总有酒友问我一个问题：按照酒瓶上印着的国家标准来买酒，是不是能买到符合标准的酒？比如酒瓶上印的是国标10781.1浓香型，这是固态酒的标准，酒瓶里装的是不是就是固态酒了？这个问题我经常遇到，每次遇到这个问题我就想起老子的一句话“道可道，非常道。名可名，非常名”。这是什么意思呢？可以说出的道就不是真正的道，可以说出的名也就不是真正的名。酒标印着国标固态酒的国家标准号，是不是就是固态酒？我直接回答，显...
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喜欢喝啤酒的朋友们，绝对听过，或者看过，又或者是喝过新疆的乌苏啤酒。新疆乌苏啤酒可以说是近两年啤酒界的“新晋小生”，很多外地人都是最近才听说它的大名。可是它却在新疆“摸爬滚打”了30多年，只不过起初是在新疆大受欢迎，如今火遍全国了。乌苏啤酒在全国火起来了之后，就跟有股魔力一样，让本身喜爱甘冽的南方人都爱不释手。那么乌苏啤酒真的有这么好喝吗？众所周知，啤酒喝完很容易胀肚子，但是乌苏啤酒喝完却没有这种...
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从目前的白酒行业来看，价格区间真的是非常的大，好的价格高达几千甚至上万，而不怎么好的酒水甚至能够几块钱一斤，关键还是同一种香型的酒水，不得不说这样的差距着实让很多人难以接受，尤其是酱香酒，虽然销量大，但是很多人还是担心用高价买到低价的酒水，那么导致酱香型白酒价格差异大的主要原因是什么呢？相信这也是众多酒友心中的疑问，酱香酒除了茅台酒之外，其它品牌，整体价格同样不便宜。但是，我们在网上、超市，还经常...
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又是一周一度的品鉴会，本周是波尔多和美国酒专场，波尔多混酿 VS 纳帕赤霞珠单酿，旧世界 VS 新世界，老酒 VS 新酒，甚至还有国内 2 个供应商的同一款酒样品 PK。不试试你真的不知道，同一款酒，不同批次都能有那么大的区别！下面就带你云品鉴~012006 年布兰德堡特酿红葡萄酒Chateau Brande-Bergere这是一款老年份超波。深石榴红色的酒液带有细碎的沉淀，三类香气明显，果味则已...
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工艺成本决定价格说到酱香酒的传统工艺，就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙。我们从工艺中，可以非常清晰的了解，因为投入成本不一样，影响了酱香白酒的价格。坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）工艺坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙（投料，红缨子高粱），9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。最终的基酒，还需要经过3年以上的窖藏才会出厂。坤沙工艺使用的高粱颗粒完整度很高，破碎率...
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低至几块，高至千万，现在白酒市场，价格可以说是“远近高低各不同”。 同样是水和粮食的发酵物，究竟差距在哪呢？01 原料不同针对白酒酿造的几种主要粮谷原料，白酒界有“高粱香、玉米甜、大麦冲、大米净”的说法，概括了几种原料与酒质的关系。从粮谷原料来分主要有单一粮谷原料白酒和多粮白酒。如清香型白酒采用单一的高粱为酿酒原料，而多粮型浓香型一般采用包括高粱、大米、糯米、小麦和玉米在内的多种粮谷按一定比例混合...
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浓香型白酒销量最大，但在茅台的带动下，酱香型白酒的销量也与日俱增，在大众心中的品牌认知度也日渐高了起来。不过酱香酒的整体市场价格都比其它类型的白酒高出很多，这又是为什么呢？今天酱香酒联盟就和大家聊聊不同价位白酒的差别在哪里。一、酱香型白酒贵在哪里？相信很多酒友心中都有这样的疑问，除了茅台的酱香酒，其它品牌的酱香型白酒价格也同样高出很多，为什么会有这个价格差呢？其实，酱香型白酒贵是因为它的酿酒工艺比...
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我国白酒历史悠久，白酒产品丰富多彩，其中以贵州茅台为代表的酱香型白酒，是我国白酒的三大基础香型之一。历史悠久，生产条件苛刻白酒的发展源于汉代，历经千年，承载着丰厚的文化底蕴。其中酱香型白酒的酿造始终遵循“古法自然，天人合一”的理论，坚持纯粮酿造。贵州赤水河流域作为白酒核心产区，拥有得天独厚的环境条件，十分利于酱香型白酒的酿造。集优质资源为一体，利用特殊生产工艺，经历长时间的贮存，这才诞生了优质的酱...
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白酒的价格相差很大，一瓶飞天茅台近3000元，一瓶牛栏山十几元，价格十分悬殊！同样是水和粮食的发酵物，究竟差距在哪呢？差异一：原料针对白酒酿造的几种主要粮谷原料，白酒界有“高粱香、玉米甜、大麦冲、大米净”的说法，概括了几种原料与酒质的关系。酿酒原料要求新鲜、无霉变和杂质，淀粉或糖分含量高，含蛋白质适量，脂肪含量极少，单宁含量适当，并含有多种维生素及无机元素，果胶质含量越少越好等。差异二：基酒产量酱...
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