文 | WBO专栏作家 陈勋说起葡萄酒，都建议要在适合的温度下饮用，为什么呢？因为温度会极大的影响一款葡萄酒的香气和口感。温度合适，葡萄酒才能完美展现。下面就来看看几款最为常见的葡萄酒的冰镇温度和冰镇技巧。起泡酒的温度：4℃到10℃对于起泡酒，最好是在开瓶前就放在冷冻箱里冻上30分钟，但是一定要记着去拿，不然时间长了，起泡酒可能会爆裂。如果不能提前安排，那么可以把起泡酒放在冰镇桶里，大约半个小时，...
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浓香型白酒采用多菌种发酵的固态法生产模式，虽然采用的原料和生产工艺大致相同，但由于影响因素较多，每窖甚至每甑所产的原酒在感官、风格特征等方面都存在较大差异。为规范原酒的质量风格，便于同类型质量风格特点的原酒组合储存。因此，原酒在入库前需对其进行定级、分类、以形成不同的等级、风格类型。...
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分级入库：由于各香型、各厂家的工艺不同，要求不同，半成品酒入库分级也各不相同，多粮酒分级入库为六个档次:酒头双轮底酒头与渣子酒酒头分摘，每甑取1kg左右，酒度在65度左右，贮存于陶坛，一年后备用。酒头中含有大量的芳香物质，低沸点成分多，主要是一些醛类、酸类和一些酯类，所以刚蒸出来的酒头既香，怪杂味又重，经长期贮存，酒头中的醛类、酸类和其它杂质发生了变化，一部分挥发，一部分氧化还原，使酒头成为一种很...
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葡萄酒的甜度（或酒的干燥度）不仅取决于葡萄酒中的糖含量，还取决于酸度，酒精含量以及称为单宁的化合物的存在。下面是一个易于阅读的葡萄酒甜度图表，显示了最受欢迎的红葡萄酒和白葡萄酒品种，以及它们的甜味或干燥程度。请记住，不同的葡萄酒种类可能因制造商而异，因此此图表应作为一般参考，以帮助您挑选适合您口味的葡萄酒。红葡萄酒甜度图表白葡萄酒甜度图表...
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喝酒，不纯粹是喝酒那么简单，不仅包含了社交、礼仪、应酬等多方的内容因素，都说看一个人的人品怎么样，就看他的酒品，所以在喝酒的时候，喝酒还包含了人品和酒品的体现，所以喝酒的时候万万不能掉以轻心，当然在喝酒的时候有些人会灌酒、劝酒等，但也有人喜欢随意一点，那么应酬社交喝酒的时候是随意好劝酒好呢？对于滴酒不沾的人，酒是苦的，是唯恐避之不及的，但在生活中酒往往是不可抗拒的，客户敬酒你喝不喝？上司和领导敬酒...
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11月29日茅台酒及系列酒，部分名酒行情价格参考，价格急剧下跌，这次行情下跌可能会继续持续。目前有一部分酒商是出不了货的，但是有一部分是能出货的，这就会造成客户的流失。等到能出货时间，基本上就又是一次腥风血雨，价格可能会超乎想象，这次价格下跌直接把人都给跌懵了。 价格的下行目前来看已经不是什么意料之外的事情了，之前酒水价格的下跌基本上都是在茅系产品里产生，这次的价格下跌是大范围的几乎所有品牌的...
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近年来白酒市场遭受严重打击，红酒市场就趁机火热起来。红酒作为健康酒饮的代名词，在的酒水市场已越来越为广大的消费者所接受。那么红酒商在这激烈的竞争下如何来做红酒市场的营销？今天小编为大家简单介绍一下红酒销售方案，红酒销售渠道的相关知识。这几个地方可供参考： 目前的葡萄酒销售渠道主要是网络直销、俱乐部会所模式销售、葡萄酒 专营店销售等渠道、酒店销售、超市销售、夜场销售，及葡萄酒收藏或是走批发、代理，会...
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原浆酒在生产出来后，早晚是要上市销售的，不过在销售之前，还有一个很重要的步骤就是陈酿，陈酿虽然说起来简单，但却是白酒生产环节中很重要的一环，毕竟陈酿过的白酒会好喝很多，总不能让客人都喝一些新酒吧，先不说味道，大部分人连新酒的刺激性和度数都受不了！所以需要陈酿一定的时间才行，那么酱香酒入库陈酿需要那些步骤呢？一、生产生产自然不用说，没有生产酿造出来的原浆酒，拿什么去存放呢？生产白酒都是使用粮食，酿造...
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尊敬的各位新老客户以及广大朋友：新年好！在度过了愉快的春节假期之后，我公司于2023年1月30日已正常开工，各项工作一切照常运行。新的一年，我公司将为广大用户提供更加完善与优质的服务。在此，公司对所有一直以来支持、关注、理解我们的新老客户以及广大朋友，表示感谢！感恩一路有你们！最后，恭祝大家兔年开工大吉、阖家幸福！ 贵州琼台液酒业有限公司 2023年1月30日...
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