一粒粒的葡萄,在这里,变成了一杯杯色泽明亮,香醇诱人的葡萄佳酿,当中之奥妙,谁来相告?今天格小格同学将带领大家一起深入探索葡萄酒的酿造过程,共同揭开“葡萄”蜕变成“美酒”的身世之谜!让您了解,从葡萄到美酒多么的来之不易!采摘1. 葡萄酒的酿造从葡萄开始。葡萄种植在葡萄园里,春天夏长秋收,每年在北半球的9月份、南半球的3月份,葡萄园里的葡萄就成熟了。2. 葡萄需要达到足够的成熟度,果实的质量最大程度...
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大家都知道,如今白酒都比着涨价,老酒鬼们想喝点好酒还真不是容易的事情,再说了现在的白酒都是酒精勾兑,想喝道纯正的白酒,还是要得到酿酒作坊去购买,小编很有幸,今天带领大家看一看地道的白酒的酿造过程。从酒窖中铲出已经发酵好的酒糟子,香气四溢。据酒坊主人介绍,发酵用的酒曲子要上好的小麦面粉,加上九月份山上的野菊花,以此来保证酒的香度和醇度。已经上好的酒糟,快上满酒甑子了,等待出酒。俗话说就是粮食精,这里...
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草莓又叫洋莓,是大家经常可以吃到又喜欢吃的一种水果。草莓较早生长在南美洲,二十世纪初才引进到,草莓的维生素c含量比苹果和葡萄都高,草莓有水果的美称,草莓外观美丽,红红的,上面有麻点,一看就会勾起人们的食欲,草莓对于生长环境要求不高。草莓酒的酿造全过程用料:草莓 一斤、白酒(朗姆酒)一斤、柠檬半只、冰糖50克、密封玻璃瓶子 1L制作步骤:1、草莓洗净去蒂,所有的材料和器皿沥干,做到无油无水;2、柠檬...
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贵州省仁怀市茅台镇历来就是黔北名镇,古有“川盐走贵州、秦商聚茅台”的写照。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖,1935年3月,中国工农红军长征在茅台镇三渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”。 拥有千年酿酒历史的茅台镇上酿造的酱香白酒,一定要用本地产的红缨子高粱(也称糯高粱)。仁怀及周边地区出产的“糯高粱”与外地高粱相比,具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实,...
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一粒粒的葡萄,在这里,变成了一杯杯色泽明亮,香醇诱人的葡萄佳酿,当中之奥妙,谁来相告?今天葡萄酒网(ID:putaojiu-com)将带领大家一起深入探索葡萄酒的酿造过程,共同揭开“葡萄”蜕变成“美酒”的身世之谜!让您了解,从葡萄到美酒多么的来之不易!采摘1. 葡萄酒的酿造从葡萄开始。葡萄种植在葡萄园里,春天夏长秋收,每年在北半球的9月份、南半球的3月份,葡萄园里的葡萄就成熟了。2. 葡萄需要达到...
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1、成熟度适宜采收的葡萄,采收后分小箱装运我们都很明确一点,葡萄酒的的质量最关键的便是原料——葡萄的质量。你无法用不好的葡萄酿出好酒。2、人工采摘采摘的时候,天气是最关键的一点。如果天气不好,分分钟毁掉一整个园子的葡萄。3、人工采摘后分箱装运回酒庄手工采摘葡萄后,把它们集中倒进半吨装的车子里。4、机器采摘机器采摘的成本更低,效率也更高。在气候比较温暖的地方,机器采摘可以在凉爽的晚上进行,从而保证葡...
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酿酒的原理其实很简单,无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,当然,实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲,一瓶白酒的诞生,一般要经过这样几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装,赖燕老师给大家分享白酒酿造的全过程。一、选料。粮为酒之肉,一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等、薯类作为原料,要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜...
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1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。唐朝王翰一首《凉州词》,把葡萄酒写进了历史的画卷,写在了岁月的心上,也写到了人们无限的向往里。是的,谁又能拒绝葡萄酒的甜葡萄酒的美呢?当我们撕开如幻似烟的记忆,葡萄酒是一种治愈的药;当我们徜徉在无奈的红尘烦恼里时,葡萄酒是那慰藉的暖阳。世界上最早酿造葡萄酒的国家是波斯,公元前138年张骞奉汉武帝之命,出使西域,看到“宛左...
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很多酒友都好奇,这么美妙的葡萄酒究竟是怎么做出来的呢?是不是每个人都能够自己动手酿造呢?这些问题的热度一直都非常高,现在就由我带你去看看葡萄酒的做法到底是怎么样的。1、原料准备:挑选糖度高、成熟度高的葡萄,剔除腐烂和生青果。2、葡萄破碎:用葡萄破碎机进行葡萄破碎,需要人工先去除葡萄梗和杂物。破碎的程度应该有利于发酵,但是也不应该过度化破碎,否则后期澄清处理比较繁杂。3、SO2处理:在葡萄破碎转移发...
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