在电视上，我们经常会看到国外有许多风景秀丽的酒庄，让人心生喜悦，那么何为酒庄呢，相信对于许多的爱酒达人们来说这是一个基本的知识，酒庄是生产，酿造，加工，包装及一体的程序，中间没有任何外人的参与生产出来的美酒，接下来就去看看南非的充满酒香诱人的地方。
南非是一个充满诱人酒香的地方
南非已成为世界9大葡萄酒产区之一
如今南非早已成为世界9大葡萄酒产区之一，而开普敦作为通往南非葡萄酒乡之旅的门户城市，也成为世界的葡萄酒之都。非洲、欧洲和东方的文化在这里汇集、融合超过350年。这里的葡萄酒无论从风味还是质量上都在上享有盛名。
开普敦
葡萄酒密码
开普敦葡萄酒产区夏季时间长，且阳光普照，这确保了葡萄有足够的糖份，为优良的葡萄酒提供原料。开普地区冬季的降雨量和地中海气候，加上其丰富而肥沃的土壤，使该地区比世界上任何地方的葡萄都更加茁壮和理想。
优质葡萄酒
诱人的酒香
多年以来，开普敦的一些葡萄酒酿造厂及葡萄酒生产商在上颇负盛名。多次被上具影响力的刊物。提名为优质葡萄酒。
白葡萄酒，因其果味清新高雅，一直居于市场地位。比较受欢迎的白葡萄酒有白桑农（chenin blanc）、薏斯琳（riesling）、白苏威翁（sauvignon blanc和莎当妮chardonnay）。红葡萄酒味甘醇厚，馥郁芳香，品牌有神索（cinsaut）、皮诺塔赤（pinotage）、皮诺诺娃（pinot noir）、诗若丝（shiraz）和苏威翁红葡萄酒（cabernet sauvignon），而苏威翁红葡萄酒储存10年以上口味更佳。
品酒技巧
经典酒乡之旅线路
● 克林卡鲁 klein karoo
位于cogmanskloof西面，东临meiringspoort,共有7个合作酒庄和5个私人酒窖，提供各种类的葡萄酒。
● 帕尔 paarl
风景如画的小镇paarl，离开普敦约50公里，是世界的nederburg拍卖所在之处。paarl也是世界上一个“红葡萄酒旅游路线”。
● 斯瓦特兰 swartland
蜿蜒穿过风景秀丽的斯瓦特兰，品尝佳酿。
每年六月举行的斯瓦特兰美食美酒节，既是一场美食盛宴，又向世人展示了来自斯瓦特兰各个酒庄的不计其数的美酒。
● 威灵顿 wellington
威灵顿位于南非南端的一个风景小镇，靠近开普敦，是南非葡萄园葡萄苗的主要提供商，其葡萄栽培文化可以追溯到法国胡格诺时期。
品酒是门艺术
品酒技巧
品酒是门艺术。判断葡萄酒的等级有三个准则：
◆看
观察葡萄酒外观颜色上的细微差别。即使是同一种葡萄酒，因为浓度不同，其颜色也会也会有所区别。对白葡萄酒而言，颜色越深往往意味着口味更加醇厚，年份更加久远。
◆嗅
转动你的手腕，让酒在酒杯中慢慢打转。这将释放酒分子的香味，将鼻子靠近酒杯，尽情的吸入从酒杯里散发出的香气。
◆品
将酒在口腔中回旋，先吞咽一小部分，再品余下之饴。
任何的葡萄酒都有它独特的魅力和口感，酒香自古以来就是吸引爱酒人士的地方，好的酒水轻轻地打开瓶塞，一股浓郁的水果夹杂着花草的香气便四溢出来，让人心旷神怡，欲罢不能，而南非是生产酿造葡萄酒的其中的一个地方，那个地方充满了诱人的酒香。
