作为一个生活在中国的美国人，大约25年前，我第一次体验了麻辣火锅，和许多四川菜爱好者一样，我的饮食生活发生了永远的转变。对于没有这种经历的人来说，很难描述这种特殊膳食的独特和令人上瘾的品质。麻辣火锅不仅仅是一种菜式，而且是一种令人兴奋的聚餐体验，以其独有的特色挑战食客的感官。在我经常出国旅行的生涯中，一般来说，离家第一周我很乐于品尝各种当地食材和菜肴，然后在第二周的某个时候，我开始渴望中国的风味。...
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早些年白酒的英文书写有很多种，如今正式改为“baijiu”，采用了中国拼音的写法，当然也白酒的英文有如此待遇，其他洋酒的英文都相对比较复杂，甚至威士忌英文还有两种书面写法，以至于不少人在购买时误认为是假酒，所以要认清楚不同酒的英文书面写法。各类酒的英文书面写法白酒——baijiu黄酒——yellow rice wine 或 shaoxing wine米酒——rice wine朗姆酒——rum金酒/...
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在国内的餐桌上，都是一瓶酒搞定所有，但在国外的餐桌上，还有餐前酒 佐餐酒 餐后酒之分，不同情况需要更换不同的酒，相对来说要复杂得多，但餐前酒是什么意思呢？我们一般喝酒都是用餐时喝，而餐前酒并不是一款酒，而是用来开胃的一类酒，因此也被叫做开胃酒。1、餐前酒的作用餐前酒从字面上来理解就是用餐之前喝的酒，其实这也是它的饮用场景，餐前酒的作用就是在用餐之前饮用，来激发我们的食欲，因此也被称为“开胃酒”，不...
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葡萄酒是西方的舶来品，我们都知道西方人是很讲究礼仪的，而喝葡萄酒也是，酒桌文化很丰富，其中葡萄酒可以是餐前酒、佐餐酒和餐后酒，可能有些朋友并不知道这些“酒”都是什么酒，下面一起去跟随小编了解一下吧！ 一、餐前酒 餐前酒（Aperitif）指在进餐之前饮用的酒精饮料，也叫开胃酒。餐前酒并不是特指某一种酒；餐前酒是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以成为开胃酒。 饮用餐前酒的目的是为了刺激食...
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红酒的餐酒是佐餐酒的简称，餐酒又被称为“桌酒”。餐酒，顾名思义，就是用来搭配食物的葡萄酒。红酒中的餐酒多为干红葡萄酒，它们的含糖量多低于4g/L，喝起来没有甜味，适合搭配牛排和羊排。在欧洲，等级最低的葡萄酒称为“桌酒”，例如法国的“VindeTable”、西班牙的“VinodeMesa”、意大利的“VinodaTavola”或是德国的“Tafelwein”等等，无论是那一种语言，大都是把“桌子”和...
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鸡尾酒六大基酒包括：伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒和龙舌兰。基酒是鸡尾酒的底料，在鸡尾酒中主导作用。要学会调酒，首先第一步就是认识基酒。鸡尾酒是由基酒、辅料和装饰物组成，而基酒作为鸡尾酒的基调，起着决定性的主导作用。鸡尾酒成品所展现的缤纷色彩和美妙味道，让人难以忘怀。白兰地Brandy白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒"。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒...
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去超市或者实体店买酒时不知大家是否听导购说过这款酒香气xxx ，口感xxx适合做餐前酒or佐餐酒or餐后酒餐前酒、佐餐酒、餐后酒这三个名词大家了解吗？01 餐前酒 餐前酒，顾名思义，是进餐前喝的酒它的作用是刺激胃口、增加人的食欲与“开胃菜”有异曲同工之效所以又名“开胃酒”因为糖分会使人感觉很饱，降低食欲与餐前酒的目的背道而驰所以糖分含量高的酒需要pass掉那些不给味蕾增添太大负担酒体轻盈、酸度高的...
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如今，人们的生活质量不断提高。随着用餐场景的多样化，人们在选择餐桌酒时不可避免地会遇到一些困难。因为选的酒不适合用餐现场，气氛往往会降低。那么，佐餐该如何与酒搭配呢？下面再说吧。由于萄萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，所以建议应配合其它食物一起饮用，较好是在进餐时饮用。在喜庆家宴上吃鸡、牛肉等红肉时，一般都要搭配饮用干红葡萄酒；干白酒具有新鲜幽雅果香及酒香、细腻、醇正、爽净的特点，在吃...
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波特酒是一种口感甜蜜的加强型红葡萄酒，产自葡萄牙的杜罗河（douro）地区。一般来说，此种酒品适合与雪茄搭配，也是一种适合餐后用的酒品。以下介绍的内容是适合用波特酒佐餐的美食。 1、甜点 茶色波特酒由于在木桶中熟成的时间较长，因此会使葡萄酒的酒液最终呈茶色。的茶色波特会在桶中熟成10年、20年、30年甚至40年，通常散发着水果、核桃、咖啡和焦糖的芳香。因此，这类酒品非常适合与带有坚果或咖...
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