要说广州城内最贵的日本料理店，或许不少饕客马上就会想到：鮨·松葉。鮨·松葉源于在顺德已颇有名气的餐厅：松葉日本料理。2020年底来到广州后，开业不久便晋升为城内数一数二的热门餐厅。但不同于常见的网红餐厅，鮨·松葉可谓是相当低调并且有颇多的“规矩”，若是只奔着名气便莽撞地前来寻店，很有可能吃到闭门羹哟！沿着天德广场的美食街走，若是不留意，你很可能就会错过鮨·松葉低调的门面，只以为自己是经过了一家装修...
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随着日本料理店和日式居酒屋在国内的一二线城市向三四线城市的逐渐铺开，越来越多的人品尝到日式美食以及美酒，日本的烧酒就是其中之一。1传统与现代融合的日本的烧酒多年从事日本的酒销售的一名深圳经销商告诉WBO，日本的烧酒有着地域风情的属性、口味、口感与当地的人文水土息息相关，喜欢日本文化的人更容易接受，“现在国内的居酒屋和日料店都是可以看到烧酒的身影的。”烧酒在日本有着500年的历史，近日，日本政府希望...
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说到清酒配餐，大家理所当然地想到日料，当地酒配当地菜当然是公认最合适的选择。但说实话，日料在国人餐桌也并没有那么普及，清酒这么柔美好喝，很多人隔三差五就想嘬两口，那这清酒的下酒菜除了日料就没别的了吗？还有，日料那么丰富多样，哪些日料适合搭配哪种清酒呢？这篇文章就为你详细解说。清酒搭配的基本原则和葡萄酒一样，清酒与食物的搭配有 2 个基本原则——协调一致或互相对立。协调一致协调一致原则讲究的是食物与...
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若是吃日本料理，就不能不搭配日本酒，而日本酒中，又以清酒最盛。自古以来，日本人最喜欢清酒，名不虚传。日本菜食材素雅冷凉，又采用了大量鱼类海鲜等。如果吃日本菜配以威士忌，酒性太烈，会盖过食物的味道，破坏了日本菜的鲜美。而若是喝啤酒，又会觉得没层次，劲与味差点火候。这样看来，果然还是优雅的清酒配上日本菜最有滋有味，再合适不过了。关于清酒，你了解多少呢？看完本文，下次再吃日料时，相信你一定胸有成竹，选酒...
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居酒屋是啥意思？很多人觉得居酒屋就是日本料理店，但实际日料店有自己的名字，而居酒屋本意是坐下来喝酒的地方，吃东西只是附带的下酒菜而已，和日料店区别就在于主次不同，居酒屋主要是喝酒的地方，而日料店主要是吃日料的地方。居酒屋和日料店区别居酒屋和日料店在很多人眼中是没什么区别的，都是吃日料、喝日本酒的地方，但实际区别可大了。居酒屋是指日本传统的小酒馆，“居”是坐下来的意思，而居酒屋就是坐下来喝酒的地方，...
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近些年日本清酒在国内越来越火，外观看起来跟白酒一样，都是以无色透明为主，那究竟清酒和白酒有什么区别呢？主要有三点，首先是原料不同，其次是酿造工艺不同，最后造成度数不同，口感风味更是迥异，通常清酒喝起来清冽，而白酒喝起来辛辣。清酒和白酒的区别1、原料不同日本清酒的酿造原料主要是酒米（酒造好适米），专门用来酿酒的大米；而中国白酒的酿造原料主要是高粱，其次是玉米、大米等其他谷物，相对来说比较相似的是中国...
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日本清酒和梅酒哪个度数低？当然是梅酒了，要知道日本正宗的梅酒都是用清酒浸泡出来的，也就是本格梅酒，另外还有一种是合成梅酒，是用酒精香精勾兑出来的，度数可高可低，所以真正的梅酒都会比清酒略低一点，但实际上日本清酒和日本梅酒的度数都在15度左右，不同酒款度数不同，整体差不多。梅酒度数略低于清酒在日本，清酒和梅酒的受欢迎度都非常高，虽然清酒的知名度看似更高，但实际梅酒才是日本出口第一大类，在全球受欢迎度...
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日本清酒蛮有意思的。看它的酒标，脑子里要绕好几道弯。就说清酒酒标上的“二割三分”吧，你知道它是什么意思吗？有次吃日本料理时，我就让一朋友猜，结果，他想破脑袋，愣是没想出这是啥意思。其实吧，日文中的“二割三分”，就是中文里的“百分之二十三”，也就是“23%”。这时，你会恍然大悟，“哦，明白了，郑小塔，原来是指酒精度在23%啊！”不不不！“二割三分”，可不是“23%酒精度”的意思！它的意思说出来，会出...
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近几年，日式料理成为人们的用餐的火热选择，日餐馆如雨后春笋般出现在各大城市。而作为日餐料理文化必不可少的的日本清酒，也被人们视为口中珍馐。吃日料、喝清酒已成为了一股新风潮。对于料理店里琳琅满目的酒单，许多人往往是看花了眼，不知道要如何选择。接下来咱们就来聊聊，日本酒到底是什么？新手去日料店要如何选择？01：日本酒是什么日本酒其实就是清酒，是以水、米与米麴为主要原料，酒精浓度在22%以下的酿造酒。米...
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