二、判断题（每题1.5分，共15分）1、淀粉是由葡萄糖基组成的高分子物质。它广泛地存在于植物种子（如高粱、大米、玉米、小麦等）块根（如红薯、木薯等）、块茎（如马铃薯）里。淀粉是由直链淀粉、支链淀粉与少量的矿物质和脂肪酸等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。( ）2、白酒中的各种有机酸，在发酵过程中虽是糖的不完全氧化物，糖是形成有机酸的唯一原始物质。 （ ）3、高级醇是一类高沸点物质，是白酒和其他饮料酒的重要...
查看全文 >
直播带货是一种新的销售方式，传统销售是在线下门店或者会议场地有效人数的面销，前几年的电视购物带货解决了“一对多”的问题，体验和受众有很大问题。直播新营销的形式，在移动端手机上采用“一对多”的模式，也就是说让一位“销售员”面对上百甚至上万的客户，不仅节约了人力成本，而且让观众通过直播窗口边看边买，用最直接的方式实现流量变现。2020年1月，薇娅为梦之蓝M6+带货，秒抢2020年，酒业直播带货进入爆发...
查看全文 >
一、 填空题（每题1分，共15分）1、对原酒的质量评价，往往在很大程度上要以( ) 为主，( )为辅。2、淀粉糊化后，再经糖化生成 ( )，再经发酵作用生成 ( ) 。3、原酒经定级、分类后，将进行组合入库储存，库房储存的原酒即为( ) 。4、传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以( )为贮存容器，由于陶釉料中含有很大种类的金属离子，如铁、镉、铬、锰、铜等，试验证明，这些金属离子对酒( )有一定...
查看全文 >
三、单选题（每题1.5分，共15分）1、甲醇的前体物质为 ，它是半乳糖醛酸的缩合物。A、蛋白质 B、果胶 C、木质素2、发酵糟蒸馏时，后馏分中有β-苯乙醇、糠醛等高沸点成分，初馏分中有 、油酸乙酯及亚油酸乙酯等高沸点成分被蒸出。A、乙酸乙酯 B、乳酸乙酯 C、脂肪酸 D、棕榈酸乙酯3、在白酒中，酯类化合物多以 形式存在。A、丁酯 B、丙酯 C、乙酯 D、己酯4、由于酒分子与水分子发生氢键 作用，小...
查看全文 >
白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。会喝酒，更要懂酒！今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。壹认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒...
查看全文 >
婚宴喝什么白酒更好？婚宴当中，白酒向来是重头戏，而且白酒成为婚宴用酒的主流地位不会改变。作为中华民族宝贵的物质文化遗产，白酒可以说是国粹之一。一款性价比高、口感好而又有档次有面子的白酒，是所有新人的追求，而金六福、古井贡酒，就是较好的选择。（婚宴喝什么白酒更好，推荐白酒：金六福、古井贡酒金六福是近年来迅速崛起的白酒新锐品牌，在短短多久时间里，成功地占住了喜庆“福”文化领头羊的位置。金六福旗下有多款...
查看全文 >
本卷共有20题，每题5分，满分100分。考生必须在选择好答案后再对照答案，每道题选对得5分，否则一律得零分。请考生们诚信答题！1. 以下哪个是拉菲的城堡logo？康哥品酒2. 以下哪个是Biondi Santi的Logo？ 不准去网上搜！家里有Biondi Santi的同学也不准去看瓶子！康哥品酒3. 以下哪支酒不适合送给现任女友？A. 凯歌香槟 Veuve ClicquotB. 爱侣园Les A...
查看全文 >
白酒是日常生活中常见的酒类，人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。那么就让我们一起通过中国白酒知识大全，来了解这醇香四溢的极品佳酿。中国白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化按所用酒曲和主要工艺分类大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲...
查看全文 >
前两天我们这里开了大吉，我和我弟还有爸爸妈妈一起去赶大集，到了街上遇到了一个老人，在那里卖说是自家酿的野山参好酒，里面配方特别多，有路边湖边，还有枸杞，人参，鹿茸等等，我弟弟当时就想买，我问他买这种酒干什么？他和我说这不过两天过节了吗？想请领导同事出去吃饭，把这个酒留到酒桌上喝。我一听赶紧阻止了我弟，和那位老人家说不要了，不要了，麻烦您了。我弟感觉到非常疑惑，对我说姐你干嘛呀？我说你请领导和同事喝...
查看全文 >
