雪莉酒曾是英国乃至欧洲最流行的葡萄酒，如今虽然成为“小众”酒款，还被用来调配鸡尾酒，但其在欧美国家也有一定地位，那雪莉酒是哪国的国酒呢？虽然成名于英国，但实际是西班牙的国酒，而且根据考古研究，雪莉酒可能是如今仍在酿造的最古老的葡萄酒。1、雪莉酒是西班牙国酒雪莉酒是一种加强型葡萄酒，虽然不是国内主流的葡萄酒品种，但也经常被用来调配鸡尾酒，因此在酒吧夜店还是能看到雪莉酒的身影。但在国外，在高度数、甜型...
查看全文 >
来自西班牙的雪莉酒，作为一种加强型葡萄酒，同样也是葡萄酿制而来，不过酿制雪莉酒葡萄品种通常只有三种，而且最常见的干型雪莉酒，酿酒葡萄品种只有一种帕罗米诺（Palomino），而相对较少的甜型雪莉酒则是用佩德罗-希梅内斯（PX）和亚历山大麝香。雪莉酒的3种酿酒葡萄西班牙雪莉酒被莎士比亚誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”，意为它能够给我们带来西班牙阳光般灿烂的欢愉感受，而雪莉酒也成为热销全球的加强型葡萄酒...
查看全文 >
干型雪莉(generosos)fino使用palomino葡萄酿造而成，淡柠檬色，非常之干，酒体很轻，带有显著的杏仁、药草和面团的味道，有时这些味道会认为带有刺激性(tangy)和咸味(salty)。fino不适宜在瓶中陈年，应该在其年轻时饮用。建议饮用温度为7到9度，搭配橄榄、坚果和伊比利亚火腿良好，或者作为开胃酒饮用。 manzanilla来自靠近guadalquivir河口的sanluca...
查看全文 >
西班牙的雪莉酒不是汽酒，属于加强型葡萄酒。雪莉酒是用葡萄为原料制成，因为里面加入了葡萄蒸馏酒，因此酒精度数比普通葡萄酒要高，一般是15—22度左右。雪莉酒“Sherry”一词起源于西班牙语Jerez，那里种植葡萄。因此，雪莉酒是来自西班牙南部的一种产于Jerez郊区的白葡萄酒。雪莉酒的酿造过程十分有趣。在这个过程中，只有酿酒容器里的顶部酒液可以和空气接触，酒体表面浮着一层酒花(其实也就是酵母)，可...
查看全文 >
雪莉酒是什么酒?雪莉酒是白葡萄酒的一种，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，属于强化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙称为jerez，雪莉是其英文名字sherry的音译。由于西班牙雪莉酒在12世纪传入英国后大受好评，故以近似的英文译音sherry来称呼她。与许多酒一样，西班牙雪莉酒同样以其原产地来命名。雪莉酒原产自西班牙西南部安达卢西亚自治区的jerez。jerez是一个小镇，附近的土壤富含石灰质，...
查看全文 >
西班牙的雪莉酒能存放18-48个月左右，但是雪莉酒在瓶中不会继续老化，且甜度越高的雪莉酒可存放的时间更长。雪莉酒属于强化葡萄酒，在发酵完成后加入蒸馏酒增加酒精含量，因此酒精度数较高。雪莉酒就像葡萄酒一样，葡萄的收获和发酵得到葡萄酒。选择更细腻的葡萄酒酿造菲诺；而较粗糙的葡萄酒则注定是Oloroso风格。然后在葡萄酒中加入中性的酒精，通常将菲诺浓度提高到15%，Oloroso提高到18%。强化葡萄酒...
查看全文 >
西班牙可以是毕加索画作中迎风飞扬的鸽子，也可以是弗拉门哥乐章中坚硬如铁的石板，还可以是斗牛士手里的那件红色斗篷，当然更可以是妙能女郎翩翩起舞时奔放热情的裙摆。如果说还有一种 美酒也可以代表着这样一个国度的话，那么它-一定 就是在西班牙的所有大街小巷中飘散着浓郁香气的雪莉酒。相对于白酒的暴烈，葡萄酒显得非常的“ 温柔”。但唯独雪莉酒是个例外。传统精制的雪莉酒人口热烈，芬芳浓郁，口感复杂深沉。如果拿它...
查看全文 >
西班牙可以是毕加索画作中迎风飞扬的鸽子，也可以是弗拉门哥乐章中坚硬如铁的石板，还可以是斗牛士手里的那件红色斗篷，当然更可以是妙龄女郎翩翩起舞时奔放热情的裙摆。如果说还有一种美酒也可以代表着这样一个国度的话，那么它一定就是在西班牙的所有大街小巷中飘散着浓郁香气的雪莉酒。相对于白酒的暴烈，葡萄酒显得非常的“温柔”。但唯独雪莉酒是个例外。传统精制的雪利酒入口热烈，芬芳浓郁，口感复杂深沉。如果拿它和法国的...
查看全文 >
“水果只烂了一点，又不舍得扔怎么破？”每次被问到这些问题的时候，菜菜都会想起西班牙的Sangria。先来科普一下，Sangria是西班牙文，在我朝叫做桑格利亚汽酒。这款酒可以说是西班牙人的最爱，无论是在家里还是餐馆，吃饭前中后期都得喝上一杯才过瘾。Sangria的最大特点，就是随性。只要你喜欢的水果，都可以切吧切吧，往白/红葡萄酒里面一泡就OK；动手过程不超5分钟，零技巧零失败率。水果的清香、清冽...
查看全文 >
