酒的产能。实际上，一般像这种酿酒产地，当地人喝的大多是散酒，并不太...
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茅台镇有好的粮食酒，当然不乏一些人有做劣质酒，酱香白酒又有坤沙，粹沙，翻沙，串沙酒，坤沙酒，在茅台镇也叫“捆沙酒”或“捆籽酒”，是传统工艺的大曲酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好，是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，并经过5年以上窖藏才能够出厂，传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。 粹沙酒 ，是用粉碎的...
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“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”，这句话用来形容在茅台镇的感受，最为贴切。在这个镇子上，随处都闻到浓浓的酱香酒味，沁人心脾。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖；1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。据不完全统计，在茅台镇有1/3的居民都是从事酿酒行业，而且镇上大大小小的酒厂有几百...
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金沙古酱是杂牌酒吗？也不算杂牌，金沙古酱是茅台镇金沙古酒推出的酱香酒系列，名字跟金沙回沙酒类似只不过更加小众，是近些年才出现的新品牌，不过也是在当地老酒坊的基础上扩建而来，也是有一定底蕴在，所以如今酒款也比较全，高中低价位都有，只不过市场比较小而已。金沙古酱不是杂牌但小众金沙古酱是金沙古酒酒业公司推出的酱香酒系列，酒厂前身是慎初烧坊，其酿酒师傅也是茅台酒厂出来的，所以沿用了茅台酱香酒酿造工艺，但后...
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中国的白酒一共分十二香型，可以说酱香型白酒是最消耗粮食的，正宗的酱香酒坤沙工艺，五斤粮食一斤酒，这还不加上酒曲。飞天茅台酒出厂价969元，五星茅台酒出厂价959元，如果按毛利率百分之八九十计算，一斤酒的成本应该在八九十元，这里面要加上人工、场地、包装、运输、广告等等费用。 茅台镇低价酱香型白酒在一些超市销售的价格通常高一点的十几元，最低的只要八九元钱，难道说这些酒都是地里长出来的，不要成本吗？生产...
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白酒是蒸馏酒。白酒是世界六大蒸馏酒之一，是使用高粱、小麦等粮谷等为原料，曲类等为糖化发酵剂，发酵后再经过蒸馏、陈酿而得的酒，酒精度数一般较高。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。酿造白酒主要使用的是粮谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麦、糯米、玉米等次之，因为古代交通不发达，酿酒所用的粮食都是...
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酱酒文化酒桌上，很多人都在说酒文化，但是酒文化究竟是什么？文化究竟在哪里？ 在贵州茅台镇酱香酒这样一个特定的载体中，其文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上。家国荣誉，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。护身健体，不伤饮者；谓之义。忠孝节义四全，或谓酱酒文化。酱酒文化酱酒文化影响因素1.神秘独特的自然环境茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速...
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在茅台镇酒厂中我们汉台酒业的规模算是很大的，酒厂位于茅台镇核心产区，老窖池用了很多年无间断，微生物丰富，酿制的每一瓶酒都窖香浓郁。在茅台镇老一辈的酿酒方法要延续，所以汉台酒业的酿造工艺都是由茅台镇老一辈的中国酱香酒酿造大师亲自指导，在这几十年当中，我见证了白酒市场的浮浮沉沉，也见到了太多不是行内人看不到的潜规则！这几年，酱香白酒因工艺、稀缺、品牌溢价等市场因素，价格涨得实在是太快了，让很多喜欢喝酱...
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