以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及生活中很多人都喜欢喝酒，但是每个人对于酒的理解是不同的，有的人会把酒当作谈生意的武器工具，有的人则把它当作伙伴，有心事的时候，会对它诉说，可以说是情感上的支撑。不过酒无论是以哪一种形式，存在人们的心里，我们都要正确的认识它，正是因为人对他的依赖性，所以在市场，有很多的...
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一、先来认识一下酒1.酒精任何含有糖分或者淀粉的食物，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2.酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％...
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现在在白酒市场中颇受人们喜好的酱香酒，我们了解过多少？有不少酒友爱喝酱香酒，但对酱香酒本身确没有多少了解，今天小编就带我们了解一下很多人不了解的酱香酒冷知识，让您在酒局中有更多的谈资。1、酱香型白酒一般是透明微黄色，但是比较好的酱香型白酒不是淡黄色而是淡绿色。不过这种比较好的酱香型白酒很难遇到，小编只在前些年的一次接待场合中品尝过这种比较好的酱香酒，时隔多年对于其酒质酒体酒香酒感依旧有很深的印象。...
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今天小编就和各位酒友聊聊，在日常生活中，白酒有哪些不为人知的事呢，一起来看看吧。 如何区别原浆酒和勾兑酒？ 原浆酒属于酿造酒，是微生物自然发酵的，对人体刺激性小；饮后口中无酒气，还不上头不口干。勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，饮后酒气大，容易上头。另外，纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成，经省级以上质检部门批准，包装上标注的是原料；而勾兑酒包装上多写的是配料，但也不一些厂家不写清楚添加成份。...
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酒水收藏是近几年比较火爆的一个投资手段，虽然越来越火热的市场，进入白酒收藏的资金越来越多，收藏的人越来越多，那么收藏白酒需要如何简单的辨别和收藏呢，我们简单说一下。收藏需要注意以下几点收藏白酒需要收藏纯粮固态发酵的粮食酒，喝酒的朋友都知道白酒的酿造有固态法白酒，固液法白酒，液态法白酒，之所以选择纯粮固态发酵的白酒是因为纯粮固态发酵的白酒，在自然发酵的过程中产生的酸脂醇醛等成分是在储存过程中会随着时...
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日常生活中我们一般根据酒的商品特性把酒分为白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒等。中国白酒以前叫烧酒、高粱酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。1、白酒种类中国地大物博，由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋。所以酒的品种繁多，风格多样，分类方法也较复杂，一般可以有以下几种主要分法...
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1.酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2.酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下，...
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中国白酒的酒香比较复杂，香气十分丰富，所谓的香味，是指的酒的脂类和酸类的味道，芳香化合物，在化学里有一种说是可以有一股香味的物质。在氧气的作用下，酒液产生了酯化、氧化和还原反应等化学反应，使酒的味道成熟，在窖藏过程中，酒中的酒精分子和水分子以氢键形式进行缔合，使酒分子和水分子结合。下面具体跟大家说说白酒为什么有香味，白酒香味怎么来的。白酒香味的来源白酒中呈香呈味物质主要包括酯类、醇类、有机酸类、醛...
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生活中很多人都喜欢喝酒，但是每个人对于酒的理解是不同的，有的人会把酒当作谈生意的武器工具，有的人则把它当作伙伴，有心事的时候，会对它诉说，可以说是情感上的支撑。不过酒无论是以哪一种形式，存在人们的心里，我们都要正确的认识它，正是因为人对他的依赖性，所以在市场，有很多的谣言误区，让我们不明所以。此今天我们在了解五个白酒的冷知识，更好地认识一下白酒。 收藏白酒有最佳期限在收藏界大家都知道酒越老越值钱，...
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