酒酿是什么？酒酿是我国传统特产酒，在不同地区的叫法不同，比如醪糟、米酒等，就是用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒，虽然说也是酒，但酒精含量低，味道偏甜，所以很多人都爱喝，营养价值也确实非常丰富，在古代还被用来通乳。酒酿是甜米酒酒酿又叫米酒、醪糟、糯米酒、甜酒等，不同地方的叫法不同，作为汉族传统的特产酒，做法基本差不多，用蒸煮的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。主要原料是江米（糯...
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加拿大冰酒vqa是什么级别？是加拿大冰酒的原产地保护，相当于法国的AOC、意大利的DOC和德国的QMP，也是品质的代表，只不过加拿大冰酒并没有那么严苛的等级制度，vqa是需要通过认证，只有达到生产标准的冰酒，才能贴上vqa标识。加拿大冰酒vqa等级要求加拿大冰酒vqa实际也并不是等级，而是一种生产标准，其全称为酒商质量联盟(Vintners Quality Alliance)，拥有原产地名称保护，...
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酒酿米又称米酒、甜酒、甜酒、糯米酒、江米酒等。它是一种由糯米或大米经酵母发酵制成的风味食品。它产热高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，是人体不可缺少的营养物质。麦芽汁中含有少量的酒精，可以促进血液循环、消化和食欲。酒酿是汉族和中国大多数少数民族的传统特色酒，主要原料为江蜜米，故又称江米酒。在北方一般被称为“米酒”或“甜酒”。酒酿酒酿的酿造工艺简单，口味甘甜醇厚。酒精含量很低，所以很受...
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说起黄酒，我相信大家都知道，它是我国的特色酒水之一，一种美味又营养的美酒佳酿。特别是近几年，随着生活质量的不断提升，消费者对于黄酒也越来越关注。那么对于经常关注黄酒的你来说，你知道什么是生藏酒吗，下面让我们一起来了解一下。众所周知，传统的黄酒，在酿制过程中，都要经历过两次“煎酒”环节，也就是高温加热。第一次是冬酿之后。目的是杀死酒中的酵母菌，停止发酵，让酒的质量稳定。第二次是罐装杀菌时。目的是高温...
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炎炎夏日到来，最爽的三件事莫过于“啃着冰西瓜、冰啤酒配小龙虾、奶茶咖啡冰块使劲加”。加冰，已然成为夏日的代名词之一。爱喝酒的朋友们，也很有默契地“喝酒加冰”了起来。我们经常可以看到喝威士忌都要加冰喝，这样的喝酒方式在西方非常流行。那么，白酒也可以加冰喝吗？茅台加冰是什么体验呢？为什么洋酒要加冰喝？1、降低辛辣刺激感西方人更喜欢口感柔和的酒，威士忌酒由于是粮食谷物酿制成的白酒，香味物质虽多，口感也很...
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老三观点：冰酒是葡萄酒的一种；冰酒一般都是白葡萄酒；冰酒也是甜葡萄酒。Iecwine，冰酒。酿造所用的葡萄在成熟后会留在葡萄树上（不进行采摘），以在天气足够寒冷时将其冰冻。要达到这个条件，温度需要在零下8°C以下。因此葡萄的采摘通常是在冬天的晚上完成 。采摘季有时需要推迟到一月份。值得注意的是这款酒的年份不标注采摘时的年份，而是结果的年份。为什么冰酒是白葡萄酒葡萄植株在生长季内需要的平均温度大约在...
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冰萃是伏特加酒，是绝对伏特加品牌推出的绝对冰萃伏特加（Absolut Extrak），是在伏特加中加入了绿豆蔻等材料，使伏特加口感更丰富，入口顺滑，口感清爽。Absolu绝对伏特加推出 Absolut Extrak一口冰萃，在伏特加中融入了辛辣醇香的绿豆蔻和其他神秘配方。瓶身设计灵感来源于一只古老的药瓶,是对 Absolut Extrakt经典瓶身的摩登再现，为品牌的瑞典传统喝彩。经典风味，绝对伏...
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剑南春酒采用传统工艺与现代技术相结合的新工艺。在传统工艺的基础上，在多年研究试验中总结出了几套新工艺，如“复式新工艺”“一长二高三适当”的关键技术等，其中重点是“一长二高三适当"，是提高浓香型名优酒质量的关键技术。“一长二高三适当”的技术措施 ：1、“一长"是指发酵时间长。发酵前期10 -30天属糖化发酵、产酒阶段，后面的时间属于酯化阶段，产生的酸和醇反应生成酯，所以时间长一点。其实质是使母糟与窖...
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冰酒顾名思义就是冰葡萄酒的意思。跟“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经硬冰葡萄酿造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒产地德国、法国、加拿大、奥地利和中国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。1794年秋，德国的弗兰克尼(...
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