前阵子调查了一个问题：你认为，葡萄酒有保质期吗？80%的调查者认为：是有的。受访者回答既然如此，那我再问：82年的拉菲，过期了吗？假如红酒十年过期，那82年拉菲现在怎么还这么火？还这么多人争抢？难道大家都疯了吗？82年拉菲大家当然没疯。真实原因是：葡萄酒领域内，我们不讲“保质期”，只讲“最佳饮用期”。那为啥有的红酒还会标注保质期呢？其实在2006年以前，国家推行食品安全质量管理，要求任何进口商品都...
查看全文 >
大多数瓶装啤酒的保质期都是在6个月—18个月不等，一些烈性啤酒保质期会稍长一点儿能达到3年左右。今天我喝的这款啤酒的保质期竟然达到了20年！没错！你没看错！千真万确就是20年！比利时伯恩酒厂的伯恩老贵兹！伯恩酒厂是专门酿造兰比克的非常著名的酒厂，很多其他生产兰比克的酒厂都到他这里来购买不同年份的兰比克基酒，回去以后再按自己配方比例混合或加入各种水果二次发酵变成自己的产品出售。这款酒之所以能有20年...
查看全文 >
法国干红葡萄酒一般酒标上的保质期为10年，但其实葡萄酒是没有保质期的，只要保存好，酒液不会变坏，只是风味会逐渐消散，味道变淡，口感变差，一般5年内喝完最好。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香...
查看全文 >
瓶装红酒没有保质期，但有适饮期，大部分红酒都适合在3-5年内喝完，因为红酒在装瓶后还会继续缓慢发展，一般5年左右会进入衰老期，风味会变淡，口感会变差。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、...
查看全文 >
有机红酒一般适合3年左右喝完。有机红酒没有明确的保质期，最好在3到5年内喝完，保存时间过长，红酒风味会减弱，口感会变差，变得不好喝，但是红酒不算变坏，只能算不适合饮用。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证或添...
查看全文 >
前两天写过保质期的文章，也在悟空问答中回答过相关的问题，不过是被人喷得不行不行的了。有人拿出味美思30年了还好喝，还有在橡木桶里存放十几年的，也有海底沉船100多年的葡萄酒，也有家里放了十年的长城葡萄酒。人家喝了都觉得杠杠的。好吧，尽管去喝那些老的葡萄酒吧。我也不想一个一个地去解释了。不信我的，你可以坚持你的观点。但我依然要向相信我的朋友们去传播我的经验和知识。所以，再次把葡萄酒保质期的问题简单的...
查看全文 >
红酒没有准确保质期，一般说适饮期会更合适。红酒适饮期一般在3到5年内，超过5年的红酒会进入衰落期，风味逐渐变差，但酒液没有变质变坏，只是风味口感不佳，不适合饮用。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的...
查看全文 >
大家可以发现，现在红酒的背标上，会有一个10年保质期的标志。那么，红酒的保质期是怎么一回事呢？红酒的保质期真的有十年吗？放了10年的红酒，还能喝吗？什么是红酒保质期？红酒酒标上的保质期是因为我国规定需要标上保质期，厂家才加上的。红酒是没有保质期的，红酒装瓶后还有一个成长过程，在成熟期达到巅峰，然后开始进入衰落期，但红酒是依然能饮用的。红酒的保质期是多久？红酒的保质期，根据品质的不同，保质期也不同！...
查看全文 >
“来一瓶82年的拉菲”，在影视剧中经常会看到这句台词。82年拉菲，俨然已经成为土豪们的标配。那么问题来了，82年的拉菲，到现在已经快40年了，都没有过期吗？难道红酒没有保质期吗？#红酒#细心的朋友可能会说，红酒肯定有保质期，酒瓶上都写着呢，保质期：10年。针对红酒的保质期，小编咨询了做红酒的朋友，朋友说酒瓶上保质期并非我们平时理解的保质期，实际是适饮期，也即是在这个时间内引用口味最佳，过了这个期...
查看全文 >
