我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的，随着古代技术的成熟发展，酒杯也在产生着变化。最原始的酒杯是自然界中的自然物，像贝壳、葫芦、动物的犄角等，在石器时代已有之。典籍上曾记载，形容古代盛宴“觥筹交错”的觥，最先即是用兽角制的原始盛酒器。尔后利用坚硬的瓜果外壳制饮具，最为典型的莫...
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泸州老窖的历史与源远流长的巴蜀文化密切相关。元代泰定元年，即1324年，泸州人郭怀玉研制酿酒曲药，命名为“”甘醇曲，酿制出第一代“泸州大曲酒”。明朝万历年间，即1573年，泸州人舒承宗开办“舒聚源”酿酒作坊，此间作坊也就是后来驰名天下的泸州老窖的前身。1915年作为舒聚源酒坊的继承者“温永胜”酿酒作坊的“三百年大曲酒”，即泸州老窖特曲在巴拿马--太平洋国际博览会上蟾宫折桂。1964年，该企业更名为...
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我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的，随着古代技术的成熟发展，酒杯也在产生着变化。最原始的酒杯是自然界中的自然物，像贝壳、葫芦、动物的犄角等，在石器时代已有之。典籍上曾记载，形容古代盛宴“觥筹交错”的觥，最先即是用兽角制的原始盛酒器。尔后利用坚硬的瓜果外壳制饮具，最为典型的莫...
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19世纪的40年代，有一位德国移民约翰·格兰普购买了土地来引流。一年后，在巴罗萨山谷中杰卡斯河边的土地上，他开辟了个商业葡萄园。 1850年，他迎来了他的首次收获期。此后他一直在杰卡斯河边的小铁矿石酒坊从事酿酒行业，直到84岁与世长辞。 杰卡斯河蜿蜒流淌在巴罗萨山脉的层层山峦之间，河畔上约翰·格兰普的小酒坊仍旧立在原处，保留着当今澳洲最成功的酿酒业的历史遗产。 杰卡斯已经是澳洲最著名的品...
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茅台古镇一带在公元前135年就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒，这是酱香型白酒茅台酒的前身。据茅台现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘家族住址地图的标注，其中就有酿酒作坊。《邬氏族谱》是明朝万历二十七年（1599年），此说明在1599年前就在茅台镇有了正规酿酒作坊。茅台独特回沙工艺基本形成于这个时候。茅台最早的酿酒作坊据考察名为“大和烧坊”，咸丰年间由于战乱生产一度中断。清同治元年（1862年），茅...
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中国的商业历史悠久，可是由于历代重农抑商、资本不足、交通堵梗等原因，商品经济一直很不发达，不过，“民以食为天”，饮食行业，特别史饮酒行业却是独树一帜。 远古时代，人们饮食不能自给，更谈不上交换，进入农耕文明后，随着农耕技术的进步，农业经济的发展，加上人口增多，需求增大，交换才可能。 进入夏商时代，货币的发明与使用，使商品交换发展到货币交换阶段，但是饮酒行业的真正开始可以确立的不是夏朝，而是商朝。...
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在红酒的世界里，分为了“旧世界”红酒和“新世界”红酒，他们都是红酒发展史中不可或缺的重要部分。近年来，“新世界”红酒受到了越来越多人的关注和青睐，其中以澳大利亚红酒最为出名。下面，就让我们来了解一下，这匹“黑马”是怎么突围而出的？什么是“新世界”与“旧世界”？旧世界红酒与新世界红酒的概念是相对的，是在新世界红酒诞生后才有了新、旧世界的区分。旧世界红酒并不代表落后，它代表新世界红酒诞生前的、沿用传统...
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四川郎酒集团有限责任公司厂区地处四川省泸州市古蔺县二郎镇，地处川黔交界的四川盆地边缘，是国家级原产地保护区，也是当年中国工农红军四渡赤水的地方。郎酒始于1903年，历史可追溯到汉武帝时期，当时宫廷贡酒“枸酱酒”即是郎酒前身。从“絮志酒厂”“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”，至今已有100多年的悠久历史。清乾隆以前，是当地传统酿酒技艺的酝酿发展时期。郎酒产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河...
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对很多人来说，红酒是一种舶来品，尽管中国在历史上就有葡萄美酒夜光杯的说法，但是在严格意义上来说，这和现代我们喝的红酒是不一样的。据说，中国红酒的发展史也就只有短短的100年，这与欧洲国家的几百年红酒历史而言，还是有一定差距的，中国红酒要怎样才能和世界红酒缩短差距呢？ 说起北京人们想到的往往是...
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