我国地域辽阔，地理自然环境的差异，特别是气候和水利条件因素的影响，形成了黄河流域以麦、黍、粟、高粱为主，长江流域以稻米为主，青藏高原地区以青稞为主的粮谷农作物分布特点，这是各地不同饮食文化的物质基础，直接影响各地酿酒用粮的选择。农作物种植类别及分布特点决定了我国酿造白酒主要用粮有：高粱、稻米、玉米、小麦、青稞、黍、粟等。我们今天所看到的用于酿酒的原料并非从一开始就用于酿造白酒或者说酿造中国酒，而是...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，也是世界独一无二的蒸馏酒，统称烈性酒，我们时常说，白酒具有几千年的历史，实际上白酒是从什么时候开始发源的呢？发展至今，又经历了哪些改变呢？/ 白酒最早出现在什么时候 /关于酒的起源，说法很多。以我国为例，有“仪狄造酒”、...
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白酒交织着中国的文化历史，酒精在中国可以追溯到9000年前，起初制造酒精的简单起源被认为是这些最早开拓者的奢侈品。宗教和政治统治者和精英阶层与精神世界交流或在宗教仪式中使用酒精作为礼物但从那以后，它在影响中国生活的很多方面发挥了重要作用 – 从政治，神话，艺术和宗教到社交场合和正式场合，这个旅程导致白酒的方式及其对过去600多年的重要性不容小觑，现在，白酒正在向更广阔的世界扩展。贾湖在贾湖，考古学...
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荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒，是用荞麦酿制成的酒。市场上的患者需求量非常大，虽然很多人饮酒是处于身体的需求而去饮酒，但是随着我们对饮食要求的提升，很多人都会控制饮酒，从而选择符合自己味道的酒类。荞麦酒功用就可达到我们预防疾病，那么，荞麦酒是怎么制作的呢？下面记者就详细给我们讲讲，一起来看看吧！荞麦酒的制作方法（1）选料：精选上等的荞麦，去除杂质，然后清洗洁净。（2）酿酒：用大锅配以旺火煮荞麦，直...
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中国酒历史已有近千年和酒文化如影随形的是各个朝代衍生出的酒具文化今天就来介绍一下中国酒具的发展史恭王府花园“曲水流觞” 图片来源于网络，侵联系删除早在新时期时代仰韶文化出土的彩陶器具被证明是用来盛酒、饮酒的双耳的设计也是便于携带曲腹红陶杯 图片来源于网络，侵联系删除夏商朝时期随着青铜工艺的提升这一阶段的酒杯主要是以樽为主图片来源于网络，侵联系删除周朝时期的酒杯可以引用诗词“葡萄美酒夜光杯”作为中国...
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中国幅员辽阔，地理和自然环境各不相同，尤其是气候和水利条件的影响。黄河流域以小麦，小米，小米和高粱为主，长江流域以稻米为主，青藏高原以大麦为主。粮食作物分布特征是各地饮食文化的物质基础，直接影响各地酿酒用谷物的选择。作物的类型和分布特征决定了我国酿造白酒的主要谷物：高粱，大米，玉米，小麦，大麦，小米，小米等。我们今天看到的酿酒原料是在酿造的演变过程中逐渐融入到酿造系统中。什么时候开始？没有确切的答...
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2012年对于河南白酒来说是末日后的重生，全面实现爆发式增长，各品牌酒类大跨步发展，其中宋河、杜康步入20亿元俱乐部，仰韶、宝丰、赊店也实现了新的跨越。种种事件表明豫酒发展存在巨大的发展空间。 在消费逐步理性和消费者对豫酒刮目相看的态势下，豫酒2012年的阔步发展是水到渠成的，而且2013年豫酒一定会取得令行业更加瞩目的成就。创造个性，突破自我 如果提起白酒历史文化的厚重，任何省市的白酒品...
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关于酒的起源，说法很多。以我国为例，有“仪狄造酒”、“杜康造酒”等说法，于是我国酿酒的起源限定于5000年左右的历史。其实，仪狄、杜康等都只是掌握了一定的技巧，善于酿酒罢了。从现代科学的观点来看，酒的起源经历了一个从自然酿酒逐渐过渡到人工酿酒的漫长过程。它是古代劳动人民在长期的生活和生产实践中不断观察自然现象、反复实践并经无数次改进而逐渐发展起来的。白酒，又名白干、烧酒、火酒，有些少数民族地区称阿...
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白酒是以曲类、酒母、糖化酶等为糖化发酵剂，利用粮谷或含淀粉和糖的原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒。白酒与我们的生活息息相关，从古至今，可以说家家户户都离不开酒，我国的酿酒史也是非常悠久的，在这漫长的酿酒史中，白酒经历了一个从自然酿酒到人工酿酒的漫长过程。今天小编就和大家聊聊白酒的发展史。1. 启蒙阶段公元前4000-2000年，即新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，先民们当时...
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