雪莉酒是什么酒?(西班牙雪莉酒是什么酒)

作者:阿斌 时间:2022-11-29 阅读:743

雪莉酒是什么酒?雪莉酒是白葡萄酒的一种,酒精含量比普通的葡萄酒高,一般在17度上下,属于强化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙称为jerez,雪莉是其英文名字sherry的音译。由于西班牙雪莉酒在12世纪传入英国后大受好评,故以近似的英文译音sherry来称呼她。


雪莉酒是什么酒?


与许多酒一样,西班牙雪莉酒同样以其原产地来命名。雪莉酒原产自西班牙西南部安达卢西亚自治区的jerez。jerez是一个小镇,附近的土壤富含石灰质,适合生长西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺,这种白葡萄便是酿造雪利酒的原料。


酿造雪莉酒大多以帕罗米诺葡萄为主,此外还有佩德罗·希梅内斯葡萄和莫斯卡托葡萄两个品种。雪莉酒采用一无二的酒花酿制法酿造,又以特的索雷拉系统来陈化,确保每个年份的雪莉酒都风味一致。雪利酒色泽黑厚深邃,口感浓郁醇烈,有干型到超甜型等多种风格,适合作为开胃酒或搭配餐后甜点饮用。


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