在16年底的北京自酿协会爬吧活动中，有位哥们无意间展现了他舌头特别长的特点，从此从以后，大家都尊称他为“舌创”。直到今年，这位哥们开办了他的第一家精酿啤酒工作室，工作室名字是很酷的“创啤社”，但因为LOGO设计得太别出心裁，打眼一看还以为是“针啤壮”，于是“针啤壮”的“针总”就成了这位哥们响亮亮的新名号。“创”、“舌创”、“针总”……在这些五花八门的花名下，他的本名叫邹毅峰——一个北京精酿圈里被大...
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笔者家住偏远地带，进城喝酒的比例较低，很多城里优秀的酒吧并没有去过很多次，但“良食”是个例外。初次去过良食之后的十个月里，平均每个月我都会至少去一次这家离我住所85公里的精酿餐吧，原因也很好理解——他家的大厨老板又更新菜单了（而且又有新品尖货生啤了，噢耶）。18年前，梁骐在大连开启了自己的职业生涯，成为当时一位60多岁日料大师的关门弟子。前10年主攻日料，曾在多家日餐连锁企业任技术指导及总监职务，...
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年初的一次偶遇，让我对芳姐印象深刻。当时我们巧遇在一家精酿批发商的门店里，通常在这碰到来进货的酒吧老板，我都会装腔作势地跟人家卖弄一顿，给人介绍这酒介绍那酒的，但遇到芳姐那次，这一套却完全没施展开。原因很简单，这家店里全部六七百款酒，她每款酒都买进了至少一箱——别BB，姐是做大买卖的！关永芳，江湖人称芳姐，直爽、乐观的东北人，回龙观亿佰信进口啤酒生活馆的老板。95年就来京闯荡的芳姐，其实是酒水行业...
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今年三月份，在北京40+西客站总店，拉曼的培训课上，第一次见到了这位“帅小伙”。当时TA坐在石家庄黑手团队的大黑胖子李勇旁边，我还在想：“李勇真可以，坐在这么一位白净的帅小伙旁边，是为了凸显自己的黑与丑吗？”不久之后的一次酒局上，有缘与这位“帅小伙”再次见面，得知TA即将成为40+的新股东，并马上要开新店，选址都完成了，一副即将大显身手的架势。而近距离听到这“帅小伙”说话时，才发现这原来是位姑娘，...
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北京酒吧老板图鉴：不悔姐姐和她的Drunk原创2017-08-20沙克斯酒花儿公社2016年9月22日，China Choice在北京“drunk·最精酿啤酒西餐厅”举办线下活动。一位平静、淡定的大姐姐在Drunk门外安静地抽着烟，浅蓝色衬衫毫不张扬，搭配一条户外风格的黑色围巾和靴子，展示了她啤酒以外的性格特点。这是笔者第一次见到不悔姐姐。不是“大姐大”，是“大姐姐”如果你初入北京自酿圈，在感受到...
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798，一个熟悉又陌生的地方，作为一个艺术品行业从业者，笔者对这片区域有着复杂的情感。在七年前刚到北京时，798是我接待外地朋友的必去之地，而近几年因各种原因根本不愿去，一直到发现了公羊精酿。这家在798主园区西南角的自酿酒吧，跟周围的环境并没有格格不入，酒吧外观风格与798整体风格和谐地融为一体，一棵从屋子中间长出来的大树显得十分抢眼。第一次来到公羊精酿时，老板大金子正在酿酒。标志性的背心配上宽...
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不知不觉，小帅已经在方家胡同开过五家店了。有的还在营业，有的已经转让给了别人。虽然说买下整条方家胡同是在吹牛，可要是提起方家胡同里的 El Nido 小酒馆，还真是精酿啤酒圈颇为传奇的存在。最让小编郁闷的是，去过无数次，精酿圈里绝大多数的人都知道的店，居然还没认真的采访过，这就叫灯下黑吧。所以今天的内容，小编就带大家认真了解一下这家店和他的老板-------小帅。经过一下午的采访和拍摄，如果一定要...
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中华广场可谓是广州知名度极高的一个老牌商场，曾经以年轻潮流著称，只是近年来广州的新商圈越来越多，大家的关注度逐渐在下降。但自从10楼整层重新装修后，这个超三千平方的餐饮综合体成为了羊城网红新打卡点，有餐厅、咖啡馆、酒吧、蹦迪，非常多元化。一次无法全部介绍，这次先说说很有特色的speakeasy bar。隐藏在10楼的复古美式电影风室内酒吧——Out of Office（老板不在），致敬了电影《广告...
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有人说橡木桶的影响可以达到80%以上，除去工艺设备对酒的影响，小编心里不免产生了一个问号：你们要置原料于何地呢？苏格兰的麦芽威士忌是如何生产酿造出来的？一切我们先从麦芽威士忌的重要原料——大麦的收割开始，收割后的大麦会被运送到威士忌酒厂，进行下一步的工序。苏格兰威士忌酒厂最传统的大麦处理方法是将大麦浸泡在水里，然后将浸湿的大麦平铺在地板上，然后需要翻麦师傅不时地进行翻动，因为只有这样才能让大麦发芽...
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