尽管大多数人更喜欢用红酒来称呼红葡萄酒，但其实红酒只是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。葡萄酒有很多种分类方式，根据颜色分类，主要可以分为红白两大类。不过你可知道红葡萄酒为什么是红色，白葡萄酒为什么是白色？它们各自又有哪些不同之处呢？一、为什么红葡萄酒是红色，白葡萄酒是白色？1、葡萄酒中的颜色来自何处？相信很多人都知道，葡萄酒的颜色主要来自酿酒葡萄的果皮。的确如此！根据颜色，酿酒葡萄也可分为红白...
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要分辨红白葡萄酒，光凭外观其实就很容易辨认，但两者之所以在颜色上有这么明显的不同，从酿造方法就有得讲了。另外像酒的风味和食物搭配，也都大有学问。就从这几个面向的基本谈起。酿造大家都知道，葡萄酒是葡萄做成的，也可以说是发酵的葡萄汁。那幺红酒是红葡萄做的，白葡萄酒是白葡萄做的，对吧？答案可没这么简单。美食美酒报导，葡萄酒的颜色很大一部分取决于果皮，而非果肉。酿造白酒时，发酵前会先经过去皮的程序，做出来...
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红白葡萄酒的区别是颜色和风味不同。红葡萄酒是使用红葡萄连皮籽发酵而得，酒液为深红色，味道较酸涩，单宁含量丰富；而白葡萄酒是去皮籽发酵而得，酒液为白色，酸度较高。葡萄有红葡萄和白葡萄两种，一般用一种特定颜色的葡萄(红葡萄或白葡萄)酿制相应颜色的葡萄酒：红葡萄酿制红葡萄酒，白葡萄酿制白葡萄酒，桃红酒是用红葡萄酿制而成的，但是红葡萄的颜色提取较少。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取...
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"红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别？"这个问题似乎能自行回答，对吗？事实上，它们的制作方式确实存在差异。这篇文章将在幕后探索使这两种风格独一无二的一些因素。白葡萄酒通常是不带葡萄皮的红葡萄酒中的色素来自葡萄皮，你可能没有意识到白葡萄通常是完全不带皮的。红葡萄在一个叫做“浸软”的过程中被压碎并用皮浸泡，而白葡萄通常会立刻从皮中取出，这样葡萄汁就可以自己发酵。如果白葡萄用和红葡萄一样的方式浸软它们的皮，它...
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好奇心和求知欲，能让人的心态年轻化，与这个世界保持同步。我有几个中年朋友就是这样，心态和活力跟我一样。但有时候跟他们吃饭，他们会问一些让我哭笑不得的问题。他们会问，“葡萄酒与红酒两个词，有什么区别？”“葡萄酒是百分之百的葡萄汁酿的吗？”“自酿葡萄酒为什么不能喝？”还有一次他们特别认真地问我：“白葡萄酒与红葡萄酒的区别是什么？”正好，我举着酒杯要把一口酒往下咽。听到这个问题后，我赶紧咽下去，笑着回答...
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这几年，白葡萄酒真的很努力。但不管他怎么努力，聚会饭局上的主角，依然还是红葡萄酒。有朋友统计过，酒店餐厅里出现红葡萄酒和白葡萄酒的比例，通常在10比1。就是说，红葡萄酒喝掉10瓶了，白葡萄酒才喝掉1瓶。也难怪，讲到这个伤心痛处，白葡萄酒就仰天长叹，“既生瑜，何生亮！”不过，命运这些也是机缘巧合，没办法的，得放宽心呐！谁让葡萄酒最先进入中国大陆时，冲在最前面的是，拉菲红酒为首的一帮波尔多红酒呢！“哦...
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要分辨红白葡萄酒，光凭外观其实就很容易辨认，但两者之所以在颜色上有这么明显的不同，从酿造方法就有得讲了。另外像酒的风味和食物搭配，也都大有学问。就从这几个面向的基本谈起。酿造大家都知道，葡萄酒是葡萄做成的，也可以说是发酵的葡萄汁。那幺红酒是红葡萄做的，白葡萄酒是白葡萄做的，对吧？答案可没这么简单。美食美酒报导，葡萄酒的颜色很大一部分取决于果皮，而非果肉。酿造白酒时，发酵前会先经过去皮的程序，做出来...
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我们常常在说红葡萄酒，白葡萄酒，那你们能分清两种酒吗？你们区分两种酒时的区分依据是什么？可以和你们分享一下我的区分依据哦——酿酒的葡萄品种。听起来是不是怪怪的，但一点都不奇怪哦！只有较适合的品种的葡萄来酿造才能将保证酒的品质。那什么样的品种的葡萄适合酿造什么样的葡萄酒呢？ 从本质上来说，红葡萄酒由红葡萄品种酿制，如黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等...
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问大多数人那里有多少葡萄品种，你会得到通常疯狂的各种调查答案。三四千。你是谁？为什么问我这个？等事实上，大多数人最多只知道几个葡萄品种。霞多丽，赤霞珠，灰比诺。最近几部葡萄酒电影的成功，可能让我们了解了黑皮诺(Pinot Noir)变幻无常的精致，还有梅洛(Merlot)。但是葡萄酒葡萄品种的世界——确实是相当庞大的，口头上令人难以承受。有些葡萄酒并不以葡萄品种闻名，比如“天哪，这灰比诺真有味道!...
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