文/李寻的酒吧微信公众号二锅头,中国人最喜闻乐见的一种酒，从通都大邑的高档酒店到穷乡僻壤的一个小饭店，都能看见它的身影，周恩来总理当年说的“要有一种人民喝得起的好酒”，从这个角度来说，二锅头做到了。不过同时，从其他的角度来看，二锅头实在是有点乱，说其是一种“乱酒”，也不过分。红星二锅头博物馆展览的各个年代、各个档次的二锅头。李寻摄影。别着急怼我，且听我慢慢道来。首先，从工艺角度来看，二锅头是多种生...
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文/李寻的酒吧微信公众号二锅头,中国人最喜闻乐见的一种酒，从通都大邑的高档酒店到穷乡僻壤的一个小饭店，都能看见它的身影，周恩来总理当年说的“要有一种人民喝得起的好酒”，从这个角度来说，二锅头做到了。不过同时，从其他的角度来看，二锅头实在是有点乱，说其是一种“乱酒”，也不过分。红星二锅头博物馆展览的各个年代、各个档次的二锅头。李寻摄影。别着急怼我，且听我慢慢道来。首先，从工艺角度来看，二锅头是多种生...
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飞天茅台酒，一直以过硬的品质成为国酒。当然，前两天在茅台也发生了一件事情，茅台酒从7月份开始就不能称之为“国酒茅台”了。以后的酒上都只会标注“贵州茅台酒”。其实我个人觉得，这也不算什么。因为在全国的心里面，早就已经默认了茅台酒就是国酒。言归正传，说到茅台酒，那其特点呢应该很多人都已经知道了：酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等等。很多这样的形容词。茅台酒虽好，但是也不是一般...
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说起茅台，飞天茅台是当下最热门的一个品牌，而大众口中的飞天茅台特指53度500ml的飞天茅台。但，严格来说，“飞天”只是一个商标，一个商标可以衍生出多个产品。就像“贵州茅台酒”这一商标，下面有飞天茅台、生肖茅台、精品茅台、年份茅台等等多个产品，同样的，“飞天”也有很多同胞兄弟，比如说43度500ml的飞天茅台。虽然都叫飞天，但尴尬的是：53度1499抢不到，43度999卖不掉，待遇真的是一个天上一...
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现在越来越多的人看到散酒开店商机，因而越来越多的人开始参与到散酒行业中来。散酒低投入，高回报，成为众多经销商热衷项目之一。散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。我国是世界上较早以制曲酿酒的国家。现在越来越多的消费者开始返璞归真选择散酒，因为品牌酒溢价太高，散酒才能做到真正的性价比。从经济因素的角度来看，随着人均收入和消费水平不断提高，投资者的利润空间也会相对...
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李渡这个名字大家很少知道，作为最贵的光瓶李渡，价格也没有低于300一瓶的。最高的1000多。没有包装就是一个简单的光瓶，他真的好卖吗？李渡本身是一个小作坊，厂子扩产挖窖池，把元代窖池挖了出来，然后就大肆宣传，说是元代的窖池酿造。想问下元代窖池这么长时间没有发酵，里面的窖菌还活着吗？如果说从元代一直到现在不间断酿造，里面微生物一直存活还说的过去。这么长期间没酿造了，里面的微生物早死了。如果从秦始皇挖...
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8月10日，成功“摘帽”的威龙葡萄酒股份有限公司（以下简称“威龙股份”）资本市场以11.13元/股收盘，日涨幅高达9.98%。小编发现，威龙股份成功“摘帽”，是借助以物抵债方式处理此前的违规担保。解决完违规担保的威龙股份，仍面临业绩萎靡的窘境。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从资本端、产业端、渠道端、消费端对威龙股份的整个产品认可度在持续下降，对于威龙股份而言，未来的发展充满危机。PART ONE以...
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文｜大家酒评内容中心 巩星2022年以来，新冠病毒的变异速度加快，疫情的不稳定性也越发凸显，在刚过去的两个月，已有诸如上海、郑州、北京等多个城市相继被严重波及，餐饮和酒水销售遭遇困难。除了这些被疫情严重影响的区域外，疫情还导致全国各地大部分消费者可支配收入减少，以及工作不确定性增加，这进一步抑制了人们外出的餐饮和聚会消费，主流传统消费饮酒场景如商务消费、聚饮消费、宴席消费等受到极大地影响。在此背景...
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道高一尺魔高一丈烧碱实验检验酒中脂类反应，似乎没毛病。原浆酒加水，会让不溶于水的脂肪酸酯析出，从而导致酒体混浊，似乎也没毛病。随着短视频的兴起，各个商家非商家，都在告诉消费者用这些方法检验自己的白酒。其实这些脂肪酸酯也是可以添加的，酒精酒加入这些物质，检验结果和纯粮酒的反应是一样一样的。至于点燃白酒看火焰颜色，则是纯粹骗人。酒精充分燃烧就是蓝色，不充分燃烧就黄中带蓝，与酒精度数和环境相关，跟酒质一...
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