法国葡萄酒的好坏鉴别-如何看标签

作者:一木红酒 时间:2023-01-10 阅读:233

法国葡萄酒的好坏鉴别-如何看标签


第一步,从标签看该葡萄酒所属的级别前文讲过,法国法律将法国葡萄酒分为4级:


  1。法定产区葡萄酒 AOC5


  2。优良地区餐酒


  3。地区餐酒 VIN DE PAYS


  4。日常餐酒 VIN DE TABLE


 


第二步,如果是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级


· 我们知道,法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"。 -酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。


· 产区名标明的产地越小,酒质越好*


例如,波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等,


而 MEDOC次产区内部又有很多村庄,如MARGAUX村庄,


MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文Chateau),如Chateau Lascombes。


——最低级是大产区名AOC:例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee,


——次低级是次产区名AOC:如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee3


——较高级是村庄名AOC:如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee


——最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee


· 要了解法国葡萄酒,请记住法文词"城堡"CHATEAU,也可译为"酒庄"


`


第三步,对于一些波尔多葡萄酒,它还有其特殊的分级方式,有更高的分级,用法文的顶级酒庄 Premiers Grands Crus Classes 表示, 请记住法文 CRU (意为"土地" )


五大顶级酒庄:


——Chateau Lafite-Rothshild


——Chateau Margaux


——Chateau Latour


——Chateau Haut Brion


——Chateau Monton-Rothshild


补充一下:


法国红酒酒标的重要词句。要明白法国酒的酒标会有些困难,因是法文和资料较多的关系,但只在熟知一些最基本的字,便可以解决此问题。


APPELLATION CONTROLEE


原产地区管理证明,通常会在这两个字中加进地名,即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例:APPELLATIONBORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUXCONTROLEE,就是表示波尔多地方,玛哥地方的AOC酒。


MIS EN BOUTEILLE解“装瓶”这意,BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳,称为“酒庄原装酒”。


NEGOCIANT葡萄酒的仲介商,亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒,然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPERGRAND CRU CLASSE优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒,并经认定的优秀葡萄酒会标示GRANDCRU CLASSE。


酒标小资料


法国红酒质量分为四级,最高级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC,第二级是优良地区的优质酒VDQS,第三级是地区餐酒VindePays,第四级是日常餐酒VindeTable。法国葡萄酒质量分级制的原则,被推行到全世界,不过各国依据自己的情况也有所不同。葡萄酒“旧世界”基本采用法国模式。葡萄酒“新世界”大多也用原产地命名,但有些国家只把原产地命名作为地理标志,用作商标控制,一切以酿制出好酒为原则,实行酒质分级。


AOC标示生产地的范围愈小,等级愈高。法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯之外,都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小,等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒,标示地区名如梅铎区,比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级;若然是波尔多的再加上酒庄名称的,亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRANDCRU制分级标示的话,便是最高级的葡萄酒了。GRAND CRU俗称超级AOC ,和意大利中的DOCG等级算是同一级别了吧。


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