精酿啤酒厂的麦芽粉碎物与糖化用水的混合比例非常重要,它决定头道麦汁的浓度。今天山东精鹰结合多年的客户经验和大家讲解一下。精酿啤酒设备 100kg糖化投料量加上300L糖化用水,可得到浓度为20%的头道麦汁。 当然,头道麦汁的浓度要比最终啤酒应达到的原麦汁浓度高,这样就可使用大量的水洗涤麦糟,降低麦汁浓度,糖化用水配比也决定了麦汁的组成和啤酒类型:(1)生产浅色啤酒 应选择较多的糖化用水,料水比为3...
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歌曲《酒干倘卖无》是1983年台湾出品的电影《搭错车》的主题歌。《搭错车》故事的背景时间是上世纪70年代，主人公哑叔是曾参加过抗日战争的退伍军人。他在一次冲锋时被敌人用刺刀割断声带，变成了哑巴，后来到了台湾，靠捡破瓶子为生。他家里的墙壁是由一个又一个空酒瓶叠成的。他不能说话，只能用唢呐吹出“酒干倘卖无”的声音。“酒干倘卖无”是台湾语，意为“还有酒瓶卖吗”。穷苦的哑叔有一天去捡破瓶子时捡到了一个两个...
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众所周知，威士忌以大麦、小麦以及玉米等谷物酿制，经过橡木桶陈酿最少两至三年后方可进行调配装瓶出售的烈性蒸馏酒。对于威士忌，大部分的朋友都喝过，可是对于威士忌的分类可能就不太清楚了，特别是酒吧中卖得最火的黑方威士忌，可谓是声名远扬，但其是属于威士忌中的哪一个分类呢？与其说单说黑方，不如将整个威士忌家族的分类给捋一捋，也让自个以后喝酒的时候喝个明白透彻。不说威士忌，就我们自己遇到不相识的人也会自我介绍...
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【郑小塔给你讲的第10个酒故事 】现在的饭局宴请上，经常会出现一种叫獭祭的日本清酒，请客的人还总是津津乐道地介绍它。那么，这个獭祭清酒来头很大吗？在日本清酒中属于什么档次？这个说起来，还真是！我们斯享上海学校也开设了日本清酒的品酒课程，獭祭清酒是做为“镇馆之宝”来品鉴的。当然，还有一个是“十四代”日本清酒（清酒中价格最贵之一）。如果郑小塔我说，獭祭是最知名的日本清酒品牌，应该没几个人会反对。獭祭品...
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从古到现在，酒文化一直是我国的特色文化之一，而且从前古人们对白酒都有一种描述，他们通常会用这些词来领会酒的境界，如“醇、浓、甘、香、 绵、 爽 、滑”。但不同的香型酒，其原料、工艺、环境、风味、酒曲都不同，在酿造酒中酒曲是很重要的，那么在酿酒界中“曲定酒香”是怎么定义的，下面一起来看看。首先，在白酒酿造中酒曲不仅很重要，而且还给白酒带来了风味，以及多种不同的香型，在酒行业中香型具有十二种，其中有四...
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喝酒的时候，酒友们经常关注的除了是不是纯粮、是不是好酒之外，一个重要的关注点就是酒的度数。提到酒精度，很多酒友都知道是指酒里面的酒精含量，度数高说明酒精含量高，度数低则酒精含量低。但这个酒精度是怎么控制的，知道的酒友就比较少了。本文就给大家分享一下酿酒过程中是怎么控制酒的度数的。酒精度是酒里面酒精体积与酒体体积的比例化成的百分数，一般是以20℃时的体积比表示。比如53度的酒，就表示在100毫升的酒...
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《酒干倘卖无》是一首80年代从台湾传遍华夏大地的歌曲，在南方地区也广为传唱。“酒干倘卖无”的意思是闽南语“有空酒瓶卖吗？”……这首歌来自于一个真实的故事：一个跛脚的老人靠收集空酒瓶养活自己，老人有些聋哑，不会说话，孤单的一个人，生活够苦的了。有一天他在街上捡到一个孩子，他欣喜异常，认为是上天赐给他唯一的礼物。老人将孩子带回家，用辛苦收来的空酒瓶，换钱买廉价的奶粉，让那个小女孩活了下来，女孩在6岁的...
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1.婚聘仪式上的酒礼俗在广西壮族中，酒是聘礼的重要部分。(武鸣县志)(民国四年铅印本)载壮族：“婚聘不重财，惟用槟榔，猪酒遍分亲族。”米酒是壮族定婚中是必不可少的礼品，酒礼品的多与少也体现出了男方家庭的宽裕程度。而且在整个婚聘仪式全过程，酒是连接亲家朋友间的最好物品。广西隆林壮族青年男女在缔结婚姻关系前有“要八字”的说法。当男方需要女方的“八字”进行“合命”时，女家则要置办“八字酒”，本家的亲眷都...
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原名：酒。昵称：晕头转向口服液。外号：走不稳。主要治疗：办事，拉关系，无聊、兴奋，空虚，寂寞，悲伤，愤怒。适用人群：老少皆宜。关于敬酒的说辞你知道多少感情浅，舔一舔；感情深，一口闷感情薄，够不着；感情厚，喝不够天上无云地下旱，刚才那杯不能算 能喝八两喝一斤，这样才算义气人酒是福，就是寿，喝了菩萨会保佑知己之交，像葡萄酒只有懂得，才能欣赏。 葡萄酒的个性化决定了，你喜欢的酒生死之交，像千年灵芝酿成的...
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