葡萄酒是有生命的,而用美好的言语来将其诉说和演绎则是一门考究的学问。爱酒人深谙一个好的酒评对于一款酒锦上添花的作用,优秀品酒笔记所构筑的画面,足以让没有品尝过该酒的人感同身受。有的酒款如拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France),或许不是每个人都能一品其芳香与美妙,品酒笔记却是共赏的,譬如罗伯特·帕克(Robert Parker)为1...
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所谓果酒,日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出,果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒,其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养,通过果酒却可以吸收,因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易积累脂肪和赘肉。此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。以鲜...
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近些年,西班牙葡萄酒在中国很流行。相对于法国波尔多红酒,西班牙葡萄酒的性价比,会高出很多。因此,我们会在餐桌上喝到很多西班牙葡萄酒,而我们所遇见的大部分西班牙酒,酒标上会有这样的字样“Tempranillo”,如下图。很多人会问这是什么葡萄酒?喝起来味道怎么样?酒标上的“Tempranillo”,是一个葡萄品种的名称,用来酿造红葡萄酒。中文名叫丹魄,又被译为添帕尼尤、添普兰尼洛。在西班牙,丹魄这个...
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我们经常听到有人说一瓶酒有瓶塞味(英语里叫corked,法语说bouchonné),不能喝了。什么是瓶塞味呢?闻起来象什么?就象发霉的味道。这种由于劣质瓶塞造成的奇怪味道是葡萄酒爱好者的噩梦。还好,这种情况不是经常出现,普通葡萄酒15瓶中大概会有1瓶有这个问题,而高级葡萄酒的瓶塞经过更严格的挑选,大概40瓶中才有1瓶才会出现这种情况。怎样判断瓶塞味:发霉的味道瓶塞会留下很多种味道。软木本身的味道会...
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对于古代文人而来,酒兴来时便会作诗。他们中的大多数人都会在第一时间让旁人小厮拿出笔墨纸砚,然后写在纸上,比如晋代“书圣”王羲之的那一幅流传千古的《兰亭集序》就是如此而来;也有人会因酒意勃发而一时难以抑制,于是就地取材写在其他的随身事物上,比如写在酒瓮、扇面甚至屏风上。唐代诗人白居易的那一句“更拟共君何处去,且来同作醉先生。”(《题酒瓮呈梦得》)便是直言写在了酒瓮上。这类醉后题诗中,最常见的还是写在...
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一、红酒度数一般多少度红酒可分为干型,半干型,半甜型以及甜型四种。其中半干型以及干型的红酒酒精度数都在10到12度之间,半甜型以及甜型的红酒酒精度在12到15度之间。甜型的红酒酒精度还可能会更高些,会高到18度。不同的葡萄品种,年份,不同地区的气候等都会影响到葡萄的含糖量以及红酒的酒精度。二、红酒怎么品尝鉴别1、看颜色:鉴别红酒时可观察酒液的颜色,颜色深的一般都是比较好的,颜色浅的淡的一般质量都不...
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做更好的笔记可以提高你的能力阅读葡萄酒评级和评论。最终,你可以利用这些知识去购买(和饮用)更好的葡萄酒。品酒笔记分为四个部分看:观察你杯子里的酒。气味:辨别你的葡萄酒中五种独特的香味。味道:量化酸度、单宁、酒精度、甜度和酒体的特征。思考:把这些放在一起,提炼你的观点。看红色、白色、粉色、橙色……看起来够简单!事实上,葡萄酒的颜色可以告诉我们很多关于杯子里发生的事情。色调:看一下色调。如果是红酒,是...
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品酒笔记到底怎么写呢?下面和佳酒网小编一起了解一下吧:观察 我们要观察酒在杯中的色泽,观察它是否清澈,如果发现酒是浑浊的则说明酒的质量已经变坏了。然后根据白;红;桃红葡萄酒的颜色来进行恰当的记录。因为我们知道葡萄酒的颜色是根据葡萄种类和年份来影响的。对白葡萄酒我们可以用梨白、金色、琥珀色来形容;桃红葡萄酒的话可以用粉色、橙红来形容;红葡萄酒可以用紫红、宝石红、石榴红和黄褐色来形容。闻酒 酒...
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红酒没有写保质期是因为,我国规定10度以上的酒是可以不标保质期的,而红酒的酒精度数一般是大于10度。在国外红酒是没有保质期的说法,更注重的应该是红酒的适饮期。所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限。在中国,为了迎合我国特色,并且相关法律规定必须在标签上注明保质期,同时考虑我国消费者的购买习惯,很多进口葡萄酒都被标上10年保质期。然而,从2006年10月1日期,我国正式实施《预包装饮料酒标签通则》...
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