波长在350~500nm的光线对啤酒口味有副作用，原因是酒花中所含异α-酸的一个侧链断裂后变成更强的气味不佳的硫醇化合物而导致啤酒口味变差，产生所谓光照口味。光照强度越大，时间越长，不良口味越严重。喝了这么多啤酒，我们会发现，大多数啤酒瓶都是绿色的，是因为绿色的啤酒瓶效果最好吗？答案是否定的。这时候就会出现这样一个问题：那为什么大多数啤酒瓶都是绿色的？答案需要追溯到19世纪中期，那时候制造工艺还不...
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又到年底了，各种酒局饭局，想推都推不掉。不喝吧，抹不开面儿，更害怕破坏气氛；真喝起来吧，又招架不住。都说没喝醉过的人生，是不完整的！曾做过一期有奖征集：《你酒后做过最难忘的事情是什么？》，许多酒友分享了自己醉酒后的趣事。小编截取了几个，泥萌感受一下：有酒后囧态百出的☟有酒后头疼的☟甚至还有去阴曹地府串了下门的☟这些实例告诉我们：“醉酒”有风险，贪杯需谨慎！没错，醉酒不是目的，不要想着反正有解酒药，...
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混酿酒就是由多种不同的葡萄品种酿制而成的葡萄酒，单一品种酒是指几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒。经常会有朋友冷不丁的问一句，到底哪种更好些？问这个问题，就类似在问买三厢的轿车还是买suv更好呢？说到底各有各的优势，看你的需求点到底在哪里。而葡萄酒也是一样，单酿和混酿并无好坏优劣之分，而在于酿酒的技术，是否适合你的口味。传统来说，大多数旧世界葡萄酒是混酿的，原因是基于实际因素。当葡萄藤死后，农民会在原来...
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不能说哪个最好，以市场占有率来看，浓香型的份额最大，差不多占据中国白酒市场的百分之五十以上，清香型次之，然后才是酱香。至于其他类型的，如凤香、芝麻香等份额更小。近来还有一些地方类的香型，如河南的仰韶标榜的陶香，还有河北邢台据说是邢香，其实这类基本上都是脱胎于浓香。中国地域广阔，同样是浓香，各地的口感区别还是挺大的。这也是名酒里面浓香型占据最大比例的原因，也是所谓的陶香和邢香能另立门户的原因。今世缘...
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智利除了有缤纷多彩的足球比赛外，智利葡萄酒也是其不可忽略的一大文化，讲到智利葡萄酒，红魔鬼是智利的超级明星酒，智利红魔鬼在世界十大葡萄酒品牌中位居第二。那么智利红魔鬼哪款酒好喝？红魔鬼梅洛和西拉子哪个好喝？红魔鬼葡萄酒哪种好喝红魔鬼是智利非常出名的智利明星酒，智利酒的名字十分独特，这也是智利酒的特色之一。酒体口感顺滑且浓郁，脆爽多汁，味道清爽，余味绵长。红魔鬼系列是智利甘露酒厂的中低价位产品，同时...
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白酒生产用水是指白酒在生产过程中特种用水的总称，包括酿造用水以及锅炉用水，冷却用水，和洗挑用水等等非酿造用的生产用水。而从广义上来讲，场内花草树木的灌浇用水，都可以被称为生产用水！那么对于水源的选择，是否是应该选择水源丰足，水质优良的地点作为厂址呢！【1】地表水地表水通常称为软水，但受到不同程度的污染，水中含有较多的杂质，而且浑浊度较高；它的水质随着季节和气候温度变化也是较大，因此一般不建议选用。...
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众所周知，葡萄酒在制作过程中都要经过一段时间的发酵，而酿造容器的选择也会对一款酒的风格造成影响。那么，适合葡萄酒发酵的容器都有哪些呢？今天就随着艾隆堡小编来了解一下。生活中，比较常见的葡萄酒发酵容器主要有：橡木桶、不锈钢罐、混泥土罐、陶罐。不同发酵容器，其特点又是怎样的呢？橡木桶橡木桶是酿造葡萄酒最为常见的一款酿酒容器。由于木桶自身就带有独特的木质芳香和单宁，所以在用它发酵时能给酒液增添相应的芳香...
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混酿酒就是由多种不同的葡萄品种酿制而成的葡萄酒，单一品种酒是指几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒。经常会有朋友冷不丁的问一句，到底哪种更好些？问这个问题，就类似在问买三厢的轿车还是买suv更好呢？说到底各有各的优势，看你的需求点到底在哪里。而葡萄酒也是一样，单酿和混酿并无好坏优劣之分，而在于酿酒的技术，是否适合你的口味。传统来说，大多数旧世界葡萄酒是混酿的，原因是基于实际因素。当葡萄藤死后，农民会在原来...
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160多年历史的杰卡斯，作为澳洲葡萄酒的代表性品牌，现今旗下的葡萄酒系列有10个之多，不同系列的口味特点与价格也是各不相同的。现在一起来了解一下不同系列的杰卡斯梅洛干红的价格。杰卡斯酿酒师甄选梅洛干红葡萄酒：这款杰卡斯梅洛酒体适中，甄选澳大利亚东南地区的葡萄，精心酿制而成。果香浓郁，并充满了成熟樱桃、蓝莓和新鲜李子的果味，而微妙的橡木气息也令这款梅洛的口感得以升华。价位是100元左右1瓶。图片来源...
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