在真正品尝到第一口之前，可以拿来判断一款啤酒好坏的东西，恐怕只有它的外观了。 虽然略有不公，但包装好的酒不像香水，可以试闻；也不像化妆品，可以给你一个小样品试用。所有的饮品也好小零食也罢，特别是在第一个吃螃蟹的人出现之前，能够让人产生好奇心，并且最终选择去品尝的，大都是它们的外在包装（噢，毕竟这是一个看脸的时代嘛）。然而啤酒当然也是其中一个典型的例子。酒标是消费者可以得到的关于产品的最直观的信息，...
查看全文 >
中国第一代葡萄酒女酿酒师，张裕公司第五代酿酒师，原张裕副总工程师陈朴先于2017年7月26日在烟台逝世，享年92岁。斯人已逝，余香犹存。在百年张裕的历史上，如果说1930年代的第三代酿酒师巴狄士多奇（I.M.Battistuzzi）开创了张裕解百纳的品质时代，那么，1950年代以来的第五代酿酒师陈朴先则成就了张裕解百纳干红的国际声望。特别是自1982年以来，由陈朴先主持的张裕中心实验室，在张裕解百...
查看全文 >
赖茅酒独产我国茅台镇之中，属于茅台的系列酒之一，只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称得上是赖茅酒，其他生产的赖茅酒都是假冒伪劣产品。赖茅酒怎么样？赖茅酒是茅台“133战略”中主打的全国战略性品牌，属中高档茅台系列，价格在200-7000元之间，低档的价格亲民，但是不低于其他品牌中档酒的口感，酱香浓厚，口感醇净干爽，中高档的赖茅会让你有眼前一亮之感，酒香浓郁带你来到酒中仙境。1、赖茅酒价...
查看全文 >
白酒的98%是由水和乙醇构成，剩余2%是酯、醛、酸、醇等有机物。这些有机物虽然含量很少，但是种类多达千余种，是形成白酒风味口感的关键物质。白酒风味构成脂类是构成白酒香气的主体成分，酒醅中酸类是产生乙酯类物质的基础，有酸才有酯，酸多才能酯多。酒醅中乙酯类物质以乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯含量最高，被誉为“白酒三大酯”。它们的含量和相互比例间的差异，构成了白酒的不同风味。己酸乙酯是浓香型白酒的主要香气...
查看全文 >
股市有风险，投资需谨慎！这句流传已久的炒股心得想必大家都听过。在股民心中白酒股也一直是绩优股，2017年白酒市场发展空前热烈，股市中，茅台这样的牛股同样喜人，2017年茅台市值更是突破万亿。茅台辉煌下，酒业市场中也有经营惨淡的苦主。1月30号，青海互助青稞酒股份有限公司发布《2017年度业绩修正公告》。修正后公告称，青海互助青稞酒公司2017年度业绩预计亏损，其中归属于上市股东的净利润亏损8500...
查看全文 >
在世界八大烈酒（白酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰、日本清酒）中，白酒与威士忌所使用的原料最接近，都是谷物，但两者在酿造工艺方面的不同导致了两类蒸馏酒在风味、口感等方面的巨大差异。正是这种差异导致了两者的世界性表现简直天壤之别。 据世界卫生组织WHO相关数据统计显示，八大烈酒中，威士忌的国际市场占有率达30.25%，中国白酒仅有0.76%，尽管中国白酒的年产量占世界蒸馏酒总产量的3...
查看全文 >
生活中，总是有些我们喜欢的品牌、餐厅等突然销声匿迹，最终只能成为我们旧时光中的美好回忆。这种遗憾在葡萄酒界也是屡见不鲜，比如，因主人离世、发展戛然而止的勃艮第膜拜级名庄亨利·贾伊酒庄（Henri Jayer）便是一个典型的范例。本文要分享的精品名庄——来自勃艮第萨维尼（Savigny-les-Beaune）产区的都柏莱酒庄（Domaine Dublere，又名：杜布雷酒庄）亦是如此。它于2019年...
查看全文 >
白酒的香气是由鼻子决定的。闻香的目的是通过嗅觉来感受白酒的香气。主体的香气是否典型、浓香和浓香，香气是否正，是否有香气或香气，以及香气的大小。寻香识味葡萄酒中的花香分红花与白花香味。属于红色花系的香气有紫罗兰、芍药和玫瑰等等，白花则有椴树花、洋香槐、忍冬、橘子花和山楂花等等。也许是巧合，也许是视觉的移情作用，所有常出现在葡萄酒里的花香中，似乎存在着一定的规则，出现在红酒里的花香，大多是红色花，如果...
查看全文 >
作为浓香大佬，为布局酱香酒市场，五粮液推出永福酱酒。如今这款产品已停产。五粮液的酱酒在酱香酒友圈争议是很大的，很多人认为五粮液的酱香酒不正宗，另外一些人则认为这是性价比很高的不可多得的产品。到底怎么样？茅酒守艺人一品便知首先观察酒的颜色此酒颜色微黄。作为一瓶11年出厂的酒，酿造出来十几年的酱香酒，颜色算正常偏淡。摇晃杯子观察，油亮感还是不错的，挂杯弱，酒柱消散快，说明高级酯类含量不高或者结合性不佳...
查看全文 >
