白酒颜色发黄是怎么回事?不知道你遇没遇到过，在自己收藏白酒的过程中白酒颜色会变黄，那么白酒颜色变黄是怎么回事?白酒颜色变黄好吗?下面小编就为您详细解释下。一、白酒颜色发黄的原因：白酒颜色发黄到底有哪些原因呢?白酒颜色发黄的原因主要包括有酿酒原料、制酒过程中的发酵、酒中酯类等、贮酒的容器、长时间贮存等原因，下面就为大家详细介绍下这几点原因。1、酿酒原料白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料，如高粱原料...
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女人适合喝白酒吗？这个问题不仅仅某些女性会问，大部分男女或许都会关心这样的问题。还有有些人对白酒过敏，大多数人也会关注，但估计不大清楚。女性喝白酒至于女性是否适合喝白酒，这是一个仁者见仁，智者见智的问题。单从健康方面考虑，女性和男性都一样，白酒要少喝，适量喝，红酒、黄酒也是一样，切记不要过量，一般喝上一杯酒够了。适量饮酒，能够对气血起到一定的调理作用。当然了，在我们现实生活中，喝白酒厉害的女性是大...
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在喝白酒的过程中我们都比较关注酒的度数，有的人认为酒的度数越高就代表酒越好，事实是这个吗?白酒度数真的是越高越好吗?答案是否定的，至于为什么请看小编对白酒的度数是怎么回事，白酒度数高好还是低好的分析。白酒的度数是怎么回事酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是...
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红酒喝着发苦的主要原因是红酒中的单宁含量过高，因此会有较苦的味道。红酒带有一点苦味是正常的，可以增加红酒的层次感，但如果苦味太严重，那么这瓶红酒可能是坏了。苦味，一般不会出现在品酒笔记中，少量的苦味并不算是一种缺陷。如果饮用一款葡萄酒时口中出现了苦味，一般来说可能是以下几方面的原因：酿造过程中，卫生处理不当或不足。随着酿酒技术的不断发展，酿酒设备的不断更新，这一类问题引起的苦味目前已经很少出现了。...
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白酒为什么会辣？辣味是什么引起的呢？越是高度酒就会越辣吗？本期就和大家聊聊这个话题。 首先明确一点，白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。然而这不是重点，重点是，纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没关系！ 那么，白酒会辣的真正原因是什么呢？原来，酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、...
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白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受。所以白酒有点苦味是加分项。白酒有苦味是正常的好的白酒都会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。 我们首先要有一个认识：白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。真正的的粮食酒应该是香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香...
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11月17日，中国酒业协会继续在上海酒博会期间召开第二届问酒论坛，本次活动秉承首届问酒论坛开创的普及酒类知识的宗旨，采用趣味知识问答的形式进行，为大家厘清关于酒的谣言，让流言止于智者，经过六轮趣味知识问答，破解了很多长期在朋友圈流传的“酒桌疑惑”。问题：香型到底是怎么回事？浓香、清香、酱香型白酒的区别究竟在哪里？答疑人：江南大学酿酒微生物与应用酶技术研究室主任徐岩权威答案：香型最早的出现在中国，过...
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最近，小编频频接到许多酒友的咨询电话，说自己储存的白酒变酸了，问我能不能喝？酒为什么会变酸，今天，小编就在这统一分析一下，希望对酒友们有所帮助。在此，小编想要告诉大家的是，白酒的酸化是正常现象，因为白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，当白酒中的平衡打破后它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。至于酱酒的酸化，未必是坏事，相反的，在12大香型的白酒中，酱香型白酒...
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白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象，也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。首先我们要了解一下我国的白酒都有哪些种类。按酒的香型分：酱香型白酒。以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。 浓香型白酒。以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点。清香型白...
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