四川与贵州是中国最大的两个白酒生产基地，正所谓“川酒甲天下”。自古以来，蜀地气候潮湿，土壤、水、食物等都适宜白酒的酿造。目前中国的四大名酒（茅台、五粮液、郎酒、国窖），就有三个在四川。为什么四川名酒多？1.原料好酒是谷物的精华，虽然这个没有科学的道理，但白酒是谷物酿造的，原料非常重要。四川是一个富饶的地方，以酿酒用大米的质量和产量闻名全国。此外，四川水资源丰富，水质优良，用这样好的原料酿酒，不出名...
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酒，是陈的香，许多酒友在选购白酒的时候会看酒的工艺，以及采用的是什么原材，因为酒中有很多微生物，而微生物与空气中的微量化学元素会发生反应，从而导致酒是陈的香，而且口感好，但为什么用大曲酿的酒口感会更好呢，下面我们一起来看看。首先，大曲是以小麦为主要原料。一般先将原料粉碎、蒸熟，制成曲块(砖形)，经自然发酵而成，用大曲制成的白酒有特殊的曲香，酒味醇和。而且，大曲的微生物是曲霉(黄曲霉和少数黑曲霉)和...
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江小白白酒在许多电视剧中都有广告植入，相信很多人都有见过，比如好先生、匆匆那年等多部电视剧里出现过，也是重庆火锅必备酒之一。那么，江小白都有多少度？江小白都有那几种度数呢?下面白酒网的小编就带大家一起来了解一下吧！江小白都有多少度江小白有25度、40度、45度、52度共4种度数，江小白的品牌定位是简单、时尚、青春型的单纯高粱酒，主要针对向往简单的生活，不过度消费，但喜欢精致时尚的80后90后群体以...
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喜欢白酒的人都是很执着的人，真正喜欢酒喜欢酒文化的人都是热爱生活的人。我们每天喝的酒价格都是不相同的，尤其是同一个品牌不同系列的产品，都是有低端，中端，高端之分，那么档次都是由谁来决定的呢？最直观的就是由酒水的质量决定的，质量越好售价就会越高。那么白酒的质量都是由哪些方面决定的呢？今天我们就简单的来分析一下。1、原材料对于酒水质量的影响，原材料就是说酿酒的粮食，比如说高粱，红缨糯高粱就是酿酒中材料...
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经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。这些称呼都带有一定的地方色彩，要想准确知道黄酒的类型，还得依据现代黄酒的分类方法，下面给大家黄酒都有哪些分类。较为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江 封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代 表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒； “...
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雪花啤酒是大家都非常熟悉的一款啤酒，没到夏天，人们都会想到雪花啤酒，但是大家知道雪花啤酒都有哪些种类吗?请随小编一起来了解一下吧。雪花旋彩：2004年推出的低度产品，白色的瓶子像削过皮儿的菠萝，非标准的酒瓶不能重复换酒雪花金麦：2003年推出的产品，500ml小瓶的，非标准的酒瓶不能重复换酒精制雪花淡爽：瓶口有锡纸包装，非标准的酒瓶不能重复换酒简装雪花淡爽：2000年推出的产品，瓶口没有锡纸包装，...
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酱香型白酒包括茅台酒、贵海酒、珍酒、水艺坊酒、黔春酒、炎台酒、贵常春酒和习酒等。酱香型白酒，因香气类似于豆类发酵时的酱香味而得名，又因源于茅台酒制作工艺，所以又叫茅香型。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于...
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作为《水浒传》一百单八将之一的武松，大家都不会陌生，说起他的英雄事迹“三碗不过岗”更是人人皆知，大家都知道他喝了酒之后打死了一只吊睛白额虎，但大家知道他喝的酒是什么酒吗？根据史料分析，武松很有可能喝的是-黄酒，黄酒起源于，是只有才有的酒种，号称世界三大古酒之一。那到底有哪些的黄酒品牌呢？别着急，下面请看小编为您梳理的十大黄酒。1. 古越龙山作为曾入选奥运会菜单的品牌，古越龙山的黄酒在酒界有着举足轻...
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目前已被确认的白酒香型有11种, 即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、芝麻香型和老白干香型。还有1种馥郁香型已于2005年8月通过了中国酿酒工业协会组织的专家组鉴定。如何描述白酒的香气?用于白酒香气的词汇到底有多少种很难说清楚, 常用的有: 醇香、曲香、糟香( 为带有清香的一种特殊香气) 、果香、酱香、清香、浓香、窖香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、药香、芳香( ...
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