突然有点感慨，对于白酒，这个社会早已不是“酒香不怕巷子深”的年代了，有了网络购物，各种网络直播，似乎是你对这个网络越了解，直播越吸引人，就越能够成功，都知道流量才是最大的资源。接触了很多的身边酒厂，发现现在的酒厂销售主要分为以下几类1是传统的线下销售模式（基本靠的都是以前的资源，还有就是代理商模式），2是电商，也是现在的主流销售手段，通过自媒体引流或者直播带货，做成功的不少。3就是大品牌，消费者...
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白酒按香型分类可以分为这几大类： （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺较为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。（2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量较大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。...
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酒香是由什么引起的？“酒香不怕巷子深”，白酒香味是非常浓郁好闻的，这种浓郁的酒香，主要是酯类物质，其中乙酯比例较高，可赋予白酒果香，产生愉悦感，一方面是由微生物代谢产生，另一方面是酯化反应形成。微生物代谢，就是粮食的发酵过程，“酒曲”就是微生物，能将粮食中的淀粉转化为糖，再将糖转化为酒精，过程会代谢很多酯类、醇类等呈香呈味物质。这就是酿出来的酒有浓郁酒香的原因。白酒中含有大量的酯类、醇类物质，在封...
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在电视上，我们经常会看到国外有许多风景秀丽的酒庄，让人心生喜悦，那么何为酒庄呢，相信对于许多的爱酒达人们来说这是一个基本的知识，酒庄是生产，酿造，加工，包装及一体的程序，中间没有任何外人的参与生产出来的美酒，接下来就去看看南非的充满酒香诱人的地方。南非是一个充满诱人酒香的地方南非已成为世界9大葡萄酒产区之一如今南非早已成为世界9大葡萄酒产区之一，而开普敦作为通往南非葡萄酒乡之旅的门户城市，也成为世...
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大家知道中国的酒是如何制作的吗，知道中国酒和外国酒有什么不一样的吗，其实中国酒和外国酒各有各的好处，那么，中国酒香和外国酒香有什么区别呢？接下来就让我们一起去看看吧。中国酒香：是天人合一，是顺其自然之道对于传统工艺白酒而言，令人赞叹不止的，无疑是先人们在酿酒过程中，因势导利的利用自然界微生物。在发酵过程中，不但获取了乙醇，同时获得了高级酯、酸、醇、醛等。曲种的不同，水质的不同，酿造工艺的不同，原料...
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说起白酒，作为中国人的我们应当是值得骄傲的，毕竟中国可是酿造白酒的“鼻祖”。在酿造工艺上的技术可是遥遥领先世界的，各种各样的品种都有。比如酱香型、浓香型、清香型等等，不同人的口味不同，对每个酒的评价是不同的。有的人喜欢酱香型的酒体醇厚，有的人喜欢浓香型的芳香浓郁，也有的人喜欢清香型的香气清正。今天我们一起来看一看白酒香型的前世今生。白酒种类繁多，单以香型作为分类标准就诞生出十二大香型的白酒，而且每...
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作者：邯郸作协副主席李新县对于一群喜欢饮酒的人来说，茅台镇一定是个值得向往的地方。我们先是去了四川宜宾的五粮液酒厂参观，然后就奠定了去茅台镇看看的决心。从云南旅行归来，由黔西南入贵州，到遵义参观遵义会议会址，去茅台镇就顺畅了。北京圣雄文化传播公司总经理邹文武老师，知我们去茅台镇，特意乘飞机赶来，带领我们一起参观了祥康酒厂。这个依山而建，犹如一座小布达拉宫的酒厂，目前只按规划建设了三分之一，就拥有了...
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都知道，酿酒不是简单地把粮食磨碎酿成酒，更不是拉头驴转圈拉磨，挖个坑发酵就行了。也不单是从选粮、制曲、发酵、摊晾、蒸馏、储存、勾调到灌装，做到认真、仔细、规范就行了，它是一个相当复杂的过程。有很多酿酒人调侃自己是粗人做细活，活脱脱把猛张飞逼成了一个娇绣娘，要说这话，比喻的或许更贴切一些。 下面，不妨就从刘伶醉三个“省劳模”身上，看看刘伶醉酒的具体工艺与细节是如何炼就的。李太合，河北省第一批省劳动模...
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酒香是由什么引起的？“酒香不怕巷子深”，白酒香味是非常浓郁好闻的，这种浓郁的酒香，主要是酯类物质，其中乙酯比例较高，可赋予白酒果香，产生愉悦感，一方面是由微生物代谢产生，另一方面是酯化反应形成。微生物代谢，就是粮食的发酵过程，“酒曲”就是微生物，能将粮食中的淀粉转化为糖，再将糖转化为酒精，过程会代谢很多酯类、醇类等呈香呈味物质。这就是酿出来的酒有浓郁酒香的原因。白酒中含有大量的酯类、醇类物质，在封...
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