清酒的酒精含量是多少？大多数清酒含有14％至16％的酒精度数，而啤酒为4％至6％，葡萄酒为8％至14％。从醪中压榨时，新鲜酿造的清酒自然含有多达20％的酒精度数，但在装瓶前，大部分酒中加入了水，使酒精含量降低至约15％。如何发音“清酒”这个词？在日本，这个词的发音是“sah-kay。”有人可能会说这是“正确的”发音，但当然如果你在一个普遍发音为“清酒”这个词的国家订购清酒，你可能想要先用这种方式说...
查看全文 >
清酒是日本的国酒，香浓爽口的清酒搭配日料实在是再好不过了，但是面对繁多的清酒品牌，就有人疑惑日本清酒哪个牌子好喝，其实清酒好喝与否重要在于清酒的等级，九个等级中最好的越好喝，品牌好的只是保证酒整体品质，但做为新手难免难以抉择，以下5款清酒品牌比较合适。推荐5个好喝清酒牌子1.白鹤日本清酒五大酒庄之一，清酒第一大品牌。白鹤清酒没有辛辣的刺激感，15-17度左右，酒中米香浓郁，细腻柔和，回味悠远绵长，...
查看全文 >
近些年日本清酒在国内越来越火，外观看起来跟白酒一样，都是以无色透明为主，那究竟清酒和白酒有什么区别呢？主要有三点，首先是原料不同，其次是酿造工艺不同，最后造成度数不同，口感风味更是迥异，通常清酒喝起来清冽，而白酒喝起来辛辣。清酒和白酒的区别1、原料不同日本清酒的酿造原料主要是酒米（酒造好适米），专门用来酿酒的大米；而中国白酒的酿造原料主要是高粱，其次是玉米、大米等其他谷物，相对来说比较相似的是中国...
查看全文 >
清酒的度数在前面大家介绍过了，大约都在20度以下，但度数虽然低，可很过清酒的都了解，这清酒的后劲还是很大的，那为何低度清酒还有着比肩白酒的后劲呢？下面大家就从科学的角度出发，看看为何清酒度数低容易醉。其实原因也很简单，在于清酒中含有很多的“不纯物”。“不纯物”是日语直译，英文叫做Congener，在这里不是说喝了对身体有害，会让你食物中毒上吐下泻的不洁净的坏东西。这里的“不纯物”指的是酿酒过程中，...
查看全文 >
传说中的日本清酒一般只有十几度，喝惯了50多度的酱香白酒，再喝日本清酒，这么低的度数想着肯定是千杯不醉，但是很多人却小看了它，这么低的度数竟然喝大了，日本清酒不是模仿中国的黄酒酿造的嘛，怎么这么神奇?清酒在日本人心里特别重要，从各种神社里供奉的酒神就能看出来。有些南九州地区太热了，不适合种大米，它们还会供奉田神，希望大米没病没灾大丰收。毕竟大米是清酒的重要原料。酿造清酒，需要专门的淀粉含量高、蛋白...
查看全文 >
白雪清酒，听其名字就有一种冷冽清新的感觉，贴合清酒本身清冽透明的质地，十分地能够体现出清酒澄澈透明清冽的外观特点。而在口感方面，它在传统清酒五味俱全口感层次分明的基础上多了几分冷冽清单的味道。大家都知道，如果说到酒类和日本，大多数人的反应都是清酒，从黄酒被传播到日本到现在的一千多年间，其中发生了许多的改良，在其改良和传播的过程当中也是受到了很多人的喜爱。在价格方面一瓶一千八百毫升的白雪清酒的售价为...
查看全文 >
近些年日本清酒在国内越来越火，外观看起来跟白酒一样，都是以无色透明为主，那究竟清酒和白酒有什么区别呢？主要有三点，首先是原料不同，其次是酿造工艺不同，最后造成度数不同，口感风味更是迥异，通常清酒喝起来清冽，而白酒喝起来辛辣。清酒和白酒的区别1、原料不同日本清酒的酿造原料主要是酒米（酒造好适米），专门用来酿酒的大米；而中国白酒的酿造原料主要是高粱，其次是玉米、大米等其他谷物，相对来说比较相似的是中国...
查看全文 >
清酒的酒精含量是多少？大多数清酒含有14％至16％的酒精度数，而啤酒为4％至6％，葡萄酒为8％至14％。从醪中压榨时，新鲜酿造的清酒自然含有多达20％的酒精度数，但在装瓶前，大部分酒中加入了水，使酒精含量降低至约15％。如何发音“清酒”这个词？在日本，这个词的发音是“sah-kay。”有人可能会说这是“正确的”发音，但当然如果你在一个普遍发音为“清酒”这个词的国家订购清酒，你可能想要先用这种方式说...
查看全文 >
寒红梅酒造已经是我们的老朋友了，从可尔必思系列到萌熊三部曲，都是赚足了眼球的人气产品。产品线如此充实，但其实它在三重县只是一家年产量仅250石、坚持全系手工酿制的小酒厂。 寒红梅酒造也曾经有名不经传的时期，酿造的都是普通的大众清酒。直到酒厂老板遇到了——胜木庆一郎，酿造出日本名清酒“东一”的大师。向胜木拜师学艺后的寒红梅酒造，仿佛完成了一次进化，此后酿的酒都像开了挂，出一款火一款。 “东一...
查看全文 >
