以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及白酒的鉴赏是门复杂的艺术，不可能通过简单的操作模式就能分辨出好酒。想信很多人都会有这样的疑问，应该如何去判断一款白酒是不是纯粮食酒。辨别纯粮食酒的方法有很多，其中也包括了往酒里面添加纯净水看是否会变浑浊。这一方法虽然确实有效，但是也有它的局限性，具体给大家说一说。首先...
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各位酒友应该多多少少都听说过这样一句话：“粮食酒纯不纯，加水就变浑”。意思就是说纯粮食酒的检验方法就是忘酒里加水，变浑浊就是纯粮食酒，反之则不是。虽然对于这种检验酒纯不纯的方法在酒圈流传甚久，但是呢，其实还是有一定的限制。为什么纯粮酒里加水会变浑浊？那是因为纯粮酒的酿造工艺是固态法，这种方法酿造出的酒含有丰富的风味物质，而其中一种叫高级脂肪酸乙酯的就是一种在酒精度低或者低温状态下不会溶于水的物质，...
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杜松子酒，又名叫金酒或琴酒，较先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界前列大类的烈酒。杜松子酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。世界上的金酒名字很多。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers…… 金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，...
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白酒的鉴赏是门复杂的艺术，不可能通过简单的操作模式就能分辨出好酒。想信很多人都会有这样的疑问，应该如何去判断一款白酒是不是纯粮食酒。辨别纯粮食酒的方法有很多，其中也包括了往酒里面添加纯净水看是否会变浑浊。这一方法虽然确实有效，但是也有它的局限性，具体给大家说一说。首先我们需要知道纯粮食酒里面加水会变浑浊的原理是什么。传统工艺固态法酿造的纯粮食酒，其中含有各种风味物质和一些杂质，而高级脂肪酸乙酯就是...
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要介绍什么是金酒，我们就不得不介绍一下什么是杜松子酒。欧盟有一项适用的法律(Ec110-2008)，将金酒、荷兰金酒以及各种地方金酒一起归类为杜松子味的烈酒。杜松子杜松又名欧洲刺柏，是金酒中唯一一种必不可少的核心植物原料，在欧洲、亚洲和北美各地都能见到这种植物的身影。其中，托斯卡纳和马其顿是杜松的主要产区。此外，塞尔维亚、保加利亚和斯堪的纳维亚半岛也都有种植。年份和水土差异都会影响杜松“浆果”(实...
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近日朋友圈流传着一个加水鉴别“纯粮固态酒”的视频，视频中称，鉴别假酒有一个非常简单的方式，就是倒多少酒就加多少水，如果酒加水之后，变浑浊就是纯粮食酒，如果加完水之后还依然清澈透明，就是酒精勾兑酒，只要用这个方式把酒验一验，百分之九十的酒都得扔！这是真的吗？ ...
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白酒的鉴赏是门复杂的艺术，如果想要用简单的操作模式就能分辨白酒好酒，就太小瞧那些生产假冒伪劣产品的不法分子啦。检索互联网，轻松可以看到关于白酒加水变浑浊的一系列文章及视频。2017年中国食品工业协会白酒专业委员会收到湖南金六福酒业有限公司送来一段网络流传的有关“白酒加水混浊和假酒判定方法”视频录像，相关专家在仔细判断之后表示“加水变浑浊的白酒是好酒”这一说法是谣言。白酒白酒，是由占比98%的水、乙...
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“酒，粮之精华，岁月关照，水土育其形，日月塑其魂”。酒对人有着特殊的意义，它是人精神上的食粮，是人生活中最好的“伙伴”，无论伤心还是难过，酒都无条件的陪在你的身边，并成为你精神上的慰藉。如今人依赖酒，也关注酒，特别是提到纯粮酒、酒精酒这个话题的时候，大家总要说几句，并且以自己喝酒的经验，分享一些辨别的技巧，希望各位酒友不再受骗，不要再被无良商家忽悠，买到酒精酒。比如一看酒花，纯粮酒产生的酒花密集且...
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曾经有很多酒友问过我，如何去判断一款白酒是不是纯粮食酒。我以自己的经验告诉过酒友们不少的方法，其中也包括了往酒里面添加纯净水看是否会变浑浊。这一方法虽然确实有效，但是也有它的局限性，具体给大家说一说。首先我们需要知道纯粮食酒里面加水会变浑浊的原理是什么。传统工艺固态法酿造的纯粮食酒，其中含有各种风味物质和一些杂质，而高级脂肪酸乙酯就是其中一种在酒精度较低时，或者低温状态下不溶于水的物质。纯粮食酒因...
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