酒庄简介

克莱蒙斯酒庄于1996年被达多里亚克家族（The Dauriac Family）收购。克里斯蒂安·达多里亚克(Christian Dauriac)那时已经是一位经验丰富的波尔多酿酒师了，在圣埃美隆拥有不少地产。

克里斯托弗•达多里亚克(Christopher Dauriac)听从顾问米歇尔•罗兰(Michel Rolland)的建议，收购了克莱蒙斯酒庄(Chateau La Clemence)。当时，克莱蒙斯酒庄几乎完全处于失修状态。事实上，地窖的状况很差，根本无法使用。

所以，新主人的头一批年份葡萄酒是在邦巴斯德酒庄 （Chateau Le Bon Pasteur）酿造的，那是米歇尔·罗兰(Michel Rolland)当时的家。直到2002年，克莱蒙斯酒庄的酒窖才完成翻新、实现现代化后才开始酿造葡萄酒。

这些酒窖位于波美候和圣埃美隆的交界处，离拉图飞卓酒庄 （ Chateau La Tour Figeac ）不远。

种植与酿造

克莱蒙斯酒庄(Chateau La Clemence)的小葡萄园占地2.8公顷，种植了85%的梅洛(Merlot)和15%的品丽珠(Cabernet Franc)。土壤类型是沙土、粘土和沙砾土。这些葡萄树的树龄都很老，平均树龄超过50年。这个葡萄园的葡萄种植密度为每公顷6000棵。克莱蒙斯酒庄的产量在波美候产区是最低的。每公顷只有20百升。

虽然克莱蒙斯酒庄的葡萄酒属于现代风格，但有趣的是，克莱蒙斯酒庄是波尔多为数不多的几个仍在用老式方式压榨葡萄的酒庄之一——人们用脚踩踏葡萄!在6个小的，可温控的木桶中进行的，以地块为单位酿酒。

苹果乳酸发酵在桶内进行。克莱蒙斯酒庄的葡萄酒在装瓶前在100%全新的法国橡木桶中陈酿18个月。克莱蒙斯酒庄的年平均产量约为600箱。