说到葡萄酒,大家都会想到的是西餐厅里面高贵的高脚杯红酒,浪漫而富有情调。不过,市面上的葡萄酒普遍都比较贵,平价的葡萄酒也担心质量问题。那么,何不在家自制呢?其实葡萄酒自己在家就能做,非常简单!学会了就不愁没酒喝了。准备材料:红皮葡萄2500克,白冰糖900克,干燥的玻璃容器一个。第一步:把买回来的葡萄去掉品质不好的,把根蒂和葡萄籽去掉,剩下的用清水清洗干净,然后用淡盐水或者清水里加点面粉,浸泡十分...
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刚开始品鉴葡萄酒的朋友们很容易被葡萄酒五花八门的品种,变幻莫测的颜色,复杂多变的风味搞得摸不着头绪。经常有朋友问:怎样能快速判断葡萄酒的品质?其实方法很多,比如:看标签、条码、颜色、滴纸巾、或是化学试剂......事实是:目前我国食品安全相关的的法律法规越来越健全,在生活中能遇到的假葡萄酒或勾兑葡萄酒会越来越少。我们需要的不是判断葡萄酒真假的能力,而是需要简单、快速判断葡萄酒的品质的能力。中国古话...
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葡萄酒作为一种独特的酒精饮品受到越来越多的朋友喜爱,刚开始喝葡萄酒的朋友很多人搞不清什么样的葡萄酒好,或者葡萄酒的香气、口感和味道怎么分辨,葡萄酒的好坏也自然无从判断。因为葡萄酒丰富迷人的香气太多种多样,风味也是复杂而多变,让很多朋友分不清好坏也摸不清头绪。所以,这个问题在喝了很久葡萄酒的朋友身上也经常出现。专业品酒师打分高的葡萄酒是从颜色和外观、香气、风味和收结、总体素质及潜力这些因素的综合评判...
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在这个无酒不成席的时代,不仅仅是白酒经常出现在聚会的餐桌上,很多重要的场合上也能经常看到葡萄酒的身影,葡萄酒种类繁多,价格、口感和品质各不相同,那么在选择葡萄酒时该怎么辨别葡萄酒的好坏呢,下面小编来教你几个小技巧吧。1.香气 酒的香气是品酒时非常好的指标,好的葡萄酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰,或其它种种不同的香味。...
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无论是葡萄酒、威士忌还是白酒等各种佳酿,我们在摇杯品鉴的时候,都会看到酒液沿着杯壁缓缓滑落的痕迹。这种现象,就叫做“挂杯”,它也还有其他别称,比如“酒泪”、“酒腿”等。▲富隆酒业/富隆美酒学院在白酒的世界里,很多人都喜欢用挂杯来判断酒的品质,这个习惯渐渐地也被运用到了葡萄酒和威士忌的领域。但是,看挂杯判断好坏的方法,真的靠谱吗?其实,只要稍微了解一下挂杯的形成原理,就可以得到答案了。挂杯是如何形成...
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第一步,从标签看该葡萄酒所属的级别前文讲过,法国法律将法国葡萄酒分为4级: 1。法定产区葡萄酒 AOC5 2。优良地区餐酒 3。地区餐酒 VIN DE PAYS 4。日常餐酒 VIN DE TABLE 第二步,如果是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级· 我们知道,法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"。 -酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee...
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葡萄酒.我想很多朋友都喝过。味道很甜,很好吃。例如,如今正是葡萄的好季节,许多人开始制作葡萄酒以保持葡萄的风味。葡萄酒的制作方法应该是怎样的呢?自制葡萄酒的过程是怎么样的呢? 影响葡萄酒澄清的因素葡萄酒质量,较直观、较能影响消费者的就是澄清度。作为商品,浑浊的葡萄酒,无论口感品质多好,消费者都无法接受。所以,葡萄酒的澄清是葡萄酒生产者必须解决的较基本的问题。以这几年的实践经验和教训,...
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红酒能抚慰人们的情绪,让人忘记烦恼,使我们恢复神气,重燃生命之火。小小一口红酒,会如最甜美的晨露渗入我们的五脏六腑,那么喜欢红酒,热爱饮红酒的朋友们,就让我们一起用以下几个简单的方法来探索红酒好坏的奥妙吧!购买前过滤:当我们购买了红酒后,很多人都是直接就开瓶饮用了,那么你们有没有观察过它得标示呢?这其实就是是区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒的有效方法之一,如果红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,...
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