关于波尔多的文章之前我写了几篇，有介绍葡萄品种的、等级的、酒的分类的……写得自己都快吐了。没有办法，对于我来说写作就是最好的学习过程，以波尔多今日在葡萄酒界的地位，不学清楚的话简直丢人。但今天的文章，我想从一个普通中国消费者的角度，来看看波尔多这个地方，聊聊波尔多是怎么成为酒界一哥的，以及对于新手购买波尔多酒的一些建议。首先快速了解一下波尔多波尔多是法国最大的葡萄酒产区。位于法国西南部，大西洋畔，...
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在葡萄酒的世界里，葡萄酒的评分一直是许多人选购葡萄酒的重要量化指标之一。当一款酒评家评分达到90分和另一款88分的酒摆在面前，大部分人都会毫不犹豫地高分的那一瓶。不过，这些细微的评分差别真的那么重要吗？或者说，葡萄酒的评分，究竟是否真的靠谱呢？“百分制”的起源如今最流行的“100分评分制”，最初是由现今世界上最具影响力的酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）在1980年代“缔造”出来的，...
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酒类分为粮食酒和果酒两大类，而在果酒中，葡萄可以说是更适合酿酒的水果。为什么葡萄能做酒，其他水果一般只能做果汁？其实用其他水果酿造的果酒有很多，只是不如葡萄酒这样的流行。理论上来说，含有果糖葡萄糖的水果都能用来做果酒，而在不同的地区也存在着用不同的水果酿造的果酒。至于为什么这些果酒不如葡萄酒这样流行，这也是由多种因素决定的：地理、葡萄本身特点、历史、文化等等。首先，地理因素。很多水果都只在某种气候...
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伴随着新媒体视频的兴起，越来越多的朋友们喜欢DIY家具、甜品、饮料等，并乐此不疲的将过程发送至媒体平台，获得更高的点赞量与浏览量。小编在对各位网红大佬们膜拜的同时，也真诚的劝告大家：DIY固然很好，但是葡萄酒不建议大家自己酿哦。为什么呢？且听小编给你一一道来。容易滋生细菌酿葡萄酒是一个糖分转化成酒精的过程，在酒精浓度还没有达到一定浓度的时候，酵母和细菌都是可以生存的。因此酒厂在酿酒的同时，会使用百...
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竖着放葡萄酒瓶，橡木塞会变干变硬。如果想要长期保存葡萄酒，把酒瓶平放或是侧放(45度角左右)，让酒液与橡木塞接触，保持橡木塞湿润的状态，以防橡木变硬后失去密封效果。...
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随着葡萄酒越来越流行，喜欢饮用葡萄酒的人也越来越多。很多人觉得自己酿造的葡萄酒不掺假又划算，喝起来更有滋味，于是有的人便在网上收集攻略，然后自己在家里酿造葡萄酒。那么自酿葡萄酒的做法真的可行吗？答案当然是否定的，专业的事情还是要交给专业的人来做比较好，因为家庭自酿葡萄酒的风险还是不小的。自酿葡萄酒容易甲醇超标可能大家在网上也看到过类似的报道，比如喝了自家酿造的葡萄酒后头痛、上吐下泻等，这些不是可能...
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自酿葡萄酒口感好，操作也很简单，很多家庭都会选择自酿葡萄酒。但是很多酿友发现自己的葡萄酒颜色很浅，视觉效果很差。那么自酿葡萄酒颜色为什么很浅呢？首先我们要弄懂的一个常识就是葡萄酒颜色的由来。事实上，葡萄酒的颜色来自于葡萄皮。葡萄皮的侵渍程度(也就是压帽程度)，决定了葡萄酒液对色素的吸收度，就影响到葡萄酒中颜色的深浅度。这也是为什么白葡萄酒发酵是用葡萄汁发酵，不带葡萄皮的原因。自酿葡萄酒每个人选用的...
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现如今的许多人们是很喜爱喝葡萄酒的，但是有很多的葡萄酒相关知识却并不是很了解的，那么，为什么不要把葡萄酒放在汽车的后备箱中呢？大家知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 随着人们生活水平不断提高，葡萄酒也开始逐渐渗透到人们的生活中来，居家必备饮品，因而很多人习惯性的会把葡萄酒放在汽车后备箱中，而这一做法将会对葡萄酒品质产生致命的损害，葡萄酒不同于其他品种的酒类，其化学成分十...
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葡萄酒是一种很特殊的酒类，其跟世界上的其它款式酒类是有着很大的不同之处的，那么，为什么不要用冰箱来去存储葡萄酒呢？大家是否知道理由呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。对于普通的葡萄酒爱好者来说，总会有几瓶不会立马喝掉的好酒，很多人想到的存储地方是冰箱。然而葡萄酒对于存放的环境有着严格的要求，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储藏空间干净、无振动、无异味等，冰箱却是这些要素的雷区。不仅不能起...
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