瞄准未来，习酒全面向“新”前行！文 | 岳治中在千亿品牌价值和酱香一流产区的双重加持下，全新品牌战略下的习酒正以崭新的姿态向着“百年习酒，世界一流”的愿景奋进。4月16日，以“品质引领 向新前行”为主题的习酒品牌战略升级发布会在习酒公司召开。2022年对于贵州习酒意义非凡，不仅是习酒创立的第70年，也是翻开历史新篇章、打造品牌新高度的一年，在这样的一个关键节点，习酒全新的品牌定位自然引起了行业内外...
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这不是一般意义的产品迭代，是近十五年白酒创新标杆的一次迭代。文｜云酒团队15年时光倏然而逝，洋河再次站在了十字路口。5月23日，梦之蓝社区“晒”出一沓“新产品品鉴反馈表”，并附文称，洋河蓝色经典系列中的两大超级单品海之蓝、天之蓝的升级产品，已经经过“万人公测”，即将亮相。值得注意的是，新品将是“颜值”和“内涵”的双重升级，“升级后的海、天产品采用了更优的基础酒、更老的陈年酒、更多的特级酒，进行了更...
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一提到哪有好酒，大家第一反应一定会先想到贵州，也会提到茅台，的确，作为我国的名酒大省，贵州的名酒，不论是数量和质量，还是风格和特色，在国内外都名列前茅。但是贵州的光环可不仅仅只是茅台给的哦。名酒声誉颇盛的贵州还有几款酒，都是数一数二的好酒，都是经过长时间的沉淀与打磨，方才酿成一杯的品质佳酿，爱酒的你可千万别错过了。1. 平坝窖酒这款酒的特色在于酿酒工艺独特，吸取多种香型的优势，大米和七十二味中药制...
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此篇文章献给对酿酒0基础的朋友们 ——真全粮赖燕老师 很多朋友没有做过酒咨询我们的最多问题就是：用你们的白酒酿酒设备和酿酒酒曲发酵，多长时间可以出酒? 这个问题，我们要从多个方面去看待，发酵多长多长时间就可以蒸酒，跟发酵的方式、温度、管理都有关系的。△熟料半固态发酵为什么要这么说？下面就跟真全粮赖燕老师来看看： 影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒发酵方式，最重要的就是发酵温度。温度分两个：发酵...
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最近葡萄酒大师Jancis Robinson在推特上转发了一张图，并表示“真替你丢脸，英国人。”（Fellow Brits，shame on you/us）。对于同为英国人的Jancis Robinson，大师显然是在自嘲。Jancis Robinson转发的这张图是经济合作与发展组织（OECD）于去年5月发布的各个国家花费在吃喝上的时间榜单，榜单上共列了30个国家，调查时间截止到15年甚至更近年...
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懂酒的酒友都知道，一瓶优质的酱香型白酒，从原料到产品售卖，至少需要3-5年左右的时间，从端午开始，生产周期长达一年，并且还需要3年以上窖藏，精心勾调才能出厂。那么，为什么优质的酱酒要窖藏3-5年的时间吗，这其中都有什么窍诀?酱王酒业告诉你！ 1、酒香更纯正 因为刚酿制出来的酱酒，由于制曲、发酵等工艺都是在高温条件下进行，高沸点的酸类物质较多不易挥发，并且大多含有醛类和硫化物等低沸点杂质，不可避...
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四月闻香美酒河，春风又度二郎滩；砥砺奋进七十载，习酒焕新再出发。4月16日，在万众瞩目之下，万千期待之中，习酒品牌战略升级发布会在习酒商务体验中心隆重举行。习酒品牌战略升级发布会现场中国酒业协会副秘书长甘权，茅台集团党委委员、副总经理万波，习水县委常委、县人民政府党组副书记、习水经济开发区党工委书记苟明利，茅台集团总经理助理、习酒公司党委书记、董事长钟方达，习酒公司党委副书记、总经理汪地强出席发布...
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4月16日，贵州习酒品牌战略升级发布会举行。习酒新战略定位亮相：“习酒，大师与时间的杰作”。习酒基地习酒新定位一出就引发关注。也有行业人士认为，习酒这一新定位略显普通，没有创新点没有含金量，没有体现习酒应有的高端气象、引领者实力、舍我其谁的勇者之气，没有品牌辨识度高度的个性特征。大师与时间的诉求，这是任何企业都需要的重要元素。我们也看到习酒的厚积薄发。公开数据显示，习酒2021年营业收入超130亿...
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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。（按姓氏笔画排序）。中国酿酒大师：项兴本——潜心产品研发，醉心人才培育项兴本（现任安徽迎驾贡酒股份有限公司总工程师）项兴本同志从业以来，潜心研究白酒生产技术，曾成功研发多款优质产品，...
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