文/李寻的酒吧 微信公众号白酒是中国传统酒，黄酒也是中国的民族特产；而啤酒，则是外来的酒，我国第一家现代化啤酒厂是1903年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂（青岛啤酒厂前身）。“啤酒”的名称也是根据国外对啤酒的称呼，由外文的谐音译过来的，如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”，法国称“Biere”，意大利称“Birre”，罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是创造...
查看全文 >
小编酿酒几十年，卖酒几十年，喝酒更是几十年。实话实说，我喝酒一般都晓得适量喝、少喝，但有时哥们聚餐，尤其是陪酒量大的客户喝酒，我也会喝多喝醉的。每次我醉酒后，不喜欢喝白开水醒酒，而喜欢喝饮料，我感觉喝饮料醒酒的速度要远比喝白开水醒酒的速度快上很多，这是我的切身体会。 为什么醉酒以后喝饮料醒酒速度快呢？我请教了几位专家，他们说，归根结底是因为市面上出售的大部分饮料都是属于含糖饮料，而糖对酒精有很好的...
查看全文 >
今天我来教我们通过白酒包装上的执行规范就能分辨粮食酒和酒精酒。一、固态法发酵本质上就是纯粮发酵，没有添加任何的外来物质，原料形式都是呈固态形式的，正宗的酱香白酒就是采用的固态发酵，也称坤沙工艺。酱香酒的执行规范是酱香型白酒是GB/T26760其他香型如浓香型白酒是GB/T10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T10781.3，酱香型白酒是GB/T26760，凤香型白...
查看全文 >
尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理的。喝红酒是一种生活态度，酒的饮量、存储、与菜品的搭配，其实都是很有讲究的。虽然红酒对身体有益，但早晨是不适合饮用的。因为晨酒不但会造成血液中的酒精浓度急速增高，还可能造成酒精中毒。故红酒在夜间饮用最好。一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨较不宜饮酒。红酒的较佳饮量每个人有所不同，红酒虽...
查看全文 >
一方水土养一方人，葡萄酒诞生于国外，白酒诞生于国内，两者都植根于各自国家的文化，正因如此，适用性有所不同。如果你要问在中国“同学聚会喝红酒好，还是喝白酒好？”我肯定会说，喝白酒好。这与历来的传统有关，与生活习惯有关，也与酒水的消费模式有关。白酒酿造各国文化，既有差异，也有共识，正如“无酒不成席”，仿佛放之四海皆通用。但各国餐饮文化的不同，也决定了酒水选择的不同。西方实行分餐制，讲究以酒配餐，前菜、...
查看全文 >
不知道我们大家在喝啤酒的时候都是怎么样喝的，我之前也浏览过很多关于这个问题的说法，反正有的人说慢饮好，有的人说大口的好，其实小编觉得，只要尽兴了，那就是最好的。有许多人在饮用啤酒时，就跟饮用白酒一样，慢慢地饮，一杯啤酒要饮很长时间，这种饮用方法是错误的。啤酒应该是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢？ 一是啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的，若时间放长，香气就会被挥发掉。二是...
查看全文 >
康哥曾有一个新闻说，英国女王大人要创业卖酒，还是有点潮的气泡酒。这件事并不是一拍脑袋决定的。康哥品酒大概2011年的时候，女王大人在温莎公园里批了一块地作为葡萄园。并且她要在自己90岁，等到时机成熟的时候开始做起酒庄的生意。她把这个牌子取名叫Windsor Vineyard（温莎葡萄园），定价75英镑一瓶，特别合理，摆明了要和Brad Pitt这类做起泡酒的明星们抢生意。工作到90岁依然坚持不让位...
查看全文 >
不知不觉“减肥”一词已经成为很多人的代名词，有人说红葡萄酒可以减肥，很多人就盲目去喝，可是北京辰溪酒窖提醒您，并不是所有的红葡萄酒都有助于减肥。美国俄勒冈州立大学的一项研究成果表明，只有特定类型的红葡萄酒才能减缓新的脂肪细胞在肝脏中的形成，并降低脂肪细胞的生长速度。这项研究还发现，不管是吃这类酿酒葡萄，还是喝其葡萄汁，抑或是喝其葡萄酒，它们的功效都是类似的，都能帮助人们有效管理一些由肥胖引发的健康...
查看全文 >
香槟(或者其它起泡酒)在葡萄酒里面酒精度并不算很高，但是喝起来却特别容易醉，这究竟是印象流还是真相?香槟的酒精度高吗?一般来说，醉酒的根本原因在于酒精的摄入量。换句话说，无论你喝的是啤酒、白酒还是葡萄酒，导致醉酒的因素最终取决于你摄入了多少酒精。那么，香槟的酒精度到底高不高呢?事实上，大部分的香槟酒精度在12%左右，比起波尔多、勃艮第等产区的红葡萄酒(12.5%～13.5%)还要略低一些，相比许多...
查看全文 >
