作为一个葡萄酒粉，肯定在不同的场合品尝过很多葡萄酒，而且在一些酒中一定尝到了酸酸的味道。那究竟葡萄酒里的酸从哪里来？又有什么功能呢？且听小编给你慢慢说来~① 保持葡萄酒新鲜葡萄酒里的酸可以增强二氧化硫的功效，保持红酒的新鲜程度。② 增强葡萄酒酒色葡萄果实内的离子化进程和酸度的高低直接影响了葡萄的颜色。③ 增强品酒口感酸度在葡萄酒的口感里面起到极其重要的作用，可以使得葡萄酒的口味与风味更加突出。④ ...
查看全文 >
葡萄酒的酸有很多种，在还是葡萄的时候体内就有多种酸性物质，成为葡萄酒之后又会成为别人嘴里所能感受的酸。当衰退期到来之时，它又会被人们抱怨为何变得像醋一样刺鼻。总之，葡萄酒的酸，可以爽歪你，也可激怒你。 今天就带你看看葡萄酒中的酸。对于葡萄酒的酸，人们是这样诉说的。葡萄农说：“葡萄是水果，体内有酸”正如我们所能感受到的，大部分水果中都带有我们能够感受到的酸味，葡萄也不例外。一般来说，葡萄中含有的酸性...
查看全文 >
“酒桌之上暗流涌动，容易交人，也容易得罪人。”小朱永远记得，第一次见岳父岳母时，他们告诉他的这个道理。后来，这对“老公务员”言传身教给他的道理还有很多。“这么多年来，我能从局里的一个小职员，做到朱副局长，他们的功劳不小。”不过，令小朱身边人没想到的是，这对小朱“几乎打了满分”的老丈人丈母娘，差点不同意女儿和小朱的婚事，事情起源竟也是因为“第一次见面”时小朱的表现。“我们不仅想给女儿选一个对她好的人...
查看全文 >
智利有着令人叹为观止的狭长海岸线和得天独厚的风土条件，还出产着非常优质的佳酿。接下来，小编就通过7道小测题带大家走进这个美丽的葡萄酒国度。1. 2013年，智利的葡萄酒出口量排全球第几？A. 第22名B. 第12名C. 第7名D. 第4名2. 以下哪个选项不是位于智利北部的产区？A. 比奥比奥谷（Bio Bio Valley）B. 卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）C. 科金博（C...
查看全文 >
红酒一般倒杯子中三分满为标准。倒红酒是不会倒满杯的，一般倒到杯子中最宽处即可，因为品红酒时需要摇晃酒杯，剩下的空间就是为了方便摇杯，让红酒散发酒香和观察挂杯。倒酒，很多人都会，但是却不一定会都做对，倒葡萄酒的时候一定要注意，不能把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣。因为要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面。葡萄酒在开瓶倒入杯中后便开始慢慢苏醒，而让它苏醒的...
查看全文 >
白葡萄酒一般倒入杯子的三分之二。葡萄酒不用倒满，白葡萄酒酒杯的杯肚会比红葡萄酒杯的要细，杯身更细长，可以减少酒液与空气的接触面积，更好的保持香气。要倒多少酒白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒把玻璃杯装满三分之二红葡萄酒把玻璃杯装满三分之一香槟和起泡酒把玻璃杯装满四分之三白葡萄酒杯更像钟形，这使得葡萄酒能够保持较低的温度。钟形顶部的弯曲有助于葡萄酒接触舌头的甜味所在的一侧。更宽的杯口也允许更多的空气进入，将清脆...
查看全文 >
品鉴测试掌握一定的葡萄酒品鉴知识是每一位爱酒人士的必修课，新的一年，Jade老师又想来考一考大家，看看以下这份葡萄酒品鉴小测试，你能得几分？1品鉴葡萄酒需要在适宜的环境中进行，以下哪个选项不符合品酒环境的基本要求？A.良好的采光B.彩色的灯照光线C.理想的温度D.清新的空气2为了能更好地品尝一款葡萄酒，我们需要做一些准备工作，以下哪个选项是不正确的呢？A.保持口腔的清新B.适量食用清淡的小食C.喷...
查看全文 >
10个葡萄酒趣味问答，对葡萄酒感兴趣的你赶快来试试吧！1、据最新数据显示，目前全球生产橡木塞数目最多的国家每年生产10万吨橡木塞，占全球橡木塞产量的49.6%，该国家是：A. 西班牙B. 葡萄牙C. 法国 2、从上世纪70年代开始，每年11月的第三个星期四为博若莱新酒节（Beaujolais Nouveau），新酒从法国出发奔赴世界各地等待当晚统一开瓶。酿造这种新酒的品种具有紫黑色的果皮，皮薄而早...
查看全文 >
香槟一般倒香槟杯的四分之三满。香槟属于起泡葡萄酒，一般使用细长的长笛杯，倒入杯子四分之三，可以留出空间闻酒香，同时可以观察气泡流动，增加观赏性。喝红酒和白酒不同，千万别把酒满上，因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面；同时，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。倒酒时对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒酒。要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒时很容易溅出。因为饮用葡萄...
查看全文 >
