果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。市面出售的果冻有已经凝固成形的，也有需要食用者自行加水、冻结凝固制作的粉末包装。一些果冻会以洋菜取代明胶，这样会让果冻凝结得更快，凝结温度也不需如使用明胶的低。洋菜在粉末装的果冻、以及类似的亚洲甜品中最为常用。红酒果冻的做法 所需材料：100ML红葡萄酒、400ML水、50G糖、20G火龙果酱、15-25G吉利丁片（吉利丁片也叫鱼胶/明...
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牛排是一种在中西方文化交流之中进入到我国的食物，并且受到了很多人的喜欢，对于很多人来讲对于牛排的印象可能还存在于西餐厅之中，但是实际上现在的牛排我们自己在家也能够做，并且十分的简单，我们通常能够见到的牛排都是黑椒牛排，但是前段时间我和别人学了一道红酒牛排的做法，十分的有意思，今天就教给大家。做这道红酒牛排首先我们需要准备一些原材料，牛排肯定是必须的，然后就是红酒香叶迷迭香。大蒜、洋葱，切成丁备用。...
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有没有想过红酒是怎么做的？酿酒有着悠久而迷人的历史，最早的证据可以追溯到公元前6000年，这意味着我们的祖先可能在驯养马匹之前就已经在喝葡萄酒了。早期的酿酒师会把葡萄和大米混合在一起来生产发酵的酒精饮料，这在现在可能并不常见，但是葡萄已经被人类的脚压榨和榨汁几千年了，直到古罗马人发明了工业木制压榨机。尽管基本的酿酒技术保持不变，但由于技术的奇迹，酿酒技术已经发生了革命性的变化。红酒酿造的4个骤1....
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人们一直在用葡萄酒做饭，从炖汤到腌泡汁，红酒能够为大多数菜肴提供大胆的风味和蓬松的酸度。那么，如何制作完美的红酒汁呢？1.选择合适的酒当你尝试制作红酒酱汁时，最重要的一点是不应该用很便宜的红酒来制作。为了省几块钱，是做不出更美味的红酒汁的。为了达到最好的效果，选择一种既可以做菜也可以和餐后饮用的葡萄酒。对于牛排来说，一瓶精心酿制的赤霞珠葡萄酒正合适。为什么选择红葡萄酒？因为当酒被加热并最终慢炖时，...
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著名的绍兴“花雕酒”还有一个美丽的名字———“女儿酒”。中国晋代上虞人嵇含在《南方草木状》中记载：“女儿酒为旧时富人家生女、嫁女必备之物。”说起这个名字的来历，还有一个有趣的故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了一个美丽的妻子，两口子感情很好。一天，妻子羞涩地告诉他怀孕了。他高兴极了，虽然离生育还有一段时间，但他还是迫不及待地酿了坛好酒，准备在得子的时候款待前来庆贺的亲朋好友。不料盼儿得女，喜璋来瓦...
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女儿红属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成。著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。女儿红酒的度数：一般在14度-20度之间；产品规格有：260ml、520ml、3000ml、2500ml、600ml、500ml、490ml、350ml、250ml、5kg、10...
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一、材料糯米1000克、酒酿10克二、做法糯米放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度...
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在看到一瓶红酒的时候，你能想象到它是怎么酿造的吗？下面就来介绍一下红酒的酿造方法。采摘葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。首先必须收割成熟的葡萄，这项工作通常是由机器完成的，在机器中，葡萄被从茎上摇下来，然后被收集起来。然而，在葡萄园陡峭、难以进入或劳动力廉价的地方，酿酒师可能会选择手工收割。与人们普遍认为的相反，手工采摘对葡萄酒的品质几乎没有影响。葡萄从葡萄园采摘回来后，要在24小时内...
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