我们常常在说红葡萄酒，白葡萄酒，那你们能分清两种酒吗？你们区分两种酒时的区分依据是什么？可以和你们分享一下我的区分依据哦——酿酒的葡萄品种。听起来是不是怪怪的，但一点都不奇怪哦！只有较适合的品种的葡萄来酿造才能将保证酒的品质。那什么样的品种的葡萄适合酿造什么样的葡萄酒呢？

　　从本质上来说，红葡萄酒由红葡萄品种酿制，如黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等，而白葡萄酒则主要由白葡萄品种酿造，如霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)等。有趣的是，市面上我们所看到的葡萄酒几乎最初都来源于同一个种属——欧亚葡萄(Vitis Vinifera)。葡萄品种学家相信批欧亚葡萄是红葡萄，之后由于自然变异才出现了白葡萄。举个例子，黑皮诺(一种红葡萄)、灰皮诺(一种粉灰色的白葡萄)和白皮诺(Pinot Blanc，一种白葡萄)就拥有相同的DNA。

不同酒的制作工艺是不一样的，红葡萄酒多用橡胶桶而白葡萄酒多用现代的不锈钢桶。我们可以查看葡萄酒背后的标识中查看葡萄的品种，当然看地区也是可以的，不同的地区自然地理条件不同所盛产的葡萄品种也不同。酒的品质很大程度上取决于所选的葡萄的品质。